1. 莲藕煲粥的做法大全
藕的做法大全
一、酱爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。
做法：
1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。
3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。
4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！
二、红莲蜜藕
原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
做法：
1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。
2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。
3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
三、糖醋藕片
藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料：藕、糖、淀粉、姜末各适量。
制作：
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。
特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
四、进补吃法
1、桂花糯米藕
做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。
2、糖醋莲藕
做法：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
3、藕肉炸饼
做法：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。
4、糯藕酥片
做法：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。
5、莲藕粥
做法：取鲜藕250克，糯米50克，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖，调匀即成。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。
2. 莲藕煲粥的做法大全图解
红豆糯藕粥做法:
首先准备:红豆100g、粉藕80g、糯米60g、冰糖 适量
1、藕洗净去皮，切成碎丁，放入电饭煲中加适量水。电饭煲选择1小时粥/汤键。
2、趁着煮藕的时间，舀取适量红豆和糯米，将红豆和糯米洗净用适量水浸泡。
3、将泡好的红豆和糯米加入煮好的藕中，再加入适量的水，选取电饭煲1小时粥/汤键，煮至50分钟左右，粥变粘稠。
4、依个人口味加适量冰量或是红糖
3. 莲藕煲粥的做法大全窍门
主料：猪肝50g、藕50g、大米60g
辅料：盐适量
步骤：
1、把猪肝切片泡在水里泡二十分钟
2、大米洗净放高压锅里加适量水煮粥，大火上汽后改小火煮7分钟
3、莲藕去皮后用研磨器磨成末
4、泡好的猪肝一半剁成泥
5、粥煮好排了气后放猪肝片和猪肝泥
6、莲藕末也放下，小火轻轻搅拌煮至食材熟透后加适量盐调味
4. 莲藕煲汤的做法
原料：
藕适量
猪大骨头适量
枣(干)适量
食盐适量
做法：
1
大骨过水，去血水
2
红枣洗净，莲藕去皮切块
3
将过水大骨和莲藕、红枣一起放入电高压锅，加上适量水
4
煲上一到半小时就可以了
5. 莲藕粥的做法和功效窍门
大米莲藕粥中的熟藕，药性由凉变温，没有了散瘀清热的功能；变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的人吃。
小贴士:
秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
莲藕大米粥做法：取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
6. 莲藕煲粥搭配做法
1、主料：糯米50克,莲藕100克。
2、调料：白砂糖50克,桂花酱5克。
3、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时捞出，沥干水分。
4、嫩藕洗净去节，用刀刨成浆，去渣留汁。
5、将藕汁和糯米一起倒入锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸。
6、然后改用小火熬煮成粥。
7、粥内下入白糖、桂花酱拌匀，再次煮沸，即可盛起食用。