1. 油酥萝卜丝饼的做法视频
【主料】面粉400g、开水220g、冷水70g、盐小半匙、沙拉油40g 【辅料】油酥材料、面粉90g、沙拉油60g 步骤：
1.面粉里面先倒入开水，用筷子搅拌后，再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟；
2.开中火把面粉和油炒出有香味就行啦；
3.醒好的面团擀开后，把油酥均匀的摸上去。好费力哦，用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的，但是感觉干干的，反正抹匀着实费了一点力；
4.卷成长条；
5.用手掐成12份。用手掐的，两头要捏紧，这样油酥就不会跑出来了；
6.每一份，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折；
7.再醒15分钟；
8.醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻；
9.再擀平，就可以开考啦；
10.我喜欢刷一层糖水，甜甜咸咸的；
11.烤箱200°C，十分钟就ok啦~；
12.考好了切开后夹肉，加油条都很不错哦。
2. 香酥萝卜丝饼的做法
关键是面包糠，给你提供几种做法，你可以每个都尝试一下，确定自己最喜欢的口味
1. 原料：萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。 制作：将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。 特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。
2.材料：大大的白萝卜一个（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。 萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。小心手哦，我觉得白萝卜丝上面撒上人血，色彩感觉是很好，但是食欲就减半了。 鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看。 蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。
3.名称： 香酥萝卜丸子 原料： 白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒 特点： 外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。 制作： 将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用 。将白萝卜粒用少 许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生 粉，充分搅拌起劲，然后 挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干 净的色拉油至三成油温，放入备 用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘（如图）。制作关键：白面馒头 一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝 卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸 成黄色，从而影响出品色泽
3. 油酥萝卜丝饼的做法视频教程
食材：青皮萝卜一个，豆腐一块，粉丝一小把，面粉300克，温水180毫升，油适量。
配料：葱适量，姜适量，蚝油2勺，十三香适量，盐适量，鸡精少许，熟油适量，香油少许。
步骤方法：
1、首先将准备好的面粉放入盆里，温水一点一点加面粉里，搅拌成面絮状，加入少许食用油。
2、和成软面团，揉好后盖上保鲜膜，饧40分钟以上，也可以晚上和好，放凉快的地方饧一晚，第二天早上做。
3、制作馅。萝卜洗净擦成丝，放小盆里，撒上少许盐拌匀，放一边腌出水分，10分钟左右即可，将腌好的萝卜攥干水分；粉丝将开水泡软，豆腐切成碎粒；葱切成葱花。
4、把粉丝切成段，萝卜丝稍微剁小，全部放盆里，放上蚝油、十三香、鸡精、熟油、少许姜末、葱花。
5、淋上熟油，再放少许香油，搅拌均匀，根据自己的口味添加盐。不要太咸了哦，因为之前腌萝卜丝放盐了。
6、接下来和油酥，碗里放100克面粉，倒入60毫升热油，搅拌成粘稠的油酥，撒少许盐提味。
7、面板上抹少许油，将饧好的面取出放面板上，不要揉面拉长，下13个大小均匀的小剂子。
8、油酥也搓成长条，下12个剂子，把面剂子擀成圆饼状，放上油酥。
9、用虎口收拢开口，避免油酥挤出来，全部包好。
10、包上油酥的面团，擀成长条，卷成小卷，再次擀成长条，卷成小卷，卷2次即可。
11、把卷好的面卷整理成中间厚边上薄的皮，舀上2勺半萝卜馅子。
12、用包包子的方法收拢，全部包好，把一部分用手轻轻压成饼状，剩余的用湿笼布盖起来，防止干皮。
13、电饼铛里倒上油，预热，下入饼坯，在上面刷上层油，防止水分流失。
14、小火大约烙2分钟底部微黄，翻面继续烙。
15、饼翻3次就熟了，两面烙至金黄即可出锅，大约烙4~5分钟即可。
4. 萝卜丝酥饼的做法视频窍门
你好我是小丽与三宝很高兴为你解答：
小面跟我一起准备材料吧高筋面粉
辅料
白萝卜
火腿
粉丝
植物油适量
配料
香油适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
味素适量
胡椒粉适量
萝卜丝饼的做法
白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。
用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。
火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。
粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。
将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。
萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。
把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟
饧好的面团光滑有弹性，不粘手
将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。
将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。
侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状
用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。
面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。
擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）
先向前平卷。
斜卷（对角卷）。
向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）。
最后再直卷。
卷完后立起来整理并拍一拍。
把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中
先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。
做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
5. 油酥萝卜丝饼的做法视频窍门
食材
油皮：面粉200克、温开水适量。
油酥：面粉40克、猪油25克。
馅：面粉10克、白糖30克。
做法
步骤 2
面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。
步骤 3
做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。
步骤 4
做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。
步骤 5
油皮搓长条分成大小一样的小剂子。
步骤 6
油酥也分成同样大小的剂子。
步骤 7
把油皮压扁包入油酥搓圆球状。
步骤 8
再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起。
步骤 9
接下来将面团擀薄、擀圆，加入适量糖馅搓成球状。
步骤 10
用刀背轻轻压扁。
步骤 11
锅里放油，放入面饼，开小火慢慢煎，煎到两面金黄盛出即可。
6. 油酥萝卜丝饼的做法视频大全
面粉、葱花、色拉油、五香粉、盐。
制作方法
编辑
1、将适量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入面粉搅和匀，用开水（以不烫手为佳30-40度）一点一点地添加，一边搅和面粉，待面粉搅和雪花小块状时，改用凉水继续搅和成软硬适宜的面团，盖上塑料布醒30分钟；
2、色拉油里放点盐、五香粉，如果喜欢吃微辣的就放点麻辣鲜酱或粉料拌匀；
3、醒好的面团切成大小一样的小面团，擀成长方形，刷上油，撒上葱花，一层外一层里的叠起来就像折扇一样再卷起来，接着擀开；
4、平锅油热后把饼放下去煎，边煎边挤、挑反复翻面到两面金黄即可。
7. 萝卜丝油饼全部做法视频
1.准备烙饼10张，叠起来卷在一起，切成均匀的细丝放入盘中；
2.再准备小豆芽3两左右，包菜半个切成细丝，红椒一个切成丝，打一颗鸡蛋搅散备用；
3.起锅烧油，充分滑锅后倒入凉油，倒入饼丝快速翻炒，炒香后倒入漏勺中控油；
4、另起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，快速翻炒，鸡蛋炒至定型后倒入配菜，淋入少许清水，快速翻炒片刻，再淋入少许明油，继续翻炒30秒；
5、起锅开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克、生抽5克、蚝油3克，开大火翻炒，化开调料；
6、倒入饼丝翻炒20秒，加入辣椒面3克、孜然粉2克、老抽少许，上火翻炒15秒，然后关火即可盛出。