1. 煲排骨萝卜汤
步骤 1
排骨砍成块，萝卜削皮之后切成块，老姜拍碎。
步骤 2
锅里烧上水，凉水下入排骨焯水（有利于排出血水），加一点点料酒去腥，水开之后捞去浮沫，然后把排骨捞出控水。
步骤 3
锅烧热下适量的猪油，下入排骨爆一下（这样熬出来的汤更香更白），然后把多余的油倒出去（这样汤喝起来没那么腻）。
步骤 4
加水，水开之前下入料酒、拍过的老姜、2个干辣椒（能更好的去腥增香）、少量花椒，小葱烫一下，挽成成葱结放到里面。水开之后再次捞去浮沫，然后继续大火熬5分钟把汤熬白。
步骤 5
5分钟后小火炖半个小时，然后下入萝卜，加适量的盐调味，继续炖10-15分钟。
步骤 6
萝卜熟了后加适量的胡椒粉调味，挑出葱姜，关火起锅，装盆，撒上葱花点缀一下。
2. 煲排骨萝卜汤放多少八角
排骨萝卜汤放葱、姜、花椒，三不放是酱油、大料和辣椒。排骨萝卜汤要的是味鲜，营养丰富。排骨冷水下锅过水，热水大火煮开，小火慢炖，加萝卜，汤汁浓郁，营养丰富。
3. 煲排骨萝卜汤要煲多久
排骨萝卜汤要炖一小时。其方法如下：
材料：排骨-500克 萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺
1、食材准备萝卜一根，挑细长的那种，不容易糠心，排骨一斤，香菜一把，将萝卜清洗干净，对半切开，切成小块备用。2、把排骨清洗干净冷水下锅，把花椒、料酒、姜片一起放入焯水，煮到沸腾，捞出后用温水清洗干净。3、把清洗干净的排骨放入砂锅中，炖汤品最好选用沙锅炖，这样炖出来的汤软烂，且香，又节约时间，在放入萝卜倒入纯净水，炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味。4、盖上盖子大火烧开，火开后改成文火慢慢煨 60分钟，全程无需揭开盖子，待排骨软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了，喝时碗里加点香菜和胡椒粉，其实这倒汤的灵魂是香菜，不喜欢的可以不放。
4. 煲排骨萝卜汤放胡椒和辣椒的功效
步骤1
1、排骨洗净，用清水浸泡1个钟头去血水。
步骤2
2、萝卜去皮洗净切小块，香菇和黄豆均洗净。
步骤3
3、锅中加入足量的清水，将排骨，萝卜，黄豆和香菇倒入。
步骤4
4、大火煮开，撇去浮沫。
步骤5
5、加盖转小火，煲50分钟左右。
步骤6
6、开盖下入事先切好的葱段关火。
步骤7
7、调入盐和鸡精。
步骤8
8、盛入碗中即可食用。
5. 煲排骨萝卜汤的功效
青萝卜可以炖排骨。大多数人做萝卜炖排骨，一般都是使用白萝卜制作，其实青萝卜也可以炖排骨，而且炖出来的汤汁浓郁，味道独特，并且毫不逊色白萝卜炖出来的汤汁。
排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，可达20.3%，肥肉的含量较低，如猪肉排骨仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。
6. 煲排骨萝卜汤放什么材料好喝
原料：排骨 (1000千克)，白萝卜 (半个)，胡萝卜 (1个)，葱 适量，姜 适量，花椒 适量，大料 适量，水 适量，料酒 适量，盐 适量。
方法/步骤：
1.将排骨清洗干净；锅中烧开水放入排骨焯一下捞出；葱切段，姜切片备用；白萝卜去皮切成块，胡萝卜去皮切成块备用；
2.把焯好的排骨放入砂锅中，放入切好的葱姜，放入花椒大料，放入适量料酒，盐，再倒入适量的清水；
3.把砂锅放到灶上开火，大火烧开，转小火慢炖半个小时；加入白萝卜和胡萝卜，再炖半个小时即可出锅。