1. 炸好的莲藕怎么吃
它还有另外一个名字叫藕夹，是一道很经典，很有名的美食。它的外表很像馅饼，外面很脆，里面却很鲜嫩，味道很可口。在做时，如果想口感更好，可以加些胡椒粉或辣椒酱。如果想吃起来口感更好，更脆，最好买一些新鲜的莲藕，把它的皮、两头去掉，用清水洗一下，切成两半，最好厚一些，大概三毫米左右。再加一些肉沫进去，肉也要买一些新鲜的，最好是五花肉，口感会更好。然后用清水洗一下，放入开水里烫一下，去掉血水。
再切成块状，剁成肉沫，加点生抽搅拌均匀。再加点油、鸡蛋进去，继续搅拌，20分钟后，放入所有调料，搅拌均匀，放入莲藕里。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点水和淀粉进去，拌成面糊。做的时候，水不要太多水，避免太稀，也不要太浓，会影响它的口感，把莲藕放在面糊里，裹一层液之后，再捞出来放在一边备用。然后放油进锅里，最好是花生油，八成热的时候，放入莲藕，当它两面都变成金黄色的时候，捞出来沥干油。在做面糊时，一定要加些淀粉进去，吃起来会更脆。
在做时，想吃起来不油腻，瘦肉和肥肉的比例最好是7：3，味道会更好，也不会那么油腻。在做肉馅时，把调料放进去时，要顺时针搅拌，这样，做出来才会更有嚼劲，更有弹性，也不会那么容易脱落，味道也会更好。加点鸡蛋、淀粉进去，味道会更爽滑。在调面糊时，要注意，淀粉和面粉的步骤要正确，否则会很难吃，也不脆。要先放面粉进去，搅拌均匀，再放入淀粉，这样就不会那么容易糊了，很脆，吃起来也不会那么油腻。
它的味道很好，营养也很多，大部分人都可以吃，不管是老人还是小孩都可以吃，特别适合一些身体瘦弱，经常生病的人吃，可以很好缓解这种症状，让人的体质更好。但它是一种凉性的东西，一些怀孕的人，最好不要吃，对胎儿不好。
2. 莲藕怎样炸着吃
用料
藕 节
鸡蛋 个
鸡精 勺
玉米淀粉 勺
盐 克
胡椒粉
蒜末
姜末
葱花
焦香酥脆炸藕条的做法步骤
步骤 1
莲藕1节。
步骤 2
先切2段，再切薄片，最后切成条，冲洗干净。
步骤 3
磕入1个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 4
准备配菜：大蒜、生姜、香葱、花椒、小米椒或干辣椒、花椒。
步骤 5
加入适量玉米淀粉，拌匀。
步骤 6
少量多次加玉米淀粉，再拌匀，薄薄裹上1层。
步骤 7
起锅烧油，烧6层热，转中小火，把藕条放入。
步骤 8
炸3分钟，微黄色捞出。
步骤 9
油温加热，继续把莲藕条倒入，炸至半分钟。
步骤 10
关火控油捞出。
步骤 11
起锅烧油，放入干辣椒、花椒、姜蒜、炒香。
步骤 12
放入藕条，继续翻炒1分钟，加盐、白胡椒粉、少许白糖、继续翻炒半分钟。
步骤 13
最后放入葱，加入少许白芝麻，翻炒均匀，关火出锅。
3. 炸好的莲藕怎么吃最好
食材
莲菜适量面粉适量淀粉适量食用油5-8斤食盐适量佐料适量
方法
1取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟左右
2准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐
3把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅
4开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内
5让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了
6用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油
7淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了
4. 炸莲藕怎么做好吃窍门窍门
主料：
莲藕适量
面粉适量
辅料：
花椒粉适量
孜然粉适量
盐适量
油适量
做法：
1. 莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片。
2. 将莲藕在开水里稍微烫一下。
3. 捞出来控干水分。
4. 取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）
5. 加水搅拌均匀没有疙瘩。
6. 用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。
7. 将藕片两面都裹上面糊。
8. 为了方便可以面糊里一次多放几片。
9. 起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。
10. 炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。
11. 藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃
5. 炸好的莲藕怎么吃有营养
回答楼主问题
好吃的藕夹，藕要鲜嫩，口感脆，肉馅要香，主要调味放在肉馅儿里；面糊调配要不太浓稠也不太稀，可以裹满藕夹，入油锅不会散开。
炸藕合的菜谱
，藕片的酥脆加上浓浓的肉香，让人一口一口停不下来，饱腹感极强，又香又酥又有肉又有菜，小朋友也可以吃。调味用的是黄记煌一汁成菜的海鲜汁，海鲜的鲜美+藕片的鲜美，有一种吃“山珍海味”的错觉，（某宝黄记煌旗舰店有售）炸藕合
制作工具：炒锅、餐盘、吸油纸。
用料
鲜藕……一节 肉馅……450g 面粉……2勺 淀粉……1勺
小苏打……5g 葱姜……少许 黄记煌海鲜汁……2勺
做法
小贴士
1、藕可以选择直径较小的，太大的藕盒不容易炸熟。
2、面糊调制的时候，不要一次放入太多水，可以分次放入，注意搅拌。
3、藕盒夹的肉量不要太大，两片藕合拢以后，留一条缝隙就好了。
4、炸藕盒捞出时，不要关火，保持低火高温。
5、判断油温的方法，用筷子蘸一些面糊滴到油锅中，如果迅速成型且漂在油上，就可以下锅炸了。
以上，希望有帮助~
6. 炸莲藕的吃法
炸藕片不需要焯水，就这样做就可以了，它在炸的同时，它就熟了，完全不需要焯水就可以了
7. 莲藕怎样炸着吃好吃
1.莲藕清洗干净，去皮。
2.切成长条。
3.面粉中加入水。
4.加入花椒粉和盐，混合均匀。
5.放入切好的藕棒，使藕棒都能粘上面粉。
6.锅中放油，油温7成热的时候放入藕棒。
7.炸至两面金黄即可。
8. 炸好的莲藕怎么吃才好吃
藕洗净沥干水分，切片，2片夹肉末，放入油锅，炸制金黄，就OK了