1. 莲藕里面塞糯米
莲藕糯米丸子
食材：糯米30克，莲藕100克，猪肉150克，生姜2片，蛋清半个，酱油1勺，白胡椒粉少许，盐适量，淀粉1小勺，胡萝卜1根，枸杞适量
1、首先将糯米淘洗干净，然后提前浸泡1个小时，使其充分吸饱水，这样更容易蒸熟。
2、猪肉最好选择2分肥8分瘦的，洗净以后，切成小块，放入绞肉机中，同时放入姜片，绞成肉末。
3、肉馅中加入酱油，胡椒粉，蛋清，食盐，淀粉，然后用筷子搅拌均匀，并且顺着一个方向搅拌至上劲，腌渍15分钟。
4、莲藕洗净以后，削皮，再次洗净，然后切成小碎丁。胡萝卜削皮洗净以后，切成小圆片。
5、将切好的莲藕碎放入肉馅中，再次用筷子混合均匀。浸泡过后的大米捞出沥干水分。
6、取一些莲藕肉馅，团成丸子状，再裹上一层糯米。放入盘中提前垫好的胡萝卜片上。
7、蒸锅中提前烧开水，放入糯米丸子，大火继续蒸30分钟，出锅以后点缀上枸杞进行装饰即可。
8、这样做好的糯米莲藕丸子可以直接吃，也可以蘸上酱油，醋和辣椒油调好的料汁来吃，都非常营养美味。
2. 莲藕塞糯米的做法
用料
莲藕糯米冰糖红糖
糯米糖藕的做法
糯米洗净浸泡两小时以上
莲藕洗净，在距离一端约3-4cm处切开。把泡好的糯米塞进去
把切下来的莲藕和塞好糯米的莲藕用牙签固定
放入高压锅，加水没过莲藕。盖上锅盖，大火烧开，听到吱吱声后转小火30分钟
待高压锅气散去后，开盖加冰糖和红糖，大火烧开后转小火30分钟左右（不用盖上小帽子，就当普通的锅来煮）。关火晾凉后再切片装盘。吃的时候可淋上桂花蜜或者锅里剩余糖水熬浓稠的糖浆
小贴士
1.莲藕要选胖胖的，如果表面有锈迹，入锅前轻轻刮去； 2.塞糯米，先抓一把用力抹平，然后用筷子慢慢捅进去，不要塞得太满，8分左右就可以了； 3.用高压锅要先煮熟莲藕再加糖煮糖水，把糖和莲藕一起放入高压锅容易糊底。没有高压锅的话，用普通锅要煮一个小时以上，可以把冰糖和红糖一起加入煮。
3. 莲藕里面塞糯米叫什么名字
如果想要糯米更顺畅地塞入莲藕中，可以不用提前浸泡糯米，把糯米洗干净后，直接灌入莲藕中即可。因为糯米在浸泡后会变膨胀，所以在塞的时候不是很容易。
不提前进浸泡糯米，蒸煮的时间就要久一点，在糯米装好后，用牙签在两边封口，固定住莲藕，到后面长时间的蒸煮中才不会跑米。
用高压锅时，先用大火煮开，再用中火焖煮三十分钟。
4. 莲藕里面塞糯米怎么做
今天再给大家分享一种糖藕糯米的正宗做法：
工具/原料：糯米 (200克)，莲藕 (2个)，冰糖 适量，红枣 6颗。
步骤/方法：
1.提前一晚将糯米浸泡。
2.莲藕去皮，清洗干净，在一端切下2厘米的一块。
3.用筷子将泡好的糯米灌入莲藕的孔中，灌好后，用牙签将切下的部分固定好。
4.把固定好的莲藕放入锅中，加水至完全没过莲藕，将红枣和冰糖一起放入锅中，大火煮开后，转小火继续煮，至莲藕变软，即可关火。
5.煮好的莲藕，放凉后，切成薄片，即可
5. 莲藕里面塞糯米叫什么
糯米藕可取个美名叫“桂花糖藕”、或者蜜汁糖藕。
制作步骤：
1.隔晚将糯米泡软备用
2.将藕洗净后削去外皮，从藕的一端大约1厘米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉
3.将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满
4.插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子使之缝合
5.将封口的莲藕放入深锅，放入红糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时，放入冰糖继续煮1小时
5.煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后即可
6.切片
7.装盘享用美味桂花糖藕
6. 莲藕里面塞糯米甜的怎么做
准备食材：老白藕400克、糯米75克、糖青梅丝5克、金桔饼5克、蜜枣25克、清水莲子50克、鸡蛋25克。
调料：精盐1克、淀粉15克、白糖50克、熟猪油500克、耗油30克、蜂蜜20克
做法：米淘洗干净，放入60℃的温水中浸20分钟。
藕洗净，削去两头，一头不见藕孔，从另一头的藕孔中将糯米灌入（不可灌得太实），用刀背将藕孔敲合，然后上笼蒸至酥烂取出，削去皮，顺长切成宽6厘米、厚1.5厘米的块。
将鸡蛋加入干淀粉调成蛋糊，将藕块裹上蛋糊，再粘匀干淀粉，用面杖反复捶扁至藕片酥松。
锅上火，放入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，逐一放入藕片炸至淡黄色捞起，横切成长条。
取碗一个，抹熟猪油，将糖青梅丝、金桔饼丝、蜜枣丝、莲子排入碗底，再排入藕条，放入白糖、熟猪油，上笼蒸15分钟取出，复扣入盘中。
最后炒锅上火，滗出盘内汤汁，加清水适量、白糖、蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。