1. 猪肉白罗卜包子做法
白萝卜一根,发面,面粉600克,白糖5克,酵母粉5克,水330克,馅猪肉馅适量,葱适量,姜适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,香油少许,十三香少许,鸡蛋一个,粉条适量
白萝卜包子的做法步骤:
1.面粉放白糖、放酵母粉(酵母粉用温水化开)。
2.倒入清水用筷子搅拌成絮状。
3.揉成面团,盖上保鲜膜发酵3小时
4.白萝卜擦丝放少许盐腌十分钟。
5.萝卜丝攥干水分备用。
6.肉馅放入葱末、姜末、盐、鸡蛋、十三香、老抽、蚝油、香油搅拌均匀。
7.放入萝卜丝、粉条(红薯粉条用温水泡20分钟切碎)
8.搅拌均匀备用。
9.发好的面揉揉。
10.揪成剂子。
11.擀成皮。
12.把馅放皮中间。
13.锅中水开放入锅中蒸20分钟。
14.出锅。
2. 猪肉大罗卜包子做法大全窍门
把五花肉切成肉沫,萝卜泡成丝用盐淹制一下,出水后挤出部分水放入盘中备用,再把五花肉沫放入油锅中炒出油后加入姜沫,蒜沫,生抽,鲜辣粉继续翻炒,炒出香味后关火,再加入萝卜丝均匀翻动,最后加入小葱花翻动即可。
3. 猪肉罗卜包子怎么做
主料:猪肉馅250克、面粉500克、白萝卜250克
辅料:花椒油10克、食盐1勺、老抽2勺、蚝油1勺、五香粉2勺、姜1块、葱2根、水适量
做法
1、将萝卜去掉皮,洗干净了。
2、将白萝卜擦成细丝。
3、将锅里面的水烧开了,将萝卜丝放入,焯2分钟,然后将水沥干了,冷却了,将萝卜丝的水分挤干了。
4、将酵母放在碗里面,用温水化开了。
5、然后将酵母水和清水都倒入面粉里面。
6、再用筷子搅拌成絮状。
7、和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,然后发酵到2倍大。
8、将葱姜洗干净了,切碎了。
9、准备适量的青花椒油。
10、在肉馅里面放入蚝油、老抽、花椒油、蚝油,然后顺着一个方向进行搅打。
11、再将葱末和姜末放入,继续顺着一个方向进行搅打。
12、然后将白萝卜丝挤掉水分,如果味道淡的话,就再放ix盐,搅拌均匀了。
13、用手在面团上面插个洞,不回缩就是发酵好了,将发酵好的面,揉成光滑的面团。
14、然后将面团切成小剂子。
15、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮,将馅放入,封口。
16、然后冷水下锅,放到屉上,二次饧发15分钟。然后用大火烧开了,用中火蒸15分钟,然后关火,焖5分钟,打开锅盖就可以食用了。
4. 胡罗卜肉包子做法大全
步骤/方式1
青萝卜削皮洗净,切条,开水焯三分钟左右,捞出控水
步骤/方式2
将控完水的萝卜条剁碎,用纱布包裹挤水,备用不能挤的太干
步骤/方式3
猪肉三肥七瘦切丁,放花椒面,葵花油烧热浇到花椒面和肉馅上,放入生抽,老抽,胡椒面,盐,耗油,砂糖适量,拌匀,静置。这个静置过程是喂馅,让肉馅入味。
葱姜蒜切末,大葱要多放些。
步骤/方式4
将挤完水的萝卜丁和葱姜蒜,与肉馅搅拌均匀。在包包子前开始拌馅就行,肉馅喂的时间长点,馅好吃。
步骤/方式5
拌匀后这样
步骤/方式6
适量水加酵母和三克砂糖,化匀后和面,面活软点,活好后静置发酵
步骤/方式7
发酵约四小时
步骤/方式8
发酵成这样子就好了
步骤/方式9
抓一捏小苏打,揉入面团,揉好后将面团静置十五分钟,可以包了
步骤/方式10
擀皮,中间后,四边薄
步骤/方式11
包好的包子
步骤/方式12
包好的包子,静置发酵20分钟后,锅内水开,入屉,为了包子蒸好后好取,每个包子低粘油后再放到帘子上。
步骤/方式13
大火,开水后计时,15分钟关火,不要揭,继续盖着,五分钟后出锅。
5. 猪肉汉罗卜包子做法
主料:萝卜800克,鸡蛋3个,粉条适量,半发酵面团适量。
辅料:油适量,盐适量,芝麻油1大勺,葱适量,淡盐虾皮适量
做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.将萝卜擦成细丝。
3.将粉条加入水中,煮至变软,然后将萝卜丝放入一起煮开。
4.将萝卜丝和粉条捞出后过凉,进一步洗掉萝卜味,然后捞出轻挤出水份。
5.将三个鸡蛋打散后,入锅中炒熟放凉。
6.葱切成细末,并准备好虾皮。
7.将萝卜丝和粉条切上几刀,不用太碎,与虾皮、葱、鸡蛋混合,加入芝麻油,花生油,盐拌匀。
8.将面粉与温水酵母混合,揉好后醒发半个或一个小时成为半发酵面团,做成面剂,包上萝卜丝馅,成馅饼状。
9.电饼铛或平底锅放少许油,将馅饼烙熟即可食用。