一、萧山萝卜条的家常腌制方法？
食材清单
萝卜 150g 、 花椒 15粒 、 辣椒面 适量 、 盐 适量 、 八角 2颗 、 姜 适量 、 高度白酒 适量 、 蒜
烹饪步骤
1，白萝卜切条，用棉线穿起来挂在户外晾干。
2，腌制的时候用温水洗净，并且用温水泡2个小时以上，让萝卜干充分泡软。腌制的时候把萝卜干晾干。
3，姜和蒜切片。
4，盐，五香粉，辣椒面，姜丝，葱片，萝卜干用手把它们揉在一起。
5，放到坛子里压瓷实了。
最后一步，把花椒八角加开水熬一下，凉冷了～加入坛子，在倒入高度白酒。放到凉的地方腌制15天左右就可以吃了，吃的时候加香油或者辣椒油拌匀就可以。
二、萧山萝卜干腌制方法？
萧山萝卜干以萧山“一刀种”萝卜为原料，经典风晒干后加入盐腌制而成的，前后要经过10道工序才能腌制好。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。
萧山萝卜干的做法：
1、首先要选萝卜。不是所有白萝卜都能做萧山萝卜干，而要选用拳头大小的特殊白萝卜，当地人叫它“一刀种”。
2、洗净萝卜并去掉萝卜根系后，要把萝卜切成2厘米宽的条子，然后把切好的萝卜白条，摊开风晒，通过西北风吹、太阳晒、浓霜盖，晒到萝卜白条萎缩卷曲、皱巴巴为止，这一般要花四五天左右。
3、接着，把风晒后，把萝卜干分批放盆里搓，边搓边撒盐，搓完之后就放进缸里。
4、然后每一层都要人工踏实，最好穿上胶鞋在上面来回踩，必须踩的很严实，一切完工以后，放起来。
5、最压上清爽的石块，一般每50公斤萝卜白条放700克食盐，在缸内腌制两三天左右。
6、“前后一共有10道工序，每道工序内又有很多步骤。一定要做足做够，不能偷工减料。”
三、萧山萝卜干的正宗做法？
萧山萝卜干的腌制方法
1.首先买些萝卜回来，有些人自己自己家种着就有的
2.用刀把萝卜切成四块，切四块较好入味
3.然后用一个容器装起来，撒盐就可以了，盐酌量，多盐就会咸，少盐的话就会比较甜口，我喜欢少盐的
4.然后腌一个晚上，第二天就拿到露天风干或者晒干，切记不能淋雨
5.然后到晚上就又把它收回来装好，第二天又重复第四步骤，直到水分全部脱干就可以的了
6.不用再风干了就密封起来，想吃的时候拿出来吃，就再密封就可以的了
四、怎么做萧山萝卜干好吃？
用料
萝卜干
500克
糖
1小勺
植物油
适量
花生米
适量
下粥好菜(萧山萝卜干)的做法步骤
步骤 1
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1、买回来的萝卜干一点不干，含水量多，还咸，第一步就是要先用清水浸泡处理处理。
步骤 2
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2、切成小丁更能把味道泡出来，更方便清洗萝卜干里面的杂质。
步骤 3
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3、泡至水清即可挤干水份备用了。
步骤 4
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4、锅里倒入适量的植物油，高温加热转中火炸花生。
步骤 5
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5、炸至金黄酥脆，不是很脆也没关系，因为之后的步骤也能让它更脆哦。
步骤 6
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6、花生米捞出来备用，可以撒点盐，拌匀后直接吃也很好吃哦。
步骤 7
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7、接下来就是虽然简单也废功夫的炒萝卜干环节了。
步骤 8
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8、我的锅最高温大概220度左右吧，高温慢慢烘炒至略干。
步骤 9
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9、倒入适量的植物油，大概能覆盖所有的萝卜干就可以了，炒至有点点变色即可。
步骤 10
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10、再倒入花生米继续炒。
步骤 11
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11、这一步不要急慢慢炒，炒到萝卜干变色为止，这样越干越香越好吃哦。
步骤 12
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12、下稀饭真的是太赞了
五、萧山萝卜干做法？
用料
萝卜干
500克
糖
1小勺
植物油
适量
花生米
适量
下粥好菜(萧山萝卜干)的做法步骤
步骤 1
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1、买回来的萝卜干一点不干，含水量多，还咸，第一步就是要先用清水浸泡处理处理。
步骤 2
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2、切成小丁更能把味道泡出来，更方便清洗萝卜干里面的杂质。
步骤 3
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3、泡至水清即可挤干水份备用了。
步骤 4
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4、锅里倒入适量的植物油，高温加热转中火炸花生。
步骤 5
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5、炸至金黄酥脆，不是很脆也没关系，因为之后的步骤也能让它更脆哦。
步骤 6
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6、花生米捞出来备用，可以撒点盐，拌匀后直接吃也很好吃哦。
步骤 7
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7、接下来就是虽然简单也废功夫的炒萝卜干环节了。
步骤 8
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8、我的锅最高温大概220度左右吧，高温慢慢烘炒至略干。
步骤 9
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9、倒入适量的植物油，大概能覆盖所有的萝卜干就可以了，炒至有点点变色即可。
步骤 10
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10、再倒入花生米继续炒。
步骤 11
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11、这一步不要急慢慢炒，炒到萝卜干变色为止，这样越干越香越好吃哦。
步骤 12
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12、下稀饭真的是太赞了
六、萧山萝卜干的腌制做法？
萧山萝卜干以萧山“一刀种”萝卜为原料，经典风晒干后加入盐腌制而成的，前后要经过10道工序才能腌制好。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。
萧山萝卜干的做法：
1、首先要选萝卜。不是所有白萝卜都能做萧山萝卜干，而要选用拳头大小的特殊白萝卜，当地人叫它“一刀种”。
2、洗净萝卜并去掉萝卜根系后，要把萝卜切成2厘米宽的条子，然后把切好的萝卜白条，摊开风晒，通过西北风吹、太阳晒、浓霜盖，晒到萝卜白条萎缩卷曲、皱巴巴为止，这一般要花四五天左右。
3、接着，把风晒后，把萝卜干分批放盆里搓，边搓边撒盐，搓完之后就放进缸里。
4、然后每一层都要人工踏实，最好穿上胶鞋在上面来回踩，必须踩的很严实，一切完工以后，放起来。
5、最压上清爽的石块，一般每50公斤萝卜白条放700克食盐，在缸内腌制两三天左右。
6、“前后一共有10道工序，每道工序内又有很多步骤。一定要做足做够，不能偷工减料。”