一、龙岩牛肉汤的正宗做法？
食材
牛肚 400克
白萝卜 一个
胡椒粉 适量
1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂。生牛肚洗干净，放在煮沸的水中，中火浸煮半个小时，即成熟牛肚，白萝卜洗净；
2、牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块；
3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚，葱姜，料酒。大火烧开小火炖20分钟；
4、加入萝卜块继续炖半小时，出锅前加盐和胡椒粉调匀即可。
二、牛肚萝卜汤家常做法？
白萝卜400g、卤牛肚350g、香菜20g、姜片25g、盐5g。
卤牛肚白萝卜煲汤的做法步骤：
第1步、卤好的牛肚和牛丸汤备用。
第2步、两个小点的白萝卜和香菜备用。
第3步、牛肚改刀切小块。
第4步、白萝卜去皮洗净切滚刀块。
第5步、切好的牛肚放入砂锅中。
第6步、倒入牛丸汤，大火煮开转小火煲20分钟。
第7步、20分钟后放入白萝卜和姜片。
第8步、香菜洗净切细。
第9步、煲至白萝卜断生，出锅前少许盐调味，卤牛肚白萝卜煲汤就好了
三、萝卜牛肚汤怎么做？
材料准备：牛肚、萝卜、胡椒粉、花生油、白酒、水
第一步：
牛肚冷水入锅，往水里加白酒和姜，开大火煮沸后捞出。
第二步：
牛肚切成细条状。
第三步：
牛肚加适量花生油拌匀。
第四步:
萝卜去皮，切成均匀块状。
第五步：
萝卜和姜片放入锅中。
第六步：
开大火煮沸。
第七步：
放入牛肚。
第八步：
大火煮沸后，煲半个小时。
第九步：
加入胡椒粉和盐调味。
第十步：
出锅盛盘，撒上少许葱花增香。
第十一步：
牛肚爽口又弹牙，萝卜轻轻一咬就酥开了
四、牛白肚皮炖萝卜做法？
材料：
牛肚、萝卜、生姜、小米辣、葱花、食盐、生抽、蚝油、白糖；
做法：
1、牛肚需要清洗一下，往牛肚上撒些面粉，多抓洗一下，就能把毛肚表面的血水和杂质吸附出来，抓洗之后用清水冲洗干净。
2、清洗干净的牛肚要先煮一下，牛肚比较有韧性，直接煮很难煮软烂，可以用电压力锅或者高压锅压一下，牛肚放进去，加入多一点的姜片，少许料酒去腥、一小勺食盐和少许生抽调味，加入适量的清水，选择低压炖煮；
3、炖煮牛肚的时候准备一些配料，白萝卜后清洗干净切成块，萝卜皮可以去也可以不去，根据喜好决定，生姜切片、小米辣切成圈；
4、牛肚炖煮好之后取出来切成片或者自己喜欢的形状，不要切得太大块；
5、砂锅烧热，加入适量的食用油，加入姜片和小米辣爆香，放入白萝卜，开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜，加入适量的清水，清水的用量可以适当多一点，最好能和毛肚平齐，翻拌均匀；
6、翻拌均匀之后在表面铺上切好的毛肚，开盖大火煮开之后，转小火盖上盖子炖煮15分钟，让萝卜和牛肚的香味更好地融合在一起；
7、炖好之后开盖，扑鼻而来的萝卜和牛肚的香味，出锅前撒上少许葱花。
五、萝卜烧牛肚家常做法？
1、主料：牛肚1000克、葱30克、白萝卜600克、姜10克、蒜10克、八角3克、桂皮2克、香叶2克、花椒1克。
2、辅料：番茄酱30克、柱候酱20克、郫县豆瓣酱30克、豆豉10克、冰糖30克、花雕酒30克、盐2克。
3、牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。
4、白萝卜去皮切块。
5、准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。
6、把葱姜蒜，和香料爆香。
7、加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉。
8、充分炒香，并炒出红油。
9、放入牛肚。
10、加入花雕酒稍微翻炒。
11、用中火炒香。
12、注入清水，没过牛肚一指节高度。
13、加入冰糖。
14、煮滚。
15、盖上盖子。
16、转小火焖2个小时。
17、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟即可。
六、清炖牛肚汤的家常做法？
食材
牛肚 400克
白萝卜 一个
胡椒粉 适量
1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂。生牛肚洗干净，放在煮沸的水中，中火浸煮半个小时，即成熟牛肚，白萝卜洗净；
2、牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块；
3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚，葱姜，料酒。大火烧开小火炖20分钟；
4、加入萝卜块继续炖半小时，出锅前加盐和胡椒粉调匀即可。
七、牛肚汤家常做法？
食材:
牛肚 200克 、 白萝卜 350克 、 姜 10克 、 葱 15克 、 油 20克 、 黄洒 八克 、 盐 2克 、 香菜 1根 、 水 1000克
步骤:
1/12
主料：牛肚、白萝卜
2/12
配料：黄酒、油、盐、香菜、葱和姜
3/12
将牛肚和萝卜洗净，切成同样粗细的条，葱和香菜切成小粒，姜切成丝
4/12
锅里加入适量的水和黄酒，在将牛肚加入焯水十分钟
5/12
捞出用水冲洗干净
6/12
另起一个锅加入油，等油热时，放入姜丝和葱花炒出香味
7/12
在将焯好的牛肚放入，煸炒片刻
8/12
加入1000克水烧开
9/12
端起锅将食材和水一起倒入电压力锅中，加热40分钟
10/12
时间到，将锅里的气排出，加入白萝卜条，盖上盖子，在压5分钟即可
八、牛毛肚清炖怎么做？
食材
牛肚 400克
白萝卜 一个
胡椒粉 适量
1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂。生牛肚洗干净，放在煮沸的水中，中火浸煮半个小时，即成熟牛肚，白萝卜洗净；
2、牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块；
3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚，葱姜，料酒。大火烧开小火炖20分钟；
4、加入萝卜块继续炖半小时，出锅前加盐和胡椒粉调匀即可。