一、萝卜炖牛肉的做法？
— 食材清单 —
主料:萝卜两个
辅料:牛肉适量，沙茶酱适量，红烧汁适量，花椒适量，草果适量，八角适量，红椒适量，食盐适量，鸡精适量
— 烹饪步骤 —
1· 将鲜牛肉氽水去杂质洗净后切块,
2· 萝卜切成大块
3· 锅内倒油放入花椒,八角,草果,红椒炸香
4· 倒入切好的牛肉丁快炒
5· 放入两勺红烧汁翻炒后加入萝卜块快炒
6· 加入两碗水和一大勺沙茶酱,大火烧开后改小火慢炖
7· 炖至汁变浓时加入少许食盐和鸡精
二、牛肉炖萝卜简单做法？
步骤/方式1
牛肉一块
步骤/方式2
切成大小的块
步骤/方式3
锅里烧开水，加姜，料酒飞一下水
步骤/方式4
飞水后洗干净待用
步骤/方式5
萝卜一个洗干净
步骤/方式6
切块
步骤/方式7
准备香料
步骤/方式8
锅里热油，放香料爆香牛肉
步骤/方式9
加萝卜
步骤/方式10
加盐
步骤/方式11
加酱油，是为了颜色一点点黄好看，可不加
步骤/方式12
炒一会后加开水，转到砂锅小火慢炖一个小时，也可以高压锅，但是我觉得砂锅的香
步骤/方式13
一个小时候后汁也差不多了，撒葱花调味即可
三、牛肉炖萝卜最正宗的做法？
用料
牛肉（牛腩） 500克
白萝卜 半根
葱 4-5小段
姜 4-5片
八角 2个
桂皮 2-3小片
料酒 适量
生抽 4勺
盐 5克
牛肉炖萝卜的做法步骤
步骤 1
牛肉切方块，2cm*2cm
步骤 2
泡水，去血水
步骤 3
泡出血水的牛肉捞出，放入凉水锅中，加料酒煮开后，2-3分钟捞出
步骤 4
温热水冲掉血沫子，沥水。
步骤 5
炒锅烧热倒入油，肉瘦多倒点油，肉肥少倒点油。
步骤 6
油热倒入牛肉炒至微焦。肉瘦少炒一会儿，如果是牛腩就多炒一会，把肥肉里的油煸出来，炒起来更香。
步骤 7
放入葱段、姜片、八角和桂皮
步骤 8
翻炒
步骤 9
倒入料酒，迅速盖上锅盖，烹一下（大概10秒钟吧）
步骤 10
倒入酱油
步骤 11
炒至牛肉上色
步骤 12
倒热水，没过牛肉，盖上锅盖，水沸转小火
步骤 13
白萝卜洗净去皮。
步骤 14
白萝卜切拇指宽1cm多的厚片。
步骤 15
厚片横切两刀
步骤 16
再竖切两刀，切成小块
步骤 17
胡萝卜半根
步骤 18
横切两刀成片
步骤 19
胡萝卜大片中间切一刀
步骤 20
再竖切成小块
步骤 21
牛肉大概炖50分钟，大概剩一半汤汁。
步骤 22
放入白萝卜块和胡萝卜块，不用翻炒，直接盖上锅盖。
步骤 23
等汤汁重新煮沸后，翻炒几下。
步骤 24
萝卜炖至上色、半透明状，汤汁还剩锅底一些即可以放盐了，大火收汤汁。这锅牛肉我大概炖了80分钟。
步骤 25
出锅，装盘，欧啦
四、牛肉炖萝卜怎么炖好吃？
先把牛肉洗干净切好，把萝卜洗干净切好。把葱姜蒜切好。
把火打开，放上锅，到好半锅水烧开，把切好的牛肉放在锅里，煮十分钟左右，把牛肉弄出锅。
然后，把锅放在火上，倒上油，烧热，把葱姜蒜放油锅里，把抄好的牛肉放锅里，翻炒均匀，倒上水，水没过牛肉二公分，用大火烧开，半个小时，再用慢火烧一个小时，再放盐，放盐五分钟出锅。
五、牛肉炖萝卜的做法？
简介
味道香甜,内含丰富营养。
材料
主料：牛肉500克，白萝卜250克，
辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。
做法
1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。
2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。
提示：常吃萝卜，可以清火去疲劳。
六、牛肉炖萝卜的做法？
【萝卜炖牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；
【食谱制作过程】：
1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；
4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。
5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；
6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；
7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。
8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。
9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！
七、牛肉可以和萝卜一起炖吗？
可以，是很好的搭配
用料：牛肉150g，萝卜1根，家乐牛肉浓汤宝1颗，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，生姜2片。
酥烂又美味的萝卜炖牛肉做法：
1.准备好牛肉、萝卜、家乐牛肉浓汤宝。牛肉洗净切成片，生姜切片，萝卜去皮切块。
2.锅中放入切好的萝卜块，加入3碗清水，加入1颗家乐牛肉浓汤宝，浓汤宝选用优质食材制成，大厨配方，精心熬制的醇厚汤底，只要1颗就能让家人喝上美味鲜汤。
3.大火烧开后，小火慢炖，炖至萝卜能用筷子轻松扎穿，这时的汤汁飘着浓浓的牛肉味，汤头鲜香醇厚。
4.平底锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，加盖继续炖10分钟。
5.炖好的萝卜吸收了牛肉浓汤的味道，酥烂可口。萝卜炖牛肉盛入碗中，撒上葱花即可。