杠豆和胡罗卜可以一起炒吗

淘菜谱 2023-03-12 16:31 编辑:admin 174阅读

一、家庭版的红烧豇豆角?

步骤:

1、豇豆洗净后摘成小段,大蒜去皮拍碎,生姜2片,八角1个。

2、起油锅,中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香。

3、跟着倒入豇豆,调入适量盐、蚝油、鲜酱油、老抽和一勺白糖,翻炒片刻。

4、倒入清水,水量没过豇豆1/2,盖上锅盖,中小火烧25至30分钟。

5、最后大火将汤汁收至浓稠即可,装盘上菜。

二、短豇豆炒肉的家常做法?

原料:豇豆400g、里脊肉200g、蒜20g、食用油30g、生抽10g、淀粉15g、胡椒粉9g、黄酒20g、盐8g、鸡精5g、香油7g。

做法步骤:

第1步、食材,新鲜豇豆。

第2步、用手理成段,洗净控水备用。

第3步、里脊肉切丝,用生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,盐,淀粉抓匀。

第4步、起锅放油,热锅凉油下入里脊肉丝煸炒至熟。

第5步、盛出备用。

第6步、锅中留底油下入蒜末煸香。

第7步、下入豇豆段。

第8步、翻炒均匀,烹些黄酒,加些热水稍煮。

第9步、等豇豆熟后,下入炒好的肉丝。

第10步、炒匀,调味,放少许盐,鸡精,淋入香油即可。

三、豇豆两种做法?

做法1:凉拌长豇豆

具体做法如下:将大蒜拍扁剁碎,将红椒切丝,长豇豆切去头尾,切成约5厘米,起锅加水煮沸,加入1小勺食油,加入少许食盐,倒入长豇豆焯水,长豇豆断生后捞出过凉水,然后沥干水分,放到大汤盆里面,接着加入蒜末,红椒丝,1茶匙食盐,1汤匙生抽,1汤匙香醋,1汤匙辣椒油,1汤匙花椒油,1汤匙芝麻油,然后搅拌均匀即可!

做法2:清炒长豇豆

具体做法如下:将大蒜拍扁剁碎,将胡萝卜切成跟长豇豆差不多粗的小条,将长豇豆切去头尾,再切成5厘米长,起锅加油烧热,下蒜末爆香,倒入胡萝卜和长豇豆,大火翻炒均匀,再加入1茶匙食盐,1茶匙鸡精,翻炒均匀后,淋入小半碗清水,盖上锅盖焖煮5分钟,开盖后淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅!

四、肉片炒豇豆的家常做法?

1.主料

豇豆300g

肉100g

胡萝卜半根

辅料

盐少许

油1匙

蒜2瓣

酱油1匙

2.豇豆清洗干净,切段。

3.大火,水里放入少许盐、豇豆,盖上锅盖,水开后关火。

4..煮豇豆的时候,胡萝卜去皮切片,肉切片,大蒜去皮切片。豇豆捞出用冷水投凉,沥水装盘。

5.大火,放入1匙油,约10秒后,放入蒜片、胡萝卜片翻炒。

6.放入肉片翻炒变色。

7.放入豇豆翻炒,大约30秒后,放入1匙酱油翻炒均匀,放入少许盐翻炒均匀。淀粉少许,加1匙水调成水淀粉,倒入锅内翻炒均匀。

8.关火装盘。

五、豇豆小白菜的做法?

食材用料

胡萝卜 1根,豇豆 适量,小白菜 适量,海鲜酱油 适量,蒜 一瓣,芝麻 一点,盐 适量,鸡精 适量

做法步骤:

步骤 1

将小白菜、萝卜、豇豆洗净切好。胡萝卜切丝。

步骤 2

把豇豆放在冷水里烧开,方便容易炒熟。

步骤 3

锅里热油炒蒜,将胡萝卜倒进去,炒两下。

步骤 4

过会儿倒小白菜。

步骤 5

倒入煮得略熟的豇豆。

步骤 6

翻炒,倒入海鲜酱油,再炒一会儿,直至飘出浓香,放盐和鸡精。

步骤 7

盛盘,放入熟芝麻即可。

六、长豇豆的做法?

准备食材如下:长豇豆500克,胡萝卜半个,大蒜3瓣,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,水淀粉少许

具体做法如下:将大蒜拍扁剁碎,将胡萝卜切成跟长豇豆差不多粗的小条,将长豇豆切去头尾,再切成约5厘米长的小段,接着起锅加油烧热,下蒜末爆香,再倒入胡萝卜和长豇豆,大火翻炒均匀,再加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,翻炒均匀后,淋入小半碗清水,盖上锅盖焖煮5分钟,开盖后淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅!

七、萝卜炒豆角最正宗的做法?

猪瘦肉 200g

豆角(豇豆) 500g

胡萝卜 1根

泡姜 10g

生粉 1小匙

生抽 1小匙

糖 1小匙

盐 适量(可不加)

鸡粉 少许

泡姜萝卜豆角炒肉丁的做法步骤

第1步.备食材:豆角(豇豆),萝卜,猪肉,泡姜

第2步.肉猪切丁,加生粉,生抽腌制;萝卜切小丁,泡姜切末

第3步.烧开一锅水,将豆角放入,不盖锅盖,煮约10分钟,捞起晾凉,切小段 | 关火前可以掐一下豆角,基本软熟即可

第4步.油热,入肉丁划散,炒至表面断生,约七八成熟

第5步.入萝卜丁,泡姜末,翻炒片刻

第6步.入豆角,翻炒,调味:糖,鸡粉,盐 | 此处盐可以考虑不加或者少加,因为腌肉有生抽,泡姜也有盐味,根据个人口味来

第7步.起锅,装盘,开吃

八、厨师长教你豇豆角的做法?

食材:豇豆角 一把 、 花生酱 一大勺 、 蒜 适量 、 凉开水 适量 、 盐 适量 、 味极鲜酱油 半勺 、 香醋 半勺 、 蚝油 半勺 、 辣椒油 一勺

1、长豆角一把摘洗干净切段备好。

2、很喜欢一款花生酱,已经加了盐,有微微的咸味,恰到好处的咸,来上一大勺,加上适量清水,盐,味极鲜酱油,蚝油,香醋搅打均匀。

3、最后来上一勺辣椒油。

4、多半头蒜去皮洗净切成蒜末。

5、豆角焯水,为了保持豆角的翠绿,锅内可以少加一点盐,适量油,开锅后豆角在锅内至少煮5-10分钟,保证豆角全熟后出锅过凉水,在水龙头下多冲洗两遍沥干水分备用。

6、沥干水分的豆角放入盆中。

7、加上蒜末,把麻汁倒入,搅拌均匀即可。