一、炒萝卜干家常做法？
步骤 1
首先我们要准备好制作这道【萝卜干炒腊肉】需要用到的所有食材：萝卜干400g、腊肉200g、葱20g、姜10g、蒜10g、干辣椒10个、麻椒3g。
步骤 2
先将萝卜干用冷水泡发2个小时，泡软后清洗干净挤干水分备用。
步骤 3
再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
步骤 4
将腊肉清洗干净后切成薄厚均匀的肉片。
步骤 5
炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片、干辣椒和麻椒，小火爆香后下入切好的腊肉。
步骤6
小火慢慢把腊肉煎至出油，放入剩下的干辣椒炒出香味。
步骤 7
下入控干水分的萝卜干，翻炒均匀使萝卜干充分吸收腊肉的油脂。
步骤8
调入白糖1g、生抽5ml，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
二、咸萝卜条怎么炒好吃啊？
1.将萝卜干洗一下，洗过后将萝卜干切成丁块，将大蒜切成片，青蒜切成段，红辣椒切成段。
2. 在碗里打上几个鸡蛋，放一点食盐和醋，然后，用筷子将鸡蛋调拌均匀。
3. 大火将油锅烧热，放适量的油，等油烧热热后，改为中火。
4. 先将切好的萝卜干放入锅中炒一下，然后，改为小火。
5. 再将调拌好的鸡蛋液，浇在萝卜干上，用小火慢慢煎。
6. 等鸡蛋液完全凝固后，就可以出锅了
三、邳州炒萝卜干做法？
用料
萝卜干 250克
大蒜 3瓣
辣椒 5个
豆豉 1勺
炒萝卜干的做法步骤
步骤 1
准备食材，这种是超市买的散装的长条萝卜干，还有那种切好丁的也可以，要先洗一下。
步骤 2
萝卜干切碎，多洗几次，用力挤干水分备用。
步骤 3
大蒜辣椒都切碎，准备豆豉。
步骤 4
先倒油，下大蒜辣椒（油要比平时炒菜多倒一点，萝卜干比较吃油）。
步骤 5
下萝卜干翻炒，加一点豆豉会特别香，加酱油，一点点盐（注意不要加多盐了），家里有米酒可以加一点点。
步骤 6
起锅。
四、辣萝卜干的家常做法？
用料：萝卜干200公克，辣椒1条
辅料：蒜头2个，细砂糖2克，辣椒酱1大匙，辣油少许
烹饪步骤：
1.将萝卜干洗净后沥干水份；辣椒及蒜头切末，备用。
2.起一锅，于锅中入少许沙拉油，将蒜、辣椒一起爆香，再加入作法1的萝卜干一起炒香。
3.加入细砂糖、辣椒酱一起拌炒一下，再加入辣油一起拌炒均匀即完成。
五、晒干后的萝卜干怎么炒好吃？
材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。
做法：
1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。
2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。
3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。
4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。
5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。
6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。
扩展知识：
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。