一、胡萝卜炒肉怎么做好吃又简单？
胡萝卜炒肉有好多种。比如有胡萝卜片炒鸡肉丁，有胡萝丝炒猪肉条等。但是本人最好吃的是胡萝卜片炒牛肉薄片。
首先取两个胡萝卜洗干净沏成匀称的薄片，装盘备用。
取出买好的牛肉弄干净把它沏成薄薄的肉片，放上一小勺胡椒粉，一小勺面粉，几滴香油，酱油腌制半个小时后。
把锅烧开倒入二两香油，用大火翻炒五分到六分钟倒出装盘后。
接着把原先沏好的胡萝卜片用同样方法翻炒八分钟后，倒入炒好的牛肉片一起快速翻炒片刻后装盘。一道最好吃的胡萝卜薄片炒牛肉薄片就完成了。可好吃哦！
二、猪肉炒胡萝卜的家常做法？
1.准备洗净的胡萝卜一根，先去掉头尾，然后斜刀切成段，改好以后切成斜片，全部切好放入盆中。
2.准备猪瘦肉一块，从中间片开，然后切成肉片，把肉片切好以后放入水盆中。
3.清洗一下，洗去肉片里面的血水，这样吃起来口感更好，洗好以后挤干水分，放入小盆中。
4.接下来把肉片腌制一下，盆里加入少许食盐，加一点胡椒粉，加入少许料酒，再加一点老抽上底色，用手抓拌均匀。
5.抓匀以后加入一点鸡蛋清，再次抓拌均匀，加入鸡蛋清可以使肉片更加滑嫩。
6.抓匀以后加入少许玉米淀粉或者是土豆淀粉，再次抓拌均匀，加入淀粉可以锁住肉片里面的水分，保证营养不流失。
7.最后加入少许食用油，加入食用油可以避免肉片在滑油的时候粘连，然后放在一边腌制五分钟 使肉片慢慢入味。
8.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱段，切好放入盆中，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中。
9.蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。
10.青椒半个切成菱形片，切好放入盆中。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
11.锅中烧水，加入少许植物油，增加食材的亮度。
12.水开以后，下入胡萝卜，开大火焯水40秒，40秒以后关火，捞出控水，放入盆中。
13.炒锅烧热，添入三大勺食用油，油温至三层热时改成小火，下入腌好的肉片。
14.用筷子轻轻滑散，滑油40秒左右即可关火，然后倒出控油。
15.重新起锅，添入食用油，油热后放入葱姜蒜和红干椒爆香。
16.再下入肉片翻炒几下，倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟。
17.倒入青椒片翻炒均匀，接下来开始调味，加入食盐2克，白胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，开大火翻炒一分钟，化开所有调料，即可关火起锅装盘。
18.好了，这道营养美味的胡萝卜炒肉片就做好了，肉片滑嫩入味，胡萝卜脆嫩清香，家人都爱吃。
三、胡萝卜炒肉的家常做法王刚？
食材用料
胡萝卜2根，蒜苗4根，猪肉100克，花椒，干辣椒一把，青椒1个
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
胡萝卜洗净切片，猪肉洗净切片，蒜苗切段，青椒切块
步骤 3
肉下锅炒熟盛出
步骤 4
下蒜白，干辣椒，青椒，花椒爆香
步骤 5
放入胡萝卜翻炒均匀后加入蚝油，生抽
步骤 6
加入肉一起翻炒
步骤 7
加适量的水，因为我喜欢吃软一点的，不加的话比较偏脆
步骤 8
胡萝卜煮软后蒜青部分翻炒，出锅前加入盐，鸡精
步骤 9
出锅