一、扬州干咸菜烧肉的做法
用料：五花肉500克，干梅干菜400克，料酒、盐、油、糖、冰糖8块、有机酱油、水适量
做法：1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用。
2.热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀，倒入适量料酒去腥。
3.盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉。
4.开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水，中火烧。
5.在烧的时候一次加入有机酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀，盖锅盖烧制收汁即可出锅。
二、萝卜干烧肉的做法？
主料：萝卜干150克 猪肋条肉（五花肉）500克
调料：色拉油50克 料酒50克 姜50克 酱油30克 白砂糖15克 盐4克 各适量
制作过程
1. 在碗中加清水,把萝卜干放入碗中浸泡；
2. 浸泡后捞出挤干,再切成段待用；
3. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
4. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
5. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
6. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
7. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
8. 加入料酒翻炒；
9. 加酱油炒匀肉块；
10. 加水至肉块刚淹没；
11. 加锅盖，用大火将水煮沸；
12. 加糖，用勺炒匀；
13. 转小火锅盖焖烧；
14. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
15. 加适量水，并用大火把水煮沸；
16. 转小火继续焖烧20分钟左右，使萝卜干上色；
17. 掀盖加少许盐，用大火收汁，并用锅铲不断翻炒；
18. 待肉汁呈厚稠状即可装盘；
三、红烧肉炖萝卜干的做法，红烧肉炖萝卜干怎么做？
原料：萝卜干250克、猪肉200克（肥瘦三七开）、八角1个、红辣椒6个、葱姜适量
调料：食用油、生抽、料酒、味精
做法：
1、萝卜干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜干变软，挤干水分备用；
2、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；
3、肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香；
4、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；
5、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；
6、添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；
7、汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。
四、萝卜干炖肉家常做法？
材料主料：五花肉350g；
辅料：油适量、盐适量、萝卜干适量、蒜蓉适量、生抽适量、淀粉适量萝卜干炖五花肉
1、准备好萝卜干；
2、准备好蒜蓉；
3、五花肉洗净切小块；
4、加入油盐生抽淀粉抓匀腌一下待用；
5、烧热砂锅；
6、加入油；
7、加入蒜蓉爆香；
8、加入五花肉；
9、用筷子搅搅防止粘锅底；
10、煮至五花肉变色；
11、加入萝卜干；
12、再加入少少水；
13、用筷子搅动一下；
14、盖上锅盖焖煮；
15、煮至萝卜干五花肉软绵后即可上桌食用。
五、萝卜干的家常做法萝卜干烧五花肉？
萝卜干 (200克)
五花肉 (500克)
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1/5
将五花肉放入锅中，用水煮一下，煮到筷子可以插穿肉即可，然后捞出来，凉后切成小块。
2/5
将萝卜干用水泡一下，时间在十分钟左右。然后沥干水，待用。
3/5
热锅，放入适量的油，烧热后，加入姜蒜，然后加入肉翻炒出香味。
4/5
加入适量的水，不要多了，能看到水就够了。烧开，然后加入萝卜干。
5/5
煮干收汁，加入盐、酱油等调味品，翻炒入味即可。出锅。
六、干萝卜丝红烧肉的做法？
干萝卜丝红烧肉含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等。适量食用可以在一定程度上帮助补充营养元素、提供能量、促进消化。
食材与用料准备：
五花肉约200克、萝卜1根、生抽约2-3勺、老抽约2勺、料酒、白糖20克左右、适量姜蒜、八角、香叶2片、小茴香1勺。
萝卜红烧肉的做法步骤
步骤 1
料备好，姜切片（青椒用或不用均可）
步骤 2
待油锅冒烟时放入姜蒜，倒入五花肉，炒出肉香味和表面金黄色。
步骤 3
翻炒后，加入生抽，适量清水，料酒，中火炖约3分钟
步骤 4
放入萝卜（切丝切块均可）、翻炒均匀，再加适量水
步骤 5
放入香叶，小茴香，生抽，老抽，白糖，小火炖约15分钟
步骤 6
待小火炖至约15分钟，然后调大火收汁，即可出锅装盘。
步骤 7
装盘后也可以撒上适量的葱花，这样肥而不腻的萝卜丝/块 红烧肉就完成了。
七、萝卜干烧肉？
菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧萝卜干烧肉的制作材料：主料：萝卜干150克,猪肋条肉（五花肉）500克调料：色拉油50克,料酒50克,姜50克,酱油30克,白砂糖15克,盐4克萝卜干烧肉的特色：
酱香脆润萝卜干烧肉的做法：1. 在碗中加清水,把萝卜干放入碗中浸泡2. 浸泡后捞出挤干,再切成段待用3. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开4. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净5. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干
6. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香7. 放下肉块，煸炒肉块至出油8. 加入料酒翻炒9. 加酱油炒匀肉块10. 加水至肉块刚淹没11. 加锅盖，用大火将水煮沸12. 加糖，用勺炒匀
13. 转小火锅盖焖烧14. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧15. 加适量水，并用大火把水煮沸16. 转小火继续焖烧20分钟左右，使萝卜干上色17. 掀盖加少许盐，用大火收汁，并用锅铲不断翻炒18. 待肉汁呈厚稠状即可装盘19. 与红烧肉同卤过的萝卜干酱香脆润