一、成都萝卜干腌制做法？
用料
萝卜 51.8斤
盐 500克《腌制是在加20~30克》
花椒 50克
八角 20克
桂皮 10克
香叶 10克
白糖 30克
生抽 40克
郫县豆瓣酱 50克
白芝麻《自己炒熟》 120克
菜籽油 60克
白酒 20～30克《可以不放》
四川麻辣萝卜干的做法步骤
步骤 1
白萝卜洗净沥干水分，一条切五片，在切条备用
步骤 2
切好的萝卜装在一个大盆子里，放入500克盐腌制3~4小时，戴好手套把水挤干备用。《盆里的水是腌制萝卜逼出来的水分》
步骤 3
把挤干水的萝卜拿去楼顶晒一天，30几度的高温早上晒到下午已经很干了。在把晒好的萝卜洗干净，我洗了很多遍因为晒的时候