一、干萝卜丝怎么腌制好吃？
1、准备晒干萝卜丝、辣椒、花椒、芝麻、麻油。
2、晒干以后的萝卜丝在腌制时应该先用温水清洗一下。因为萝卜干丝在晾晒过程中会沾染一些脏东西。表面也会有一些浮尘。把萝卜丝用温水洗净以后取出。沥干水分。再放到阳光下晾晒1～2小时。
3、晾晒萝卜丝的过程中。要准备适量的辣椒、花椒。还可以准备适量的芝麻。需要提前入锅炒熟。把这些调味料放在一起调匀。直接放在晾干后的萝卜丝中。
4、加入适量麻油。用干净的筷子调匀后。把调好的萝卜丝放在可以密封的干净玻璃瓶中。同时把瓶口密封好。之后把容器放在阴凉通风的地方腌制十五天。里面的萝卜丝就能入味。
二、怎样腌罗卜丝干？
我们小时候爱吃唐僧肉，那就是美味的萝卜丝干，现在我们来看下萝卜丝干怎么腌着吃如下经验：腌制萝卜丝干:
食材:萝卜 10kg 食盐 适量多些 5 /5 方法/步骤
1 /5 取适量多的萝卜进行清洗干净，然后把萝卜切成细丝，切好后把萝卜丝放置在房子上进行暴晒，暴晒5-7天，注意晚上有潮气建议收回。
2 /5 萝卜丝晒的快干，放入签子里进行在凉水中适量浸泡片刻，使其萝卜丝滋润一下。
3 /5 在水中浸泡后然后再次晾置30分钟，使其萝卜丝上没有水分即可。
4 /5 现在开始腌制在萝卜丝上均匀撒一层食盐适量多一些，如图所示。
5 /5 然后把萝卜丝装进塑料袋内，进行密封保存5-7天即可食用，吃的时候放入碗里加入佐料，酱油，香油进行美味食用。
三、干萝卜丝的腌制方法配方？
把萝卜清洗干净，头和尾全部去掉，萝卜的皮上面有一些会长出一点根须，把那些根须也用擦子擦掉。
然后把它切成5cm左右的小段。再把萝卜竖起来以后，切成细丝。
全部切好以后，把它放入一个大盆中，撒上适量的盐，腌制两个小时，把萝卜里面的水腌出来。
腌两个小时以后会有非常多的水分，然后用手攥一下，把水分控掉，放到一个筛子里。
放到阳台上，把它摊平晾晒一下，大概需要两天的时间。
把白芝麻放在锅中炒熟，取出以后放在案板上，用擀面杖把它擀碎。
晾晒好的萝卜丝放到盆里，撒上芝麻碎。
把五香粉，辣椒面，花椒粉放在锅中炒一下，把它冷凉以后倒入萝卜丝中。
再放入两勺白糖，用手把它抓匀，盖上保鲜膜，把它放到冰箱冷藏两个小时。
之后就可以取出使用了，吃多少拿多少，剩下的就放到冰箱冷藏即可，什么时候吃就可以取出来随时使用。非常方便，而且保质期也非常长。
四、怎么腌干萝卜丝又快又好吃？
首先要准备以下食材:
萝卜，白芝麻，五香粉，辣椒面，花椒粉，白糖，盐。
制作步骤:
把萝卜清洗干净，头和尾全部去掉，萝卜的皮上面有一些会长出一点根须，把那些根须也用擦子擦掉。
然后把它切成5cm左右的小段。再把萝卜竖起来以后，切成细丝。
全部切好以后，把它放入一个大盆中，撒上适量的盐，腌制两个小时，把萝卜里面的水腌出来。
腌两个小时以后会有非常多的水分，然后用手攥一下，把水分控掉，放到一个筛子里。
放到阳台上，把它摊平晾晒一下，大概需要两天的时间。
把白芝麻放在锅中炒熟，取出以后放在案板上，用擀面杖把它擀碎。
晾晒好的萝卜丝放到盆里，撒上芝麻碎。
把五香粉，辣椒面，花椒粉放在锅中炒一下，把它冷凉以后倒入萝卜丝中。
再放入两勺白糖，用手把它抓匀，盖上保鲜膜，把它放到冰箱冷藏两个小时。
之后就可以取出使用了，吃多少拿多少，剩下的就放到冰箱冷藏即可，什么时候吃就可以取出来随时使用。非常方便，而且保质期也非常长。
小提示:
如果不喜欢吃辣的，可以不用放入辣椒面，用其他的佐料做出来的味道也非常好吃。
吃不完的萝卜丝一定要放入冰箱冷藏，把它放入保鲜袋扎紧口，吃的时候用筷子夹出适量以后再扎紧放入，千万不要用生水去碰萝卜丝，也不要用吃饭的筷子去夹，见了生水以后很容易坏掉。
如果在腌制萝卜的时候，放入的盐非常多可以在放入调料之前用凉开水冲洗一下，再把它晾干，然后放入作料，注意冲洗的时候要用凉开水，不能用生水。
五、腌制干萝卜丝家常做法？
1、白萝卜洗净切成均匀的丝，不能太粗但也不能太细。太粗就叫萝卜干了，太细会晒得太干而影响口感。
2、放入干净的大盆里，撒入盐腌制半小时以上。萝卜与盐的比例是10:1，即：十斤萝卜配一斤盐。
3、腌制出水后倒掉水分，捞出控干，平摊放在簸箕里晒。（这是晒制第一天的萝卜丝）
4、晒到第二天，萝卜丝基本干得差不多，颜色变黄，闻到一股萝卜的香味。
5、第三天已经晒得很干了，不能再晒了。
六、干萝卜丝的腌制正确做法？
晒干萝卜丝腌制出来，把它当成平时早餐用的小咸菜是非常不错的。我是北方人，所以早餐的时候特别喜欢加一蝶小咸菜去吃，如果是在外面饭店吃饭的话，也会上一些一碟小咸菜，非常下饭。所以也会有时间腌制一些萝卜干来吃。其实腌制萝卜丝和腌制萝卜干的方法是差不多的。接下来我就说一下具体的制作步骤，希望对你有所帮助。
首先要准备以下食材:
萝卜，白芝麻，五香粉，辣椒面，花椒粉，白糖，盐。
制作步骤:
把萝卜清洗干净，头和尾全部去掉，萝卜的皮上面有一些会长出一点根须，把那些根须也用擦子擦掉。
然后把它切成5cm左右的小段。再把萝卜竖起来以后，切成细丝。
全部切好以后，把它放入一个大盆中，撒上适量的盐，腌制两个小时，把萝卜里面的水腌出来。
腌两个小时以后会有非常多的水分，然后用手攥一下，把水分控掉，放到一个筛子里。
放到阳台上，把它摊平晾晒一下，大概需要两天的时间。
把白芝麻放在锅中炒熟，取出以后放在案板上，用擀面杖把它擀碎。
晾晒好的萝卜丝放到盆里，撒上芝麻碎。
把五香粉，辣椒面，花椒粉放在锅中炒一下，把它冷凉以后倒入萝卜丝中。
再放入两勺白糖，用手把它抓匀，盖上保鲜膜，把它放到冰箱冷藏两个小时。
之后就可以取出使用了，吃多少拿多少，剩下的就放到冰箱冷藏即可，什么时候吃就可以取出来随时使用。非常方便，而且保质期也非常长。
七、干萝卜丝怎么腌才能放时间长而且又好吃？
1、要选择质量好的萝卜
想让晒出的萝卜干既好吃又脆，一定要选择质量好的萝卜，最好选择那种口感脆嫩的青皮萝卜，因为普通的白萝卜口感比较涩，它晒好以后口感也没有那种脆嫩的感觉。
另外，挑选萝卜的水分一定要足，把它买回家以后，用清水洗净，从中间切成两半，再把一半中从间分开，分成几小份以后放在阳台上晒干就可以。
2、天气的选择
想晒出好吃的萝卜哥天气的选择也很重要，如果天气好的话，萝卜干放在阳台上，三天左右就能晒好，而且能晒到8-9成干，如果遇到阴雨天气，要及时把萝卜干收起来，不能让它受潮，而且不能让它接触细菌，再就是不能把萝卜干晒到干透，八成干应该正好。
3、加盐揉匀
把萝卜干晒好以后，应该用清水把它表面的浮土洗净，然后再去掉水吧，把它放在一个干净的盆中，加入适量的食用盐，这是要用手去用力的揉搓晒好的萝卜干，让它尽可能与盐充分接触，而且这样揉出的萝卜干在腌好以后口感才会脆嫩。
4、加入米酒腌制
萝卜干晒好以后腌制时需要加入红辣椒、蒜以及五香粉，另外在腌制时一定要加入适量的米酒，这样才会让腌出的萝卜干味道爽脆，而且加入米酒腌制以后的萝卜干有淡淡酒香，米酒还有一定的防腐杀菌作用，能有效延长萝卜干的保质期，防止萝卜干变质。
以上就是怎么腌干萝卜丝才能放时间长而且又好吃的方法。
八、腌干萝卜丝的做法？
萝卜丝晒干用清水洗干凈，控干水份，放上盐，辣椒粹，放奌十三香，放上姜和蒜一拌，装到瓶子里一年都不坏，因为萝卜丝里有姜和蒜是杀菌的，再放奌醋效果更好。自己做经济实慧又卫生。吃起来筋到又有奌辣味口赶很好，是很好的下饭菜，比买的还好。