一、湘菜猪大肠肠抄酸萝卜的的做法？
酸萝卜 肥肠 盐 糖 生抽 姜片 大料 料酒 干辣椒 做法 1 料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。
2 捞出肥肠切段。3 锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。4 放肥肠翻炒。5 加一点糖和生抽。6 肥肠上色后加适量盐。7 放酸萝卜进去翻炒两分钟。8 出锅。二、猪大肠炒萝卜怎么制作？
1清洗过得猪肠，切好片的萝卜干2萝卜干下锅炒干水分。
盛起3热油锅下猪肠翻炒4加适量水，盐焖煮片刻。
5加入萝卜干翻炒。至水分干，加入酱油翻炒均匀。起锅
三、萝卜干炒肥肠最正宗的做法？
1.先用面粉去除猪大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，猪大肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份，切段
2.姜切片，蒜去皮，萝卜干泡发
3.锅烧热，倒植物油，量可以少一点，猪大肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣酱炒一下
4.倒入肥肠，翻炒均匀
5.倒入砂锅中，加入适量酱油，水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂
6.下入萝卜干煮至萝卜干熟透后起锅，吃的时候放入香菜就可以上桌
四、酸罗卜炒猪大肠怎样炒？
我说一种，很好吃的。
大肠先用水煮，不要煮得太烂。捞起来，沥干水份备用。
切滚刀或片，酸罗卜切成跟大肠一样大小的块就行，有没有泡小辣椒，要是有切成小段。
锅里放一点点底油，没有泡辣椒就放干辣椒段，炒出香味后，放大肠下去大火翻炒，然后放萝卜，放姜蒜末，大葱末，然后放料酒，放盐，味精（或鸡精），炒的时候放一滴醋。大火翻炒，不要炒太烂，不然大肠没有口感了。
五、大肠炒萝卜家常做法？
主料 猪大肠 200克 萝卜 100克
辅料 蒜头 少许 姜 少许 醋 适量 盐 少许 生粉 适量
方法/步骤
1.先把猪大肠洗干净装进盘里备用。
2.然后把萝卜切片洗干净装盘备用。
3.锅里倒些油,等油热的时候,再把蒜头倒进锅了炒一下,然后把猪大肠倒进锅里炒。
4.再把切好的萝卜倒进锅里,和猪大肠一块炒,最后加点醋,翻炒一下加点生粉起锅。
5.炒好后,用盘子装起来。
6.一道美味简单的猪大肠炒萝卜就完成了
六、肥肠炒萝卜丁的做法？
肥肠爆炒香，再加入萝卜丁翻炒入味加入食盐生抽闷煮即可。
七、胡萝卜炒大肠片的家常做法？
1/12买来的猪大肠应该都是洗过的。回来再先用清水洗几次。把大肠用手指剖开，整条全部剖开，反复洗，然后用料酒和胡椒粉腌20分钟。
2/12腌好的大肠用清水煮五分钟，然后切成三厘米左右的段。
3/12准备调料，把胡萝卜切成块。
4/12烧锅放菜油。
5/12油七成熟放姜蒜香料。
6/12香料爆香后放豆瓣酱。
7/12炒几下加1000毫升清水。
8/12水烧开后放肥肠，这个时候也可以放葱段，我没准备。
9/12放肥肠煮。
10/12肥肠煮10分钟左右放胡萝卜。
11/12炒匀后分别放盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽。放完调料可以用高压锅压，我觉得用高压锅并不影响口感，而且还相当省时。如果用高压锅压15分钟就可以了。我今天没有用高压锅。所以煮的时间要长一点，大概30分钟。
12/12不用高压锅的话水一定要放多点，不然很容易煮干，如果实在是煮干了还没熟的话可以加开水继续煮。煮熟后放鸡精、葱花、香菜。起锅！
八、红萝卜炒猪大肠行不？
红萝卜炒猪大肠做法如下： 材料 猪大肠、红萝卜、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油 做法
1、姜片、 蒜片各50g，红萝卜切成小块薄片，蒜苗50g切成段。
2、猪大肠洗净，切成小段。
3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入红萝卜片和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入大肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒3分钟。
5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入鸡精，翻炒均匀，再淋油翻炒几下，即可起锅。 注意，大肠一定要洗干净，不然对人体有害 猪大肠清洗技巧： 原料：猪大肠 工具：筷子 1、猪大肠实现进冰箱冷藏一小时左右取出，取一根筷子备用。 2、用手捋去大肠中的污秽。 3、再取出大肠表面的大片肥油，不用除得太干净，大肠要带点油脂更好吃。 4、去除油脂的大肠用温水过一遍捞出。 5、将大肠的一端的开口往外翻一点。
6、将翻开的一端抵住筷子。
7、顺着筷子将大肠往筷子上套。
8、一边套一边往筷子尾端捋。
9、直到大肠的另一端也穿过筷子的头部。
10、一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上大肠。
11、拿着筷子的手和抓大肠的手往反方向拉。
12、筷子抽出后，顺势翻出余下的大肠，直到大肠翻个面。
13、翻好面的大肠用温水漂洗一遍，可以去除污秽和部分粘液。
14、加入醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以)。
15、用手充分揉搓，但这个过程不要太久，尽量快。
16、揉搓好的大肠用温水漂洗两到三遍，捞出。
九、猪生肠炒萝卜怎么炒法好吃？
用料：猪大肠 200克，萝卜 100克，蒜头 10g，姜10g，醋8g，盐10g，生粉50g。
做法：
1.先把买回来的猪大肠洗干净装进盘里备用。然后把萝卜切片洗干净装盘备用。
2.锅里倒些油,等油热的时候,再把蒜头倒进锅了炒一下,然后把猪大肠倒进锅里炒。
3.再把切好的萝卜倒进锅里,和猪大肠一块炒,最后加点醋,翻炒一下加点生粉起锅。