1. 腌甜罗卜的做法大全家常
1.一个白萝卜十字切四个长条，再一条条再切片，可以薄一点。（用工具切也可以）
2.切的比较随心所欲，开心就好。加入一些白糖，腌制10-20分钟，主要是去水，把萝卜中的水腌出来，倒掉即可。
3.糖腌萝卜时，把姜片、蒜片，小米椒切好。顺便切个柠檬。
4.放入糖腌过已去水的萝卜中。
5.调汁：糖、醋、生抽、蚝油、凉开水调成一碗，用量依据个人咸淡酸甜口味或多或少。
6.汤汁倒入
7.拌匀
8.保鲜膜封口，放入冰箱冷藏三小时。
9.三小时后可以吃了，清脆的很！爽口极了。过年时加这道冷菜不错，解油腻，开胃。
10.晚饭消耗掉一半，剩余的放入保鲜盒继续冰箱冷藏，明早再吃。
2. 腌酸甜萝卜的做法大全
步骤/方式1
萝卜洗干净去皮。
步骤/方式2
切成大小差不多的长条。
步骤/方式3
用适量盐腌制一下，腌出水份。
步骤/方式4
用力挤干。
步骤/方式5
放入冰糖，小辣椒，一开始放了一个干辣椒感觉不好，后来又买了些新鲜的小红椒。再倒入没过萝卜条的醋，
步骤/方式6
用手抓拌均匀，待冰糖慢慢融化。
步骤/方式7
取一个干净无油的罐子，把萝卜条装起来，密封保存起来即可
3. 腌罗腌萝卜的做法大全
食材：
萝卜300克、食用盐、生姜、大蒜、小米辣3个、泡野山椒、凉白开/矿泉水、鸡精、米醋、冰糖各适量
制作步骤：
第一步：准备好的白萝卜和青皮的“心里美萝卜”彻底清洗干净，并切去头尾；然后改刀切成厚片，再切成粗条，放入大盆中备用。
第二步：往萝卜条中加入适量的盐，翻拌均匀后静置30分钟，把萝卜中的水分腌出来；腌好后，往萝卜条中加入冷的开水，多清洗几遍。
第三步：生姜、大蒜切成片，三个小米辣切成圈圈（喜欢吃辣的可以多加一些），几个泡野山椒切成小段备用。
第四步：准备一个大盆，倒入凉白开/矿泉水；然后把切好的小料加进来，再调味少许盐、鸡精、米醋和几颗冰糖，用勺子充分搅动至冰糖化开。
第五步：把清洗好的萝卜条倒进调好的汤汁中，然后盖上锅盖浸泡6小时；期间要记得时不时翻动一下，这样能够让萝卜彻底腌透。要吃的时候把萝卜条装进盘子中即可
4. 腌甜罗卜的做法大全家常菜
1/5
先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
2/5
把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。
3/5
姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，全部放进萝卜中，再调入酱油和香醋。
4/5
搅拌均匀，如果不怕浪费，可以多加些调味料，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。
5/5
覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时就可以吃了
5. 腌甜罗卜的做法大全家常视频
食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克。
做法：
1、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油。
2、将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮。
3、切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀。不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉。
4、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可。
5、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧。
6、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干。
7、第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨。压榨3天至萝卜不会出水后即可。
8、第三天，准备辣椒粉50克、花椒粉10克。
9、将压榨好的萝卜干倒入盆中，抖散。
10、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均匀，即可食用。辣椒和花椒的多少可以根据自己的口味增减。
6. 酸甜罗卜怎么腌制方法
白萝卜 1根
紫甘蓝 半块
白糖 10克
白醋 适量
方法/步骤
1
白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。萝卜从中间切开，一分为二。
2
将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味
3
切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味
4
紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。
5
浸泡好的萝卜片，沥去水分；紫甘蓝汁倒进去。
6
白糖放进去，这个看个人口味而定，喜欢甜口的可以多放一些白糖。
7
白醋倒进去，倒的过程中，紫甘蓝汁就开始变红了。白醋的用量依据自己口味，喜欢酸味的多放一些。
8
倒完白醋，搅拌一下，使白醋与紫甘蓝汁充分反应，漂亮的玫红色就出现在你的眼前了。进行腌制，放置三四个小时就可以吃了，喜欢颜色更鲜艳一些的，可以多浸泡一段时间。
9
浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用，可以再切一些萝卜片放进去，进行腌制。
10
取一片腌制好的萝卜片，用手折成漏斗形状的，放在萝卜片中间
11
做两个放上去，漂亮的花心就做好啦。