一、吉林市大冷面干豆付丝的做法？
主料 水萝卜50g 黄瓜50g 辅料 干豆腐适量 辣椒油1勺 精盐1勺 鸡精1勺 蒜末适量 香油1勺 米错适量 糖适量 酱油1勺 做法 黄瓜一根，水萝卜一个清洗干净放到菜板上，干豆腐2长，备用。
所有材料都切成细丝放入碟中中，干豆腐可以尽量细一点。
将切好的黄瓜丝和干豆腐丝，水萝卜丝放在一起，加入蒜末，适量盐，少许糖和醋，酱油，鸡精，辣椒油，香油拌匀即可。
拌好的凉菜
二、五香干豆腐怎么拌好吃？
凉拌五香豆腐干的做法步骤
1 新买的1斤豆腐干
2 葱花
3 把豆干切成条状
4 把豆腐干放入锅中 同时放入葱花调拌
5 调凉菜专用的白醋
6 在放入鸡精和盐继续调拌均匀就可以了
7 一盘看起来不错的凉菜哦，也很好吃的
三、豆腐皮和水萝卜的做法？
步骤 1
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水萝卜切片，豆腐皮切丝
步骤 2
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香菜切末
步骤 3
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炸一碗辣椒油，喜欢吃油一点，就下锅时，多倒点油
步骤 4
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先放白糖，然后依次白醋、鸡精、味精、盐、花椒油，搅拌。
四、凉拌豆皮萝卜丝怎么做？
主料 2种
豆腐皮
200g
胡萝卜
适量
辅料 2种
葱适量
姜适量
调料 7种
香油适量
精盐适量
十三香适量
生抽适量
蚝油适量
陈醋适量
鸡精适量
烹饪步骤 16步
步骤1
准备豆腐皮。
步骤2
准备洗净的胡萝卜、葱姜。
步骤3
豆腐皮洗净切丝。
步骤4
葱姜也切丝。
步骤5
胡萝卜擦成细丝。
步骤6
锅内烧开水，把胡萝卜丝焯一下水。
步骤7
捞出过凉。
步骤8
再把豆腐丝也焯一下水。
步骤9
捞出过凉。
步骤10
把豆腐丝、胡萝卜丝控去水，放入葱姜丝，放入适量盐。
步骤11
适量十三香。
步骤12
适量生抽。
步骤13
适量的蚝油。
步骤14
少许陈醋。
步骤15
最后淋入适量香油。
步骤16
拌匀即可装盘食用。
五、黄瓜拌萝卜干怎么做？
主料 3种
水萝卜
50g
黄瓜
50g
干豆腐
适量
辅料 1种
蒜末适量
调料 6种
辣椒油1勺
精盐1勺
鸡精1勺
香油1勺
糖适量
酱油1勺
烹饪步骤 4步
步骤1
黄瓜一根，水萝卜一个清洗干净放到菜板上，干豆腐2长，备用。
步骤2
所有材料都切成细丝放入碟中中，干豆腐可以尽量细一点。
步骤3
将切好的黄瓜丝和干豆腐丝，水萝卜丝放在一起，加入蒜末，适量盐，少许糖和醋，酱油，鸡精，辣椒油，香油拌匀即可。
步骤4
拌好的凉菜。
小贴士
1.干豆腐可以尽量细一点。 2.黄瓜可以稍微粗一点。 3.配料可以任意搭配.
六、东北大拌菜的正宗做法？
东北大拌菜家常做法紫甘蓝100克，黄瓜200克，胡萝卜100克，娃娃菜150克，千张100克
猪肉(瘦)100克
辅料
蒜20克 干辣椒10克 大蒜50克 玉米油500克 大葱300克 八角2个 桂皮3克 白寇3克 花椒2克 姜200克 小洋葱50克 香菜根20克 芹菜30克 盐2小勺 鸡精2小勺 生抽3大勺 醋5大勺 糖6小勺
步骤1
料油做法：所有材料准备齐全,把香叶，白蔻，桂皮，八角放入水中浸泡半个小时
步骤2
葱切丝，姜切丝，小洋葱切片，蒜切片
步骤3
锅中倒入油，油温3成热的时候加热泡水的香料，待香料炸出香味，放入大葱姜丝香菜根等
步骤4
小火慢慢炸，炸至葱焦干，捞出所有材料，剩下的油即是料油，剩下的料油大火烧一会，散发一下油中的水汽即可
步骤5
拌菜做法：紫甘蓝切丝，黄瓜切丝，不需要特别细，胡萝卜切丝，最好细一点，要不口感不好，娃娃菜切丝，豆皮切丝，蒜切末
步骤6
除去干辣椒之外的所有调料放入碗中
步骤7
充分搅拌，要融化盐鸡精和盐；肉切丝，炒熟
步骤8
把所有的菜加上蒜末混合，把炒熟的肉丝放在顶部，做成尖尖的山形；锅内倒少许料油，放入干辣椒炸出香味，把炸好的辣椒油放入所有调味料的碗中，吃得时候在拌菜里浇入调料即可
七、干豆腐的12种家常做法？
一、东北尖椒干豆腐
材料：
干豆腐350g，猪瘦肉80g，油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，花椒粉适量，土豆淀粉适量，尖椒50g
做法：
1.干豆腐洗净，切成条状
2.尖椒洗净切成切刀
3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用
4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香
5.加入猪肉
6.翻炒至猪肉变色
7.加入酱油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均匀
10.加入少许水大火烧开
11.放入切好的尖椒加入盐调味
12.最后用用水淀粉勾芡
二、干豆腐菜卷
材料：
里脊50g,干豆腐3张，油适量，胡萝卜1根，大葱半根，香菜适量，香其酱1袋
做法：
1.新鲜干豆腐洗净用热水烫一下
2.胡萝卜洗净切丝，香菜洗净备用
3.葱切大段，在切成丝
4.干豆腐改成见方的块，先放胡萝卜丝，葱丝
5.加香菜叶
6.卷好改成斜刀，切段
7.依次摆到圆盘，盘中间放一圆碗
8.里脊切成丝
9.锅里下油爆炒肉丝
10.肉丝发白加入一代香其酱
11.炒匀起锅倒入碗内
12.好看不，上菜了
三、油菜海带豆腐丝
材料：
油菜200g，干豆腐300g，泡发海带200g
做法：
1.主辅料： 油菜、干豆腐、海带
2.把泡发洗净的海带和干豆腐切丝。
3.把油菜洗净、切条。
4.热油炒香葱花。
5.放入海带丝、豆腐丝。
6.翻炒后，加适量蚝油。
7.加适量水，烧制2分钟，至豆腐丝、海带丝软一些。
8.加盐调味。
9.放入油菜。
10.翻炒均匀。
11.旺火收汁，即可关火。
四、肉炒干豆腐
材料：
400g干豆腐，200g精肉，适量油，适量盐，适量葱，适量酱油，适量花椒面
做法：
1.将干豆腐切成菱形块
2.肉切片，葱切碎
3.锅内加油，油热后加肉片，葱花炒香。
4.加少许花椒面
5.加少许酱油
6.放干豆腐翻炒，可以加少量水
7.加一勺盐炒匀即可
五、葱油干豆腐
材料：
干豆腐，葱花，大料两颗，辣椒油少许，盐，味精
做法：
1、干豆腐切细丝，焯一下。
2、葱丝、辣椒油放在干豆腐之上。
3、炒勺放一匙豆油，烧热，倒在葱丝之上。
4、加精盐、味精，拌匀即可食用。
六、干豆腐拌黄瓜
材料：
黄瓜250克,干豆腐250克，香菜15克，辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克
做法：
1. 将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；
2. 干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；
3. 香菜择洗干净切成段；
4. 把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。
七、香煎干豆腐
材料：干豆腐、西红柿、鸡蛋
辅料：小葱
调料：食盐、甜面酱或者自己喜欢的酱
做法：
1.先把西红柿用开水烫去外皮后切成小丁放入碗中，打入3个鸡蛋，加入小葱段，再加食盐3克调味，把鸡蛋搅散，食盐搅拌融化。
2.干豆腐清洗干净后切成能放入电饼铛内的正方形。
3.电饼铛上下层开小火，预热后刷一层植物油。
4.在电饼铛内盛一勺西红柿鸡蛋液。
5.在鸡蛋液还没凝固时覆盖上一张干豆腐，并在上面刷一层植物油，盖上盖子焖1分钟。
6.在表面刷一层自己喜欢的酱汁，再把煎好的干豆腐折叠成一个正方形即可。
八、油泼干豆腐
材料：豆条、油麦
辅料：小葱、生姜、大蒜、红辣椒、花椒
调料：食盐、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、花椒粉、红油、豆瓣酱
做法：
1. 先把干豆腐切成约5厘米的长段，油麦择洗干净从中间掰成两半，大蒜切末和小葱、花椒、红辣椒放一起备用。
2.锅内烧一锅开水，下入干豆腐，再加入料酒5克，焯水30秒后控水捞出。
3.另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后下入姜蒜和红辣椒，再加入5克豆瓣酱炒出红油。
4.接着在锅内加入大量清水烧开，加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖2克、生抽5克，煮开后先下入油麦焯水30秒，捞出铺在碗底。
5.再下入干豆腐，大火煮2分钟，盛到一个大碗中，依次撒入蒜末、红辣椒、小葱、花椒粉。
6.另起锅加入适量植物油，把油温烧至6成热，浇在辅料上，激出香味，最后淋入适量红油提味增亮即可完成。
九、凉拌干豆腐
材料：干豆腐、胡萝卜
辅料：红辣椒、大葱、香菜、大蒜、花椒
调料：食盐、香油
做法：
1.先把干豆腐清洗干净后卷起来切丝
2.把香菜切段，大葱切葱丝，胡萝卜切细丝，大蒜拍碎后切细末
3.锅内烧一锅开水，下干豆腐焯水30秒，控水捞到凉白开内过凉水
4.另起锅加适量植物油，开小火放入花椒，炒香后再把花椒捞出，把红辣椒放入锅内，激出香味
5.准备一个小碗，放入大蒜末，把花椒油放入碗内，然后加入食盐2克，香油5克搅拌均匀
6.把所有食材和调料一起放入大碗内，充分搅拌均匀、融化即可完成
十、溜炒干豆腐
【所需食材】：干豆腐，青红椒，淀粉，生抽，酱油，盐，胡椒粉，老抽，食用油，葱花，蒜末。
【操作步骤】：
1、首先做溜炒干豆腐最重要的一点就是要有一个浓稠的酱汁，而浓稠酱汁的关键就是这碗水淀粉淀粉加入少量水搅拌均匀，做成水淀粉。
2、然后我们把干豆腐切成大小合适的薄片，这个可以根据自己的喜好随意切，有的人喜欢切菱形，有的人喜欢切长条，有的人喜欢切长片，这个没有一个固定的规定，自己喜欢就好。
3、干豆腐切好之后我们再来准备一下其他配料，青红椒是当仁不让的重点配料，淡淡的辣味能给这道流炒干豆腐增色不少，青红椒清洗干净之后，去除根蒂和里面的辣椒改刀切成细丝
4、现在开始正式烹饪锅中烧热油，加入蒜末葱花下锅炒香。
5、然后把切好的干豆腐和青红椒丝一起下锅翻炒几下炒出香味，这时候可以用中大火翻炒，时间大约一分钟左右就可以。
6、接着加入盐，生抽酱油，胡椒粉进行调味，喜欢的话可以可以加入少量的糖和蚝油进行提鲜，翻炒均匀之后加入准备好的少量水，小火慢炖1分钟。
7、最后临出锅之前，沿锅边洒入一开始准备好的水淀粉，翻炒几下收浓汤汁，如果可以的话，再淋上一勺药油，可以让最后成菜变得更加光亮，卖相更好，这样一道简单方便的溜炒干豆腐就做好了。
十一、韭菜炒干豆腐
用料、韭菜 克、豆腐皮 张、油 克、十三香 0.5勺、水 20克、盐 2克
超香超下饭！韭菜炒干豆腐【独门做法】的做法步骤
步骤 1将干豆腐切成宽条。（要用薄干豆腐噢）
步骤 2韭菜切成段~
步骤 3非常重要！！这一步是我妈妈的独门做法。要先把韭菜，干豆腐，十三香先搅拌一下~
步骤 4起锅烧油，将拌匀的菜倒入锅中~
步骤 5炒20秒后，倒入20g水~（少量水即可）。
步骤 6再放入盐~炒匀，出锅啦
十二、片豆角炒干豆腐
用料：片豆角 250克、干豆腐 5张、蒜 2瓣、葱 1小段、盐 3克、东古酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙、糖 少许
片豆角炒干豆腐的做法步骤
步骤 1干豆腐和片豆角都切成细丝
步骤 2油热下入蒜末爆香
步骤 3下入豆角丝加一半盐炒至颜色变绿断生盛出备用
步骤 4葱花炝锅加入少许花椒粉，东古酱油后加入两大勺水，放入干豆腐，这样做出来的干豆腐软嫩，水开加入另一半盐，直至汤汁收干下入断生的豆角丝，加蚝油，少许糖快速翻炒均匀出锅