1. 怎样做莲藕糯米
制作材料：藕两根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰卤25克，桂花糖汁15克。
将藕冲洗干净去头尾，没、糯米放碗内，加水100克，浸泡24小时，然后控去水，用筷子搅匀，将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止。
笼内放一平盘，将糯米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼。小碗内放冰糖25克，兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克，加热用筷子搅匀成汁。淋在将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，再浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。
2. 怎样做莲藕糯米饭
1. 莲藕去皮。
2. 糯米提前泡四个小时。
3. 莲藕找到头大的那头切开一小节。大概牙签的一半就可以。
4. 然后往里面放入泡好的糯米。可以牙签轻轻的波动糯米。方便放进去。
5. 然后放点红枣再里面。
6. 然后再放糯米再里面。
7. 然后用牙签把莲藕固定好。需要多放几根固定。
8. 然后放入高压锅中。加入花生米。和红枣还有加红糖片。压二十分钟后。关火。然后翻面再压二十分钟就好了
3. 怎样做莲藕糯米糯米要泡吗
做糯米藕用什么封住盖子最好？一般的都是用的牙签，然后把糯米盖插好。就可以了。如果家里面没有牙签的话，那你就可以把筷子削尖了用，然后插着。或者是用针缝也可以的。用针缝的莲藕口感还是比较好的。或者用绳子把糯米捆好了才放入锅中蒸。
请问糯米藕还能用什么封口请问糯米藕还能用什么封口
4. 怎样做莲藕糯米饼
菜系及功效：精品主食 香藕饼的制作材料：主料：莲藕,糯米粉,葱。香藕饼的做法：
1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
5. 怎样做莲藕糯米粥
食材:莲藕1节，糯米适量
银耳适量老红糖1块大枣适量桂花蜜数量
做法:
1.糯米反复清洗干净，用凉水浸泡4个小时以上，有人推荐不要浸泡，有人要浸泡一个晚上，我平时都浸泡4小时左右，大家可以按照自己的想法去做。
2.莲藕去皮洗净，在距离莲藕节头大约4-5公分的地方切开，用水冲洗一下藕眼，控干水分。
3.浸泡好的糯米沥干水分，然后将糯米装入藕眼中，可以辅助用筷子将糯米灌满，两节都灌满。
4.将切下来的小节放在切口处盖上，用牙签固定。
5.银耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵，大枣浸泡10分钟左右，反复清洗干净。
6.处理好的莲藕放入锅中，加水至淹没莲藕，银耳和红糖同时下锅，大枣可以晚一点下锅。
7.将内胆放入煲体中，盖上锅盖，接通电源，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时。在此之前我选择了甜品，3.3小时，感觉时间有点短，大约煮了半小时换成杂粮粥档，时间足够。
8.大约两个半小时以后，下入大枣。
9.两次合计煮了大约5小时，看这藕煮的恰到好处，米已经涨出来了，还好没涨裂。
10.取出莲藕，看这颜色就很诱人吧，边切边吃，太好吃了。
11.将莲藕切片后码入盘中，根据个人喜欢的口味，可以撒些桂花蜜，桂花飘香，看着就特别有食欲。