1. 藕米饭怎么蒸
1、糯米提前浸泡3-5个小时。
2、把藕削皮洗净，在藕节的1/8处切开（切下小的那块藕要留下做盖），用筷子协助把糯米灌到7/8节的藕里。
3、糯米灌满后，用牙签把藕盖和藕身固定住。
4、锅里放水，倒入白砂糖和冰糖，然后把藕放进去煮。（冰糖有降火的功效，嫌麻烦只放白砂糖也可以的）。
5、煮熟后捞出切片装盘，放旁备用。火上放炒锅，放砂糖和蜂蜜，熬成汁。（一定要不停的搅拌，不然容易糊锅）。
6、往装好盘的藕片上浇上汁就可以吃啦！
2. 藕和米饭一起蒸好吃
主料
大米100，莲藕220克，香菜15，蘑菇40克，油豆腐40克
辅料
酱油适量，盐2勺，油适量
做法步骤：
1.莲藕洗净切块
2.蘑菇洗净撕小，我用的淘米水洗第一遍。
3.油豆腐对半切开。
4.热锅冷油。
5.下食材，油豆腐和蘑菇易熟可以后放
6.煸炒出香味儿加盐和酱油，加水。不要加多，宁缺毋滥，这个水就是直接影响到煮饭的水。
7.大米事先淘洗好，水开后直接倒在米上面，水量要稍微注意一下，刚末过米就可以了，如果有多不要倒，不够就再加点水
8.颜色不重因为我不怎么喜欢酱油，想颜色亮一点的可以多加一点酱油。大约煮15分钟即可。
3. 糯米蒸莲藕饭怎么做?
今天很高兴来回答这个问题，洗净莲藕，刨去皮，用刀切开藕的一端，备用；
把江米放碗内，加水泡至3小时以上再滤干备用；
把泡好的江米放入白糖，用筷子搅匀，把江米从藕切开的端口灌入，同时用筷子分别在藕眼内捣压，使江米灌得严实；
灌好江米后，用干净纱布扎好端口，放入高压锅或电饭煲内加水煮熟；
把蒸熟的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在 盘 里，浇上蜂蜜汁就蒸好了。
4. 蒸藕米饭怎么做
食材
藕2节
糯米100g
黑米100g，冰糖80g，红糖50g，大枣8颗
做法
1，把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚，藕洗干净去皮，切开一头
2，把浸泡好的糯米塞入藕孔中，边塞边用筷子往下捅一捅
3，全部塞满后，把原来的“小帽子”戴上，用牙签固定上，一定要固定牢，可以多扎几根牙签
4，把藕放入锅中，加入水，水量刚刚没过藕即可，放入冰糖，红糖，大枣，大火煮开后转小火炖上3个小时，然后大火收汁，不用收的太干
5，煮好后捞出，晾至不烫手后切片，切的时候要干净利落，一刀是一刀，不然刀上会黏米
5. 藕米饭怎么蒸好吃窍门
原料
莲藕 (500克)
猪肉 (500克)
盐 10克
淀粉 10克
生姜沫 5克
花椒 少许
葱花 少许
糖 适量
醋 少许
糯米 20克
做法：
1/12
一节鲜藕，大概500克，洗净削皮。
2/12
猪肉500克，削皮洗净。
3/12
事先准备糯米，在水中泡一个小时以上。
4/12
将莲藕切块，和猪肉一起绞碎。我这里早有准备，直接在市上花两块钱，就搞定了。细心和有时间的，可以在家慢慢弄。
5/12
备好生姜。
6/12
准备一个大一点的盆，将耦和猪肉倒在一起，沿着一个方向搅拌。
7/12
加入生姜、盐、胡椒等佐料搅拌。
8/12
加入葱花，搅拌均均。
9/12
加入生粉搅拌。生粉的加入量，根据要求来定，以能够使丸子成形为标准。
10/12
泡好的糯米去掉水，把搓好的丸子放进去，均匀地蘸上糯米粒。
11/12
放入几粒枸杞，入蒸锅蒸40分钟。
12/12
40分钟后取出，加入香葱作为佐料，红椒作为摆设，大功告成了。
6. 藕米饭怎么蒸好吃
把泡好的糯米塞到藕的藕孔里面，藕孔里面在滴上蜂蜜做成糯米藕，上锅蒸了隔水，蒸熟了以后切成段特别好吃
7. 藕蒸饭怎么做好吃
准备食材：五花肉8两，糯米适量（可根据自家的食量准备糯米），鸡蛋1个，淀粉1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，食盐1小勺，白糖1小勺，黄豆酱1勺，姜片少许，葱段少许，食用油适量。
具体做法：
1、糯米清洗干净后，再倒入清水浸泡，糯米用水泡开蒸的时候容易熟透；五花肉清洗干净沥干水分后，切成2厘米左右的小块，放入碗中备用。
2、准备另一个碗，磕入1个鸡蛋搅散，然后倒入五花肉中，再加入淀粉，用手抓拌均匀，使每块五花肉都均匀地裹上鸡蛋液。
3、锅中倒入少许食用油，烧热后把五花肉一块块放入锅中，中小火慢慢煎，煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄就可以了。将煎好的五花肉捞出来放入碗中备用，锅中的油可以留着炒菜吃。这样煎制过的五花肉，吃起来香而不腻，瘦而不柴。
4、接下来给五花肉调味，先加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、黄豆酱，再将切好的姜片和葱段放进去，用手抓拌均匀，抓拌均匀后腌制一个小时左右，使其入味。
5、糯米泡至颗粒变得胖乎乎后就可以了，控干水分后放入大一点的碗中，铺均匀，再把腌好的五花肉一块块紧密的铺在糯米上，铺满一层后可以再铺上一层，并用筷子压一压，铺的紧实一点。都铺好后，把剩余的汤汁也倒进去，最好将碗放入蒸锅内，盖上盖子，开大火蒸50分钟。
6、时间到后，开盖用筷子检查一下，五花肉变得很软糯，用筷子很容易就能夹断，就说明熟了，出锅就可以了。用一个盘子倒扣着将米饭取出来，浓浓的香气瞬间扑鼻而来，吃一口特别的软糯鲜香。
这样蒸米饭，由于糯米铺在碗底，吸足了五花肉的汤汁，吃起来特别的鲜香软糯。