1. 海蛎子罗卜丝汤
食材：
海蛎200克、地瓜粉3-4勺（汤勺）、盐两小勺（调味勺）、酱油一勺（调味勺）、蒜头两瓣切碎用、豆芽一把、芹菜少量、韭菜少量、醋 一勺（汤勺）
做法：
海蛎加入一点盐，和酱油，加地瓜粉拌匀，地瓜粉一勺一勺的加，不要全部加进去，放旁边腌一会儿。把韭菜、大蒜和芹菜切碎一把豆芽就够了。洗一下以备将来使用莆田风味的秘密武器是大蒜油！先把油锅加热，然后把大蒜放进去炸开。把火变成中火或小火。大蒜不要烧焦，只要放在汤碗里就行了。把水放在锅里烧开，然后把牡蛎一个一个地放进去。不要把整个碗直接倒进锅里，它会糊成一个球。牡蛎汤煮沸后，可以放豆芽、芹菜、韭菜和一小勺盐
2. 海蛎子萝卜汤
香葱炒牡蛎肉材料 牡蛎肉100公克，小白菜200公克，蛋2颗，蒜头2颗，青葱2支，红辣椒1根，地瓜粉10公克，橄榄油1茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，盐1/4茶匙做法 1.牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。
2.小白菜切小段；蛋打散；蒜头切片；青葱洗净，葱白切段、葱绿切葱花；红辣椒切末。
3.煮一锅水，将作法1的牡蛎肉烫熟捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒末、葱白。
5.放入蛋液炒至八分熟后，先取出。
6.放入调味料煮滚后，放入牡蛎肉和作法5的炒蛋，起锅前放入小白菜段、葱花即可盛盘。 牡蛎肉炖豆腐白菜用料牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。
做法 1、将牡蛎肉洗净，放盘。
2、将豆腐洗净，切块。
3、将白菜切成片，葱、姜切丝。
4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。 牡蛎肉末粥主料：米饭(蒸)200克，牡蛎(鲜)100克，瘦猪肉50克， 辅料：芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克， 调料：色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克 做法 1.鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。
2.猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。
3.米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。 牡蛎萝卜汤用料牡蛎肉200克，白萝卜150克，葱花、高汤、精盐、白胡椒粉、料酒各适量。
做法 1、白萝卜去皮切条，牡蛎肉洗净。
2、将适量高汤倒入锅中，加白萝卜条煮至透明，下入牡蛎肉，烹入料酒汆烫2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可。韩式牡蛎煎饼材料 蛋1颗，糯米粉60公克，低筋面粉100公克，牡蛎200公克，蛋1颗，干辣椒丝少许，葱2根，韭菜4根，盐1/2大匙，水1杯，酱油2大匙，醋1大匙，葱末1大匙，炒香白芝麻1大匙，香油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，芝麻油2大匙做法 1.材料A及调味料A混合拌匀成面煳；葱、韭菜洗净切段 ；调味料B混合拌匀成沾酱备用。
2.牡蛎以米酒、胡椒粉腌约20分钟后，沾上少许作法1的面煳。
3.锅内倒入2大匙芝麻油，烧热，倒入作法1的面煳，铺平，依序放上葱段、韭菜段、干辣椒丝及作作法2的牡蛎，以小火煎5分钟翻面。
4.最后将1颗蛋打成蛋液倒入作法3中，以小火煎熟，切成一口大小的片状，食用时沾作法1的沾酱即可 法式牡蛎浓汤材料 牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许做法 (1)将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。(2)将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。 酱爆生蚝材料 生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱（没有的话用面豉酱吧）做法 1、将生蚝稍微飞一下水（如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可）；2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。 烤牡蛎串主料：牡蛎500克，芋头100克，豆腐100克，芝麻盐2克，酱油20克，香油10克，醋5克，葱20克，蒜10克，胡椒面0.5克，生姜10克做法 1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。 2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。 3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。
3. 海蛎子罗卜丝汤怎么做
做为大连人，对海蛎子的喜爱真是融化在骨血中，说话都是“海蛎子味”。这到了大冬天，就到了海蛎子最肥美的季节，早市或是市场上总能看到小商贩现括海蛎子的，手指一挑，一个饱满的蛎子便完整地脱离出来，鲜活多汁的。
这关于海蛎子怎么吃，大连人每个都自己的心头好，“回家做萝卜丝汤，味道绝了！”。赵先生是位海蛎子爱好者，一年四季几乎不断。“炖菜做汤之外，还把海蛎子和香菇一起，用平底锅煎着吃。”
萝卜丝海蛎子包子那个“受”估计只有咱大连人能懂啊。介于这个包子各家方法不同，有的还放肉和粉条的，咱就各回各家问咱妈啦，下面给大家介绍其他几种做法：
炸蛎黄
现在就教你正确的炸蛎黄方法，你可得记好啦哈：鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下；牡蛎两面拍生粉，在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅，一分钟后捞出；等油九成热在放进去炸到金黄，就可以了。(看别人做永远都是这么简单哈)
蒜蓉烤海蛎子
这个方法类似蒜蓉扇贝，做法：将蒜蓉、青红椒末混在一起加盐、生抽、香油搅拌均匀成蒜蓉汁；将海蛎子外壳刷洗干净，撬开后放入烤盘上；将蒜蓉料汁淋入海蛎子肉上，放入烤箱200度烤制10分钟即可。
葱烧海蛎子
做法：生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀，最后放入葱叶段即可熄火。
4. 牡蛎罗卜丝汤怎么做
蛎蝗萝卜汤的做法： 主料：水萝卜1个，海蛎子300克。
辅料：浓缩高汤1个，盐4克葱适量。
1、主辅料： 蛎蝗（海蛎子）、大萝卜、浓缩高汤。
2、把大萝卜洗净，用擦板擦成细丝。
3、把擦好的萝卜丝装入碗中备用。
4、锅烧开水，放入浓缩高汤。
5. 海蛎子白萝卜丝汤
主料：
蛎蝗300克
大萝卜200克
辅料：
浓缩高汤10克
盐适量
葱适量
做法：
1. 主辅料： 蛎蝗、大萝卜、浓缩高汤。
2. 把大萝卜洗净，用擦板擦成细丝。
3. 把擦好的萝卜丝装入碗中备用。
4. 锅烧开水，放入浓缩高汤。
5. 放入备用的萝卜丝。
6. 烧开，小火煮制2分钟。
7. 煮制萝卜丝熟透，加少许盐调味。
8. 开旺火，放入蛎蝗。
9. 蛎蝗入锅，放入葱丝，立刻关火。
10. 盛入碗中，即可上桌
6. 海蛎子萝卜丝汤的做法窍门
白萝卜牡蛎汤
【食材】
牡蛎肉、白萝卜、姜、葱各少许、
【 调料】
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、芝麻油、油各适量、
【制作步骤】
1、白萝卜洗净切丝，姜切丝，葱切葱花。
2、锅中倒入适量清水烧开， 加入少许油、放姜丝、白萝卜丝、牡蛎肉、料酒。
3、大火烧开转中火煮5分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀调味。把煮好的汤盛出，再撒入葱花即可。
小贴士：
牡蛎入锅煮之前，可放入淡盐水中浸泡，以使其吐净泥沙。
7. 海蛎萝卜丝汤
一、准备食材:大墨鱼 1只，小鲍鱼 8只，虾 1斤，虾菇 半斤，大闸蟹或梭子蟹 4只，蛏子 半斤，鲜牡蛎肉 3两，花蛤 半斤，五花肉 3-4两，白萝卜 1颗，土豆 3个，白菜花 半颗，冬笋 1颗，鲜香菇 8颗，姜 一大块，小葱 若干，鲍汁 若干，蚝油 若干，料酒 少许，盐 少许
二、做法:
步骤 1
各类海鲜、蔬菜洗净切配，虾头取下备用；
步骤 2
量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架（放在盆底，防止底部的菜糊了）；
步骤 3
白萝卜厚切铺在脸盆底，土豆一样厚切往上铺，鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上；
步骤 4
五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内；
步骤 5
利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼，半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐，全熟后出锅备用；
步骤 6
锅不要清洗直接炒虾头，出香味后加水熬制海鲜高汤（汤多了可以炒菜用），在这个步骤要加适量盐；
步骤 7
把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤（盆的三分之二）开大火；
步骤 8
摆上炒制的鲍鱼和目鱼，盖上锅盖，开锅后约十五分钟左右关火，加葱段即大功告成啦。
8. 萝卜丝海蛎子汤图片
原料： 10个新鲜的海蛎子、10新鲜的蟹棒、3个日本豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝。
辅料： 葱切小段、姜切丝、蒜切片（备好留用）。
做法： 1、首先将海蛎子拿冷水冲一下，蟹棒（分五分之一）切成小段、油菜洗净； 2、然后在锅内添加少许香油，随后把葱姜蒜放入锅中，加入少许白胡椒粉； 3、紧接着（根据人数3人)倒入三碗清水，过两分钟将蟹棒和粉丝倒入锅中； 4、盖上锅盖等待两分钟后，随后将海蛎子和小油菜放入锅中；
5、盖上锅盖最后等待两分钟后--放入日本豆腐--半分钟后加入少许盐就Okay啦！