一、萝卜素馅包子的做法？
1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净
2、萝卜擦丝改刀成小段
3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花
4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油
5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干
7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉
9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻
10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条
11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀
13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶
18、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅
二、旱萝卜素包子的做法？
步骤/方式1
面粉加水和酵母揉成面团
步骤/方式2
室温发酵至两倍大
步骤/方式3
旱萝卜切碎
步骤/方式4
焯水
步骤/方式5
捞出控干
步骤/方式6
粉条煮熟
步骤/方式7
加入到旱萝卜碎里加生抽盐调味
步骤/方式8
发酵好的面团再揉成光滑的面团
步骤/方式9
分成一个个小剂子擀皮
步骤/方式10
把旱萝卜馅包入
步骤/方式11
上锅蒸15分钟，旱萝卜素包子就完成啦
三、纯萝卜素馅包子的调馅方法？
用料： 白萝卜1个、豆腐1块、红薯细粉、葱、姜各适量。
1. 以一斤面粉，3克酵母，1勺白糖，260克温水为标准。和成软硬适中的面团，饧发2倍大。
2.白萝卜清洗干净去皮，用擦板擦细丝。放入一勺盐，搅拌均匀，腌制萝卜出水。把水分剔除干净，放入容器中备用。
3.切多一些的葱、姜末。豆腐切小丁，锅中油烧至6成热，入豆腐丁煎炒。
4.待到豆腐丁微微金黄的时候，入葱、姜末继续煎炒一会儿，出锅晾凉备用。
5.红薯细粉用热水泡软，切小段儿。锅中油热，入粉条进行翻炒片刻。
6.然后把粉条向锅四周扒拉，在中间空出来的位置倒入老抽，烧至老抽熟，冒小泡泡的时候和粉条翻拌均匀。
7.最后加入葱、姜末，翻炒片刻，出锅晾凉备用。
8.3种食材先大致翻拌均匀，然后添加油辣椒末 ，胡椒粉，花椒粉，芝麻香油翻拌均匀。
9.加适量的盐，少许的鸡精和味精翻拌均匀。
10.饧好的面团，排气后搓成长条，切成大小均匀的剂子。
11.压扁，擀圆片。包包子，包好以后醒发15分钟左右，上笼，开火，上汽后蒸25分钟左右。关火，5分钟后开盖出锅。
四、素萝卜馅包子是怎么做的？
原料：白萝卜（小）、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。
做法步骤：
第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。
第2步、混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。
第3步、醒面时间开始拌包子馅：白萝卜丝，粉条泡软。
第4步、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。
第5步、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁。
第6步、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油
第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，一丁点白糖提鲜。
第8步、翻拌均匀晾凉备用。
第9步、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状。
第10步、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）。
第11步、擀成圆形面皮，中间厚周围薄。
第12步、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃。
第13步、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发。
第14步、包子明显变大了一圈，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅。