1. 风萝卜干炖排骨的做法
做法:
1
斩好的排骨放在碗中，加适量水，再加入一些料酒，一些花椒，放置15分钟左右，去腥。
2
削去野山萝卜皮，切滚刀块。紫皮大蒜拍碎，切粒，生姜切丝儿，再切两段葱，准备一颗八角和一片桂皮，以为主要偏清淡咸香，所以辅料最好不要太多太重口。
3
排骨冷水下锅，放入准备好的炖料和葱姜蒜，大火烧开。约五分钟后捞出，关小火从中间捞，这样能尽量避免排骨粘到血沫。
4
另起一锅，大火烧开，下野山萝卜焯水，这样是为了去野山萝卜气，嫌麻烦的话这一步省略也无关紧要。
5
锅热后放少量油，下生姜大蒜爆香，再放入控干水分的排骨翻炒，炒至排骨表面略焦。
6
加入萝卜翻炒片刻，使萝卜的味道能更好的与排骨融合在一起。
7
加水没过食材表面，大火烧开后转中火炖，加入适量盐和味精以及少许黄酒，期间用勺子分次撇去表面的浮沫。
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炖的差不多以后撒入一点葱花以及少许味精，即可出锅啦。如果喜欢喝汤炖之前可以多加点水，看个人喜好。
2. 风罗卜排骨汤
具体做法步骤如下：
第一步：准备两根排骨清洗干净，砍成自己喜欢的长度；然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加上几块姜片和少许的料酒，这样可以去除异味。
第二步：水开后，大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来，再用温水冲洗一下了。
第三步：洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里（煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲），放入几块姜片，再加入适量的清水。
第四步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火，煲半小时左右。
第五步：在排骨煲得差不多时，我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜，削皮切滚刀块，如果是自家种的可以不削皮。
第六步：好了，排骨煲了有半个小时了，这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。
第七步：然后再盖上锅盖，继续煲一个小时。
第八步：萝卜和排骨都煲得感觉差不多了（如果喜欢吃烂一点的，可以再煲久点），我们加上洗好的枸杞，盖上锅盖，再煲5分钟左右，枸杞不易煲久，几分钟时间足够了。
第九步：煲好后，出锅前加上适量的盐调味，其他调料都不用放了，因为这锅汤煲出来鲜甜美味，如果加上太多调料，反而影响口感与营养。好了，出锅开吃了！
这一道排骨炖萝卜汤就做好了，喜欢的朋友试一下，很鲜甜哦！
3. 罗卜炖排骨做法
1、将排骨剁成小块稍为洗一下，放入砂锅里煮沸煲10分钟。排骨汤煮一次的水不要了，因为肉有点咸。
2、这个排骨肉有点咸，多弄点白萝卜，切成大块备用；
3、把生姜削皮冲洗净，拍碎；
4、排骨煮10分之后，倒出来用清水洗干净。
5、再次将排骨放入砂锅里，加入适量的清水，放入生姜，用大火烧开后，改中火炖30分钟。
6、排骨汤汁变白后，将白萝卜放进去，再炖15分钟。
7、把小葱和香菜洗干净切好，一会出锅时用。
8、白萝卜煮熟透了，先试喝一下汤，如果淡的话，稍为再加一点点盐，关火。
9、最后，把白萝卜排骨汤倒入大汤碗里，放入小葱和香菜叶就可以喝了。
4. 排骨炖胡罗卜
补充营养、预防骨质疏松
1、补充营养：排骨中含有蛋白质、脂肪可以给人体提供优质蛋白和必需的脂肪酸。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。将排骨和胡萝卜炖汤食用。要补充人体所需营养。2、预防骨质疏松：排骨中含有丰富的钙质，骨质疏松的人群适量食用，可有助于补充钙质，有效预防骨质疏松。
5. 风萝卜炖排骨
主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出
萝卜排骨汤
来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）
配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）
制作流程
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。