1. 白萝卜红烧鸡的家常做法
材料:白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。
做法:1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。(注意:泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。)
4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
2. 白萝卜烧鸡的做法大全
原料
鸡 背(半只)
萝卜 (一个)
姜 5.6片
桂皮 一小块
香叶 2片
耗油 两勺
海天酱油 两大勺
盐 适量
方法1/鸡肉剁块用热水焯一下，去掉血沫，可以在水里加点料酒去腥。萝卜切片，姜切片，备用
方法2/锅里倒油 ，烧热后倒入鸡肉翻炒
方法3/爆炒出油后加入酱油、姜片、桂皮、香叶继续翻炒
方法4/翻炒均匀后加入开水，没过鸡肉，大火烧开后转小火继续炖约20分钟左右
方法5/加入萝卜片继续炖，到萝卜熟了就好了，这时再加入少许盐（酱油里含盐，所以就不多放了）、鸡精 就可以出锅了
3. 白萝卜红烧鸡块怎么做
鸡腿两只
白萝卜一个
油2g
生抽2g
老抽1.5g
八角3个
料酒1.5g
白糖7.5g
大蒜2瓣
葱花适量
生姜3片
将白萝卜准备好后，去皮清洗干净，再切成块备用
【备注：不需要切得太小，以免煮烂】
将准备好的两个鸡腿清洗
将清洗好的鸡腿，切成块备用
准备好调料，生姜，八角，蒜等
起锅烧油，油热七分后下调料暴炒至有香味
闻到香味后，倒入切好的鸡块，中火翻炒到变色
变色后，加入备好的料酒大火爆炒
翻炒一会后，加入白萝卜慢熬
熬一小会后，加入生抽和老抽调色调味
加入食用水，盖上锅盖，小火慢煮10~15分钟
水开后，打开锅盖，加入白糖再次调味，大火开煮
一直大火煮到浓稠后便可以关火了
起锅后加入适量的葱花，美味的白萝卜烧鸡就做好了
4. 白萝卜红烧鸡的家常做法窍门
起锅烧油放入生姜蒜沫，加火腿加盐料酒生抽老抽，炒一会加白萝卜片炒一会加水煮一个小时即可
5. 红萝卜红烧鸡的做法
食材清单
牛肉 500克 、 胡萝卜 300克 、 料酒 2汤匙 、 八角 1个 、 香叶 2片 、 桂皮 1块 、 花椒粒 1小把 、 姜 1块 、 冰糖 20克 、 油 少许 、 葱 1根
烹饪步骤
1/11
买牛肉的时候可以根据自己的喜好，选择带有白花或是不带白花的，当然选择牛腩也可以，稍带有点筋的牛腩吃起来会更有嚼劲。
2/11
牛肉洗干净后，切成2厘米左右宽的块状，然后冷水下锅，放入3片姜，再倒入2汤匙料酒，大火煮开。
3/11
煮牛肉的时候我们把胡萝卜削去外皮，再切滚刀块。
4/11
煮好的牛肉捞出来，用热水冲洗掉粘在牛肉上面的浮沫。注意要用热水，不要用冷水，不然煮热的牛肉遇到冷水会出现热胀冷缩的，这样肉比较不容易煮烂。
5/11
锅里倒入少许油，放入冰糖块，小火加热至冰糖完全融化，并呈现琥珀色同时冒出小泡泡。
6/11
牛肉放进锅里，翻炒上色。
7/11
牛肉炒上色后，往锅里加入淹没过食材的热水，大火烧开。
8/11
姜拍扁，用切片的也可以，随自己喜欢。
9/11
姜块跟胡萝卜块、香叶、桂皮、八角和花椒粒一起放进锅里。
10/11
再次沸腾后，转中小火焖1小时左右，趁锅里还有汤汁时，下入盐巴调味，再转大火收汁。
最后一步
装盘后再撒上切好的葱花就可以上桌了