1. 9孔藕可以炖汤么
9孔藕可以炖汤。
很多家庭喜欢喝莲藕汤，莲藕有七孔莲藕和九孔莲藕，其中炖汤时最适合用九孔莲藕，九孔莲藕在炖汤时可以将莲藕中的味道全部释放出来，将莲藕的滋味充分散发在汤中，让莲藕的味道与汤羹结合，味美，汤佳。莲藕不止可以炖汤，还可以做成很美味的佳肴，清炒莲藕，糯米藕，还可以制成藕粉。
2. 炖汤要几孔藕
七孔莲藕，在市场上常见的莲藕有两种，一种是七孔莲藕，一种是九孔莲藕，其实这两种莲藕在外观上的差别并不大，但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的，因为七孔莲藕相比九孔莲藕淀粉含量较高水分也较少，吃起来会比较软糯，相比之下七孔莲藕更适合煲汤。
3. 几孔的藕适合炖汤
莲藕的季节性很强，不过夏季也是有莲藕的，冬季的莲藕口感是粉的，适合用来煮汤，特别是排骨莲藕汤很受大众的喜爱，而夏季的莲藕吃起来是脆的，所以这个时候的莲藕适合清炒食用，也可以做成酸辣藕丁之类的菜肴。那么，莲藕那节最好吃呢？
莲藕主要是分七孔莲藕和九孔莲藕，一般来说，七孔莲藕更加粉糯，炖汤比较适合用七孔莲藕，但是莲藕到底那一节好吃其实没有什么定论，有些人还比较爱吃藕节，所以每个人的口味也不同，选择自己喜欢的口感的莲藕即可。
4. 10孔藕适合炖汤吗
步骤1
首先我们买点脊骨或者筒骨熬汤，因为这个部位的骨头含有骨髓，营养丰富更美味。骨头清洗干净，然后冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫。把骨头捞出，用温水冲洗干净就可以了。
步骤2
莲藕去皮切小块，买莲藕的时候，一定要挑选没有破损的，不然孔内进入脏东西，不好清洗。
步骤3
起锅烧油，放入骨头翻炒片刻，骨头经过煸炒，炖汤才香，而且炖出来的汤色更白，更浓郁。
步骤4
接着加适量热水烧开，放入莲藕，大火烧开，转小火，炖1个小时。也可以转移到高压锅，炖20分钟就可以了，节省一些时间。（注意：炖莲藕汤，不要用铁锅，莲藕汤容易发黑，最好用陶瓷、砂锅等，用高压锅没关系）
步骤5
炖好之后，最后再加盐和味精调味，出锅后撒些葱花即可。这样炖好的排骨汤，鲜甜可口，太好喝了。
5. 几孔的藕适合煲汤
七孔藕炖的烂
七孔藕相当于野生藕,又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗。七孔藕淀粉足,水分少,口感软糯适合煲汤炖
6. 炖汤用七孔藕还是九孔藕
炖藕汤可以选用九孔藕，这样做出来的藕汤好喝，而且藕的口感比较好