一、川味萝卜焖鸭的做法？
1.鸭肉洗净，斩成方块；萝卜洗净，滚刀切成大块；生姜切片。
2.油锅烧八成热，先姜片，爆香；再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦。
3.此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜；汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。
4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入切好的萝卜块，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。
5、直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
二、萝卜焖鸭的做法？
主料
鸭子、萝卜、豆腐泡
辅料
小米辣，生姜，大蒜，八角，葱
2
做法
1.先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂 −
2,在锅里放油烧热,然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅,再放入一个八角 −
3,把煸好的鸭子放入锅里爆炒,加入一勺白酒去腥,再放入老抽翻炒 −
4,加水没过鸭子,放入萝卜,大火烧开后转成小火盖上锅盖炖半个小时 −
5,放盐,收汁,撒上葱花,出锅,开饭~
三、酸萝卜焖鸭的做法步骤图，酸萝卜焖鸭怎么做？
主料；料酒，生姜，盐，酱油，小葱 酸萝卜或酸豆角，泡辣椒 ；鸭肉 ；酸萝卜焖鸭肉的做法步骤；
1. 酸萝卜切小块，泡辣椒剁碎，小葱洗净打结备用；
2. 鸭肉切块，冷水下锅加姜丝煮开后大火烧2分钟去杂质；
3. 煮好后的鸭肉过凉水洗净；
4. 热油锅，放葱结出香味后下酸辣椒翻炒出辣味；
5. 下鸭肉翻炒，下料酒去腥提味，加酱油提色增香，快炒1分左右；
6. 加酸萝卜，葱结放焖锅焖20分钟；
7. 起锅，开吃前加盐巴调味（都吃光了，只剩下便当盒里的了）
四、怎样做白萝卜焖鸭块？
主料
鸭肉适量，白萝卜适量
辅料
油适量，盐适量，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，蒜适量
1.白萝卜切条。葱切段。
2.鸭肉加入盐生抽。腌制十分钟。
3.然后把鸭肉放入水里煮。
4.大概煮十分钟左右吧。就熟的差不多。
5.起锅放油下入葱段姜蒜爆炒。
6.下入鸭肉爆炒。
7.下入白萝卜一起翻炒。加盐加老抽。
8.加入适量的水，盖上盖子焖煮。
9.水开需要多翻动几下。
10.焖熟后下入葱叶翻炒出锅。
五、萝卜焖鸭子的家常做法？
1.准备材料。
萝卜焖鸭肉的做法步骤2
2.鸭肉去除细毛，洗净，姜、蒜头分别洗净。
萝卜焖鸭肉的做法步骤3
3.白萝卜剥皮洗净。
萝卜焖鸭肉的做法步骤4
4.鸭肉剁成小块，姜切丝。
萝卜焖鸭肉的做法步骤5
5.萝卜切成块状。
萝卜焖鸭肉的做法步骤6
6.锅中热油，倒入鸭肉翻炒。
萝卜焖鸭肉的做法步骤7
7.放入姜丝跟蒜头翻炒。
萝卜焖鸭肉的做法步骤8
8.翻炒至变色。
萝卜焖鸭肉的做法步骤9
9.下萝卜块翻炒。
萝卜焖鸭肉的做法步骤10
10.调入盐、五香粉、生抽、老抽翻炒匀。
萝卜焖鸭肉的做法步骤11
11.倒入高压锅中，压熟即可
六、鸭肉焖萝卜最正宗的做法？
萝卜闷鸭
原料：鸭肉、萝卜、姜、大葱、盐、蒜头。
做法步骤：第1步、鸭肉剁块洗净沥干水。备用。
第2步、先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂，萝卜洗净削皮切滚刀块。
第3步、在锅里放油烧热，然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅，再放入一个八角蒜
第4步、把煸好的鸭子放入锅里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒中间加入十三香料酒一勺盐翻炒均匀后再放入适量水（盖住鸭肉多一指节）下大葱盖上盖子大炒烧开改中火慢焖（中间记得翻动防止粘锅）。焖至鸭肉半熟下白萝卜继续焖煮，鸭肉熟了萝卜也焖软了下盐调味收汁装盘。喜欢辣的放些辣。装盘撒点葱花点缀更好，
七、正宗广东白萝卜焖鸭的做法？
原料：鸭肉、白萝卜、姜、大葱、盐、蒜头。
做法步骤：
第1步、鸭肉剁块洗净沥干水。备用。
第2步、白萝卜洗净削皮切滚刀块。
第3步、蒜拍拍去衣，姜切切，花椒粒，大葱斜刀切块备用。
第4步、起锅先炒鸭肉，炒出油后盛出。锅内留点油，下姜，蒜，花椒炒香。下鸭肉翻炒一会，中间加入十三香料酒一勺盐翻炒均匀后再放入适量水（盖住鸭肉多一指节）下大葱盖上盖子大炒烧开改中火慢焖（中间记得翻动防止粘锅）。焖至鸭肉半熟下白萝卜继续焖煮，鸭肉熟了萝卜也焖软了下盐调味收汁装盘。喜欢辣的放些辣。装盘撒点葱花点缀更好。
八、萝卜焖鸭的做法？
1.准备材料。
萝卜焖鸭肉的做法步骤2
2.鸭肉去除细毛，洗净，姜、蒜头分别洗净。
萝卜焖鸭肉的做法步骤3
3.白萝卜剥皮洗净。
萝卜焖鸭肉的做法步骤4
4.鸭肉剁成小块，姜切丝。
萝卜焖鸭肉的做法步骤5
5.萝卜切成块状。
萝卜焖鸭肉的做法步骤6
6.锅中热油，倒入鸭肉翻炒。
萝卜焖鸭肉的做法步骤7
7.放入姜丝跟蒜头翻炒。
萝卜焖鸭肉的做法步骤8
8.翻炒至变色。
萝卜焖鸭肉的做法步骤9
9.下萝卜块翻炒。
萝卜焖鸭肉的做法步骤10
10.调入盐、五香粉、生抽、老抽翻炒匀。
萝卜焖鸭肉的做法步骤11
11.倒入高压锅中，压熟即可
九、广东白萝卜焖鸭的做法？
萝卜闷鸭
原料：鸭肉、萝卜、姜、大葱、盐、蒜头。
做法步骤：第1步、鸭肉剁块洗净沥干水。备用。
第2步、先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂，萝卜洗净削皮切滚刀块。
第3步、在锅里放油烧热，然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅，再放入一个八角蒜
第4步、把煸好的鸭子放入锅里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒中间加入十三香料酒一勺盐翻炒均匀后再放入适量水（盖住鸭肉多一指节）下大葱盖上盖子大炒烧开改中火慢焖（中间记得翻动防止粘锅）。焖至鸭肉半熟下白萝卜继续焖煮，鸭肉熟了萝卜也焖软了下盐调味收汁装盘。喜欢辣的放些辣。装盘撒点葱花点缀更好，