一、脆萝卜腌制方法最正宗的做法？
如下：
步骤 1
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准备三根白萝卜洗净，切头去尾，削一下根须。
步骤 2
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切到这种程度
步骤 3
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都切成半厘米左右的长条，不能太细，太细了晾干就不脆不好吃了。
步骤 4
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都放到大盆里，放是勺食盐（或一大把大盐）搅拌均匀，腌制四小时以上，隔一小时可以搅拌一下。
步骤 5
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腌到这种程度（我这是弄了一夜）。
步骤 6
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挤干
步骤 7
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室内平铺晾干。
步骤 8
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晾晒到这种程度就行，不能太干。
步骤 9
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分别加入糖，醋，盐（少量，因为之前放过盐了）味精，搅拌均匀，装入盒中保存，爱吃辣椒的可以放些辣椒
二、大冶脆萝卜做法？
主料
白萝卜500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml、话梅适量
步骤
1.准备好白糖、话梅。
2.准备好生抽、米醋。
3.把白萝卜去皮洗净。
4.把白萝卜切成长条状。
5.将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，放几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。
6.2小时后萝卜腌出水。
7.倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，等萝卜的辣味去掉酸甜脆萝卜就可以享用了。
三、脆萝卜的做法？
【所需食材】：白萝卜适量
【辅助食材】：剁椒适量、食盐适量、白醋、白糖适量、大蒜适量
【所需工具】：密封罐子
【制作方法】：
1、首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。
2、把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。
3、洗净之后都放在一个干净干燥的容器内，用手压一压。根据自己可以吃酸的程度倒入白醋，当然用陈醋也是可以的，只不过陈醋做好的成品不是很好看，我这里又多放了一些买的剁椒可以增加鲜味，但是剁椒不太辣我又放了些辣椒面增加辣味，最后放食盐、少许的白糖，一些拍碎的蒜瓣放进去，用勺子搅匀。密封好最少两个小时就可以吃了。
四、潘哥脆萝卜的做法？
1、准备好食材：白萝卜 1个 、 东古淡盐一品鲜酱油 2勺 、 小米椒 6个 、 线椒 4个 、 大蒜 6瓣 、 花椒 20粒 、 陈醋 2勺 、 姜 1块 、 糖 1勺 、 盐 2勺。
2、白萝卜冲洗干净，切成夹刀片，也就是两浅一深的切法，前两刀不完全切断，第三刀切断。
3、把切好的萝卜放入盆中，加入2勺盐，用手轻揉抓均匀，使盐均匀地渗入到萝卜中。腌制30分钟左右。
4、腌制萝卜时把线椒、小米椒切圈，姜、大蒜切片。
5、把腌出的白萝卜水倒掉，再用手挤出多余的水分。
6、把刚才切好的姜蒜、小米椒和线椒一起倒入盆中。
7、放入花椒、白糖、陈醋和东古淡盐一品鲜酱油。
8、再泼上一勺热油。
9、抓拌均匀。盖上保鲜膜腌制半小时左右就可以啦！
10、一盘脆爽又开胃的腌萝卜就做好了。
五、如何做酸甜爽口脆萝卜？
食材：
白萝卜1个
适量的冰糖
适量的红醋
适量的水
步骤：
1、白萝卜清洗干净切片
2、水烧开放入冰糖
3、水凉后把切好的萝卜放入、再放入红醋
4、拌好即可10分钟就可以食用
这样做出来的萝卜脆、酸甜爽口。
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六、爽口脆萝卜的正宗做法？
步骤/方式1
1· 萝卜洗净，不削皮更脆，切成丁
步骤/方式2
2· 用盐腌渍一小时，用水冲淡盐水味，控干水!
步骤/方式3
3· 白醋用量随口感!喜欢酸的朋友，多用一些
步骤/方式4
4· 小米椒也根据个人口味调制!
步骤/方式5
5· 用无油器皿一层萝卜，一层白糖，一些小米椒铺匀!最后倒入白醋!
步骤/方式6
6· 用保鲜膜封面，入冰箱三天即可食用!
步骤/方式7
7· 随吃随取，醋，甜，脆，爽口!开胃佳品!
七、萝卜脆做法？
【所需食材】：白萝卜适量
【辅助食材】：剁椒适量、食盐适量、白醋、白糖适量、大蒜适量
【所需工具】：密封罐子
【制作方法】：
1、首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。
2、把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。
3、洗净之后都放在一个干净干燥的容器内，用手压一压。根据自己可以吃酸的程度倒入白醋，当然用陈醋也是可以的，只不过陈醋做好的成品不是很好看，我这里又多放了一些买的剁椒可以增加鲜味，但是剁椒不太辣我又放了些辣椒面增加辣味，最后放食盐、少许的白糖，一些拍碎的蒜瓣放进去，用勺子搅匀。密封好最少两个小时就可以吃了。