一、酸萝卜炖鸡正宗做法？
需要提前准备好的材料包括：酸萝卜 半包、鸡肉 380克、盐 适量、花椒 半勺、料酒 1勺、姜 几片。
1、第一步把鸡肉清洗干净。
2、锅里放入水，料酒，花椒，把鸡肉放入锅中焯水，焯水后捞出控水。
3、锅加水，放入酸萝卜，煲上十分钟。
4、锅里放入鸡肉。
5、大火煮开后炖50分钟，放盐拌匀。
二、酸萝卜鲫鱼汤的家常做法？
用料：鲫鱼1条、酸萝卜1个、豆腐1块、豆芽半斤、生姜1块、小葱1把、胡椒粉适量、料酒1勺
酸萝卜鲫鱼汤的家常做法步骤：
步骤 1、鲫鱼是超市买的，超市工作人员帮忙处理干净，我拿回家只需要加一勺料酒、适量胡椒粉、几片生姜抹匀，腌制十分钟。
步骤 2、取一个小一点的酸萝卜切片，一块生姜切片，小葱一把切段。豆腐切小块，豆芽清洗干净备用。
步骤 3、锅中放入适量油，最好是猪油，我家没有猪油，用的花生油。把腌制好的鱼放入锅中梭锅，先煎一面，再翻面煎另一面，两面均微微焦黄后，倒入清水。
步骤 4、将炒锅换成汤锅，放入酸萝卜、生姜片、葱段，大火烧开后转小火炖30分钟。
步骤 5、半小时后放入豆腐、豆芽再煮开后煮几分钟基本就可以了，关火前放入适量盐调味，上桌吃鱼喝汤。
三、酸萝卜羊肉汤家常做法？
主料
500克羊排（切块）250克红薯250克酸萝卜
辅料
5克姜片10克葱3大匙酱油1小匙白糖1大匙酒2粒大料50克植物油
萝卜营养丰富而均衡，搭配羊肉食用可起到温补益气的作用。
方法与步骤
1
红薯去皮，洗净切角块；酸萝卜洗净切角块；羊肉汆烫10分钟，捞出沥干，加1大匙酱油拌匀。
2
起锅烧油，放红薯块爆炒至微黄，盛起，再放入胡萝卜爆炒片刻盛起。
3
起锅烧油，放下羊肉爆炒5分钟，盛起放入砂锅内，加入姜、葱及调味料，慢火炖约2小时，下酸萝卜、红薯炖约20分钟至熟即可。酸萝卜炖羊肉制作完成！
四、酸萝卜老鸭汤可以加什么菜？
酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜，通常情况下，老鸭汤里面都会加豌豆颠和火腿。
酸萝卜老鸭汤的食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。值得注意的是，酸萝卜老鸭汤不能和甲鱼一起吃，也不能和鸡蛋、板栗一起吃，如果喝甲鱼一起吃容易导致阴盛阳虚，水肿泄泻，和鸡蛋一起吃容易大伤元气，而和板栗一起吃则容易导致中毒。
五、酸萝卜炖羊肉正宗做法？
主料
羊肉500克
马铃薯丁(脱水)1个（根据自己喜好可选）
白菜150克（根据自己喜好可选）
酸萝卜1个（根据自己喜好可选）
辅料
葱1根 蒜若干 姜若干 酱油少量 花椒若干
步骤1
先用冷水泡出羊肉血水。（有些人嫌麻烦也有省略此步骤的）
步骤2
冷水和羊肉一起放入锅中煮，谁开后用汤勺将全部血水泡沫撇掉。（黑色的，听大人说白色的是营养）
步骤3
将葱段、姜片、蒜块、干辣椒 放入锅中
将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专用炖肉调料器具中放入锅中
少许酱油增色，少许酒/醋去腥，咸盐增味。（用醋是听大人说的）
步骤4
待汤汁浓稠，香味浓郁，肉质软烂可选择食用。（一般是两小时，小火）
步骤5
对于不习惯只吃肉的，喜好吃菜的人，可以根据自己口味放土豆、白菜、萝卜。肉已炖烂，水还有的时候放入
步骤6
待菜炖烂，水收汁（一般是二十分钟），就可以关火，上菜了！
六、酸萝卜排骨汤怎么炖最好喝？
步骤 1.排骨清洗干净，放入锅中煎至表面微黄。
步骤 2.烹入白葡萄酒去腥增香，当酒精挥散掉后，将排骨转入锅中，加足量凉水，大火烧沸撇去浮沫。
步骤 3.玉米切段，红萝卜切块，西红柿对剖，备用。
步骤 4.排骨、玉米、西红柿一起炖煮1小时。
步骤 5.1小时以后，放入胡萝卜块、青椒。
步骤 6.调入红酸汤一起熬煮，约30分钟。
步骤 7.调入盐即可出锅，木姜子油可以放在汤里，也可以放在蘸料碗里，这取决于吃的人是不是能接受木姜子的味道。
步骤 8.蘸碟组成：干辣椒碎、盐、木姜子油，香菜。
步骤 9.冲入原汤，即可。
七、酸萝卜炖羊杂的正宗做法？
1、羊肉化冻、洗净
2、切块，冷水下锅焯水
3、水开即可，温水洗净浮沫
4、酸萝卜和泡椒，洗净，浸泡一下
5、放卤肉料和酒菠萝
6、热锅冷油
7、放冰糖，不需要炒糖色
8、放羊肉翻炒
9、翻炒均匀放配菜
10、放纯净水，跟食材持平即可
11、盖锅盖，大火烧开10分钟，转小火50分钟
12、捞出酸萝卜，免得炖成泥
13、改大火炖20分钟，放味精
14、香菜和葱切末
15、放羊肉里拌匀即可出锅