一、蒸白萝卜丝怎么做？
原料：白萝卜1根，面粉适量。辅料：色拉油、盐、鸡精、蒜泥、香油各适量。
准备工作：白萝卜去头去尾再削去萝卜皮，然后切成粗细均匀的萝卜丝，切成比火柴杆稍微粗一些的丝的就行了。刀工不行的朋友也可以用擦子擦丝。
做法步骤：
1、把萝卜丝放在干净的小盆里，撒入适量细盐拌匀杀杀水，再用纱布包起来挤尽萝卜丝里的水分。 注意：这个步骤是决定成品质量的关键步骤，挤水的时候尽量能挤多干就挤多干，只要不把萝卜丝挤烂就可以了。萝卜丝里的水分越少，后面用到的面粉就越少，蒸出来的萝卜丝越清爽不粘。
2、挤过水的萝卜丝放入干净的锅里，加入少量色拉油拌匀，再分成多次均匀地撒入面粉，每撒一次面粉就上下颠簸锅子，让每根萝卜丝都均匀地裹上一层薄薄的面粉。这一步骤当然也可以用筷子或手拌匀。
3、蒸锅加入适量冷水并铺上笼布，大火烧开，把萝卜丝均匀地铺在笼布上，盖上锅大火蒸5分钟左右即可，关火，迅速取出萝卜丝摊开放凉。
4、最后，把盐、鸡精、蒜泥和香油放入萝卜丝里拌匀即可上桌，还可以摆上几粒泡软的枸杞子作点缀。粉蒸萝卜丝常用的调味方法
做好的粉蒸萝卜丝可以用多种方法来调味，除上述调味方法外，再推荐几种比较常用的，看看哪种更适合你——
1、炒香的白芝麻1把，生抽、香醋、蒜泥、盐各适量。
2、蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋、盐各适量。
3、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐各适量。
4、葱花、香油、盐各适量。这里的葱花可换成青蒜苗末。
二、蒸白萝卜丝的方法？
白萝卜去头尾、去皮，斜切片
再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）
将白萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了
白萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让白萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可
枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥
小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
蒸熟后的白萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可
三、蒸萝卜丝正确做法？
原料：
白萝卜1根
面粉1把
枸杞1把
白芝麻1把
生抽适量
香醋适量
蒜泥适量
做法：
1
白萝卜去头尾、去皮，斜切片
2
再切成粗细适中的丝
3
将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了
4
萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
5
蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可
6
枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥
7
小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
8
蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可
四、粉蒸白萝卜丝教程？
步骤/方式1
1根白萝卜洗净去根部。
步骤/方式2
擦成细丝。
步骤/方式3
加半勺油拌匀。
步骤/方式4
加3勺面粉，拌匀。
步骤/方式5
拌好的萝卜丝，上屉大火蒸六分钟。
步骤/方式6
蒸好的白萝卜丝稍晾一下水汽
步骤/方式7
锅内适量油烧热，加适量干红辣椒丝，姜蒜，麻椒炒香，关火。再倒入1片生抽，3克盐调味
步骤/方式8
倒到蒸好的萝人丝上，拌匀即可。
步骤/方式9
成品
五、洛阳燕菜中的萝卜丝蒸法？
.将白萝卜洗净去皮，选用中段，切成2毫米粗，6厘米长的细丝
2.将萝卜丝放入冷水中浸泡20分钟，捞出沥干水分，放入干淀粉中拌匀，摊在笼布上笼蒸5分钟
3.蒸好的萝卜丝取出晾凉，再放入冷水中抖开，捞出沥干水分，撒上精盐3克拌匀
4.然后再上笼蒸5分钟即成素燕菜，下笼后放在大品锅内
5.先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中（纯碱50克，凉水1000毫升搅匀），压上重物，泡4～5小时就可发涨
6.然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可待用
7.鸡肉洗净，煮熟
8.玉兰片浸发，洗净
9.将海参、鱿鱼、玉兰片、蹄筋和熟鸡肉都片约5厘米长、2厘米宽的长方形薄片
10.片发的片分别放入沸水中焯一下
11.然后把火腿也切长方形片
12.将海米与片好的配料，分别间隔相对地码在锅内的素燕菜上
13.将生鸡脯肉剁砸成泥，放入蛋清、湿淀粉、精盐打上劲
14.再加入清汤100毫升、熟猪油，搅匀成糊放在小碗内
15.红、绿蛋糕各100克均切成片
16.将红蛋糕切成花瓣，绿蛋糕做成对，制成牡丹花形
17.制牡丹花形的蛋糕插放在小碗内的鸡糊上，上笼蒸透取出放在锅中央
18.汤锅放旺火上，添入清汤900毫升，放进精盐、酱油、黄酒、熟猪油，汤沸调好味，盛入锅中即可