一、五香萝卜干简单的做法？
萝卜适量，盐，五香粉，花椒粉适量，萝卜洗干净，带皮切粗条，摊开晾晒，三天差不多了，不用太干，带两三成水分口感好，晒好的萝卜洗干净快速淘洗，别泡，捞出来水分挤干，再放干净的地方晾半天，水汽晾透就行，加盐，花椒粉，五香粉用力搓揉至变软，揉好放密封瓶里压紧，适温保存下
二、五香萝卜干的做法？
食材：晒干的现成萝卜干一把。五香粉1小勺，孜然粒2汤匙。花椒粒2汤匙，熟白芝麻2汤匙，盐1小勺。香油少许，老抽少许，生抽少许。
做法：
1.将买来的现成的晒干萝卜干泡水2个小时。也可以自己晒萝卜干，我觉得晒萝卜干太麻烦了，直接买来现成的，只需泡水就可以使用了。
2.泡软一些，它还是柔韧的，带有嚼劲的，不用怕，泡一夜也没有关系的。洗干净之后，切成4cm左右的段，这样的长短方便食用。
3.我们来做一个花椒芝麻盐，将花椒和熟的白芝麻放入破壁机或者研磨机中，加少许盐，将它打成粉末状。
4.将花椒盐和五香粉，孜然粉混合拌匀
5.将萝卜干放入大碗中，加入生抽提鲜，老抽上色。
6.将所有的食材放入碗中拌匀即可。
三、五香萝卜干做法是什么？
五香萝卜干的做法
【原料】：
青萝卜3根、白萝卜1根、
食用盐、五香粉、辣椒面、白酒、
生抽酱油、香醋、香油、白砂糖；
【食谱制作过程】：
步骤1：青萝卜和白萝卜洗净，表皮不好看的地方可以先用刀削去，因为萝卜皮更好吃，所以不能全去了，洗的时候可以放些盐，把萝卜表面彻底清洗干净。此处要推荐使用绿皮萝卜来制作萝卜，或者像我这样，一部分绿萝卜一部分白萝卜；
步骤2：把萝卜切成条状，怎么切，随自己心意，只要最后是条状就可以了，不能太细，因为晾干的萝卜还会缩小，过细了晾干了就更细了，口感也会不好；
步骤3：把切好的萝卜条放到一个容器里，再倒入盐，盐可以多放点，这样可以尽快入味，盐腌过的萝卜出水也快；
步骤4：把盐和萝卜条拌均匀以后，盖上保鲜膜，静置5小时以上，中途最好翻动两次，就能看到萝卜出了很多水；
步骤5：腌了5小时以后，盆底多了很多腌了来的萝卜水，把这个水分过滤了去，只留下萝卜条，萝卜条此时也不是那种硬脆的了，而是有些软；
步骤6：暖气片擦干净，表面铺上厨房纸，再把腌过的萝卜条铺在厨房纸上，左边是我晚上睡觉前铺上的，右图是我第二天早上起来看到的，一晚上萝卜干就缩小了很多，暖气片果然很给力；如果放到阳台上，估计要晾个三五天才能好；
如果没有方铺的话，还可以试试这种切法，先把萝卜切成厚的圆片，再交叉切出小条，但都不切断，也是放到容器里，用盐腌5小时以上，去掉水分，萝卜条会软一些，挂在绳上，吊在暖气片旁边，或者挂在阳台上晾去水分，比较不占地儿；
步骤7：一天一夜过后，萝卜条已经变成了萝卜干，有的切得细的，都特别干了，不要紧，把晾好萝卜干收集起来；
步骤8：烧一锅开水，把晾好的萝卜放进去，煮1分钟，捞了来，沥水；用水煮的这一程序一来可以让晒干的萝卜干恢复一部分的水分；二来可以去掉一部分萝卜干里的盐分，防止萝卜干太咸；三来是给萝卜干洗个澡，消消毒；
步骤9：把控去水分的萝卜干放到小盆里；水分一定要控干哦，可以用厨房纸吸去多余的水分；
步骤10：往萝卜干上放上辣椒面、五香粉，倒入一小杯白酒，如果感觉盐味淡，还可以再加点食用盐；
步骤11：手上戴上一次性厨房手套，把萝卜干和调味料抓均匀，可以适当的搓揉一会儿，让每根萝卜干都均匀的裹上调味料；至于五香粉、辣椒面用量多少，请根据自已的口味来决定，每个人口味不同，所以没有标准；
步骤12：萝卜干就做好了，码到一个有盖子的容器里，放到冰箱里冷藏，因为是咸的，所以一般也不容易坏，北方有暖气，放到冰箱冷藏比较好一些。如果是南方的冬天，屋里阴凉，直接室内储存就可以了。小时候我们那家家都是有个缸，或大或小，做好的萝卜干都是码在缸里，时不时的还得拿出来晾晾，一放就是一个冬天。我这个方法做得快，一次做三、四个萝卜，这个玻璃保鲜盒装上也刚刚好。
萝卜干是做好了，但是吃的时候还是要稍微加工一下的，请往下看。
步骤13：腌制好的萝卜切成小丁，或者小段，想怎么切都可以；
步骤14：把它们放到一个容器里，不要放太满，依次放进香油、生抽酱油、香醋、白糖，拌均匀就可以；
四、五香萝卜干如何腌制？
原料： 青萝卜、胡萝卜。 调料： 盐、辣椒粉、五香面。 做法：
1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2、放在太阳下晾晒一天；
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；
4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；
5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。 五香萝卜干 ≮美食原料≯ 白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。 ≮美食做法≯ 1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜； 2、将萝卜切成粗条，晾晒至干； 3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉； 4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。 ≮美食关键≯ 晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。 麻辣萝卜干 做法： 1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。 2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。[美食中国] 3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。 真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。 腌酸辣萝卜干 ≮美食原料≯ 白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。 ≮美食做法≯ 1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用； 2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内； 3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
五、五香萝卜干腌制方法？
将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。
将萝卜切成粗条，晾晒至干，备用。
往晒好的萝卜干上撒上适量的五香粉和芝麻粉，并像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，使它们的味道充分融合，这样，五香萝卜干就做好了