1. 榨菜萝卜怎么做
配料:：象牙白萝卜8千克。盐1．2千克，糖精15克，白酒100克，酱油1．5千克，味精15克，红辣椒粉10克。
榨菜萝卜的做法
1)腌坯：选约200克重的细长条白萝卜去根去顶，洗净下入缸内。先用400克盐化成1．5千克盐水，倒入缸内，再用500克盐撒在菜上；第2天翻1次缸，以后每隔5天翻缸1次，腌20—30天即成坯子。
2)切菜：将腌成的萝卜坯捞出，先在萝卜两边垫上两根筷子，再用刀将萝卜坯斜切成细丝状，再翻过来，仍用斜刀切成细丝状，呈十字连刀，然后截成5厘米长的段。
3)重腌：将切成的十字连刀萝卜段，再下入原来的腌缸内，腌上1天后，捞在筐内，用干净石头压在上面(俗称脱水)。压2天后，再把所余的300克盐化成2．5千克盐水，并把1千克酱油加入，经煮沸灭菌后，与菜同时倒入缸内，浸泡10天(当中3天翻1次缸)，再将菜捞在筐内，用石头压1天。
4)拌料：把压过水的菜放在盆里，将300克酱油、味精、糖精、白酒、红辣椒粉等作料混合在一起，搅拌均匀后拌入菜内，装入缸中，随吃随取，味道辣脆。
2. 榨菜萝卜怎么做才好吃
用料
萝卜5斤，盐150g，糖180g，醋150g，鲜辣椒酱适量，味精适量
步骤 1，红萝卜洗净，切花刀或者直接切片，一层萝卜一层盐腌30小时左右。用玻璃，搪瓷，沙盆都行，别用不锈钢的啊，能把盆腌漏。
步骤 2，腌好的萝卜挤一下水，放入干净布袋挂一夜控水分，在挤水，尽量挤干一点。
步骤 3，把所有调料放入拌匀放入冰箱冷藏，冷藏，冷藏。重要事说三遍。
步骤 4，其实拌好就可以吃了，冷藏几天更入味。做的时候你可以尝一下，缺啥在放啥。
3. 萝卜榨菜怎么做啊
市面上确实有那种萝卜榨菜，看起来跟榨菜差不多，但是其并不是真正的榨菜，只是用萝卜做的腌菜，充其量只能说是萝卜干腌菜，榨菜其实并不是别的什么菜做的，而是其本身就叫榨菜，我们食用的榨菜是其地上紧挨地面的瘤茎部分腌制压榨而成的，这也是其叫榨菜的原因。
4. 萝卜怎样做榨菜
主料：白萝卜250g
辅料：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，白糖适量，香菜适量，姜适量，蒜适量
做法：
1.白萝卜洗干净去皮，香菜择洗干净。
2.白萝卜切成丁，加盐搅拌均匀腌制10分钟。
3.起油锅，姜蒜入锅煸香，豆瓣酱入锅炒。
4.加白糖炒，炒均匀关火。
5.腌制好的萝卜控出水，添加炒好的豆瓣酱。
6.搅拌均匀，撒上香菜即可享用。
5. 萝卜做榨菜怎么做法
配料:：象牙白萝卜8千克。盐1．2千克，糖精15克，白酒100克，酱油1．5千克，味精15克，红辣椒粉10克。
榨菜萝卜的做法
1)腌坯：选约200克重的细长条白萝卜去根去顶，洗净下入缸内。先用400克盐化成1．5千克盐水，倒入缸内，再用500克盐撒在菜上；第2天翻1次缸，以后每隔5天翻缸1次，腌20—30天即成坯子。
2)切菜：将腌成的萝卜坯捞出，先在萝卜两边垫上两根筷子，再用刀将萝卜坯斜切成细丝状，再翻过来，仍用斜刀切成细丝状，呈十字连刀，然后截成5厘米长的段。
3)重腌：将切成的十字连刀萝卜段，再下入原来的腌缸内，腌上1天后，捞在筐内，用干净石头压在上面(俗称脱水)。压2天后，再把所余的300克盐化成2．5千克盐水，并把1千克酱油加入，经煮沸灭菌后，与菜同时倒入缸内，浸泡10天(当中3天翻1次缸)，再将菜捞在筐内，用石头压1天。
4)拌料：把压过水的菜放在盆里，将300克酱油、味精、糖精、白酒、红辣椒粉等作料混合在一起，搅拌均匀后拌入菜内，装入缸中，随吃随取，味道辣脆。
6. 榨菜萝卜做法
挑选新鲜的青菜头。把青菜头用水洗净。放进腌制榨菜的罐子里。加入适量的盐，密封罐子，腌制一周左右。一周后将腌制好的青菜头拿出。切成丝状，沥干表面的水。加入辣椒粉，花椒粉以及味精。制作好的榨菜可以炒肉丝，也可以直接下饭。
7. 榨菜萝卜怎么做咸菜
主料：白萝卜250g
辅料：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，白糖适量，香菜适量，姜适量，蒜适量
做法：
1.白萝卜洗干净去皮，香菜择洗干净。
2.白萝卜切成丁，加盐搅拌均匀腌制10分钟。
3.起油锅，姜蒜入锅煸香，豆瓣酱入锅炒。
4.加白糖炒，炒均匀关火。
5.腌制好的萝卜控出水，添加炒好的豆瓣酱。
6.搅拌均匀，撒上香菜即可享用。