一、做糯米藕用锅要煮多久？
90分钟左右。在做糯米藕前一天晚将糯米洗好泡好，便于第二天更快的煮烂。煮糯米藕时，先用大火将锅中煮沸，再调至小火慢煮，煮一个半小时左右即可。如果想要更加软糯的口感，可以适当增加煮和保温的时间，但是不宜过长，否则会影响口感。
二、糯米藕要煮多长时间糯米藕要放盐吗？
小火4小时，不丁要盐
1、糯米提前一天泡发，如果当天泡发需要泡发5小时。
2、将买回来的莲藕清洗干净，将头部的黑色的根须用刀削掉，再次清洗干净。
3、将莲藕的皮用刮皮刀削掉，削不掉的用勺子刮干净。
4、给莲藕灌糯米，将连藕的一头切下，用勺子将糯米灌入莲藕中，用筷子或竹签捅一捅，让糯米紧实，将头部也灌上糯米，灌好后，盖上盖子，用牙签进行固定。
5、将灌好糯米的莲藕放入锅中，加入红枣、冰糖、红曲米、桂花，将红曲米、桂花、红枣装入茶叶袋中，加入水，水要没过莲藕，大火烧开后，小火慢炖4小时。炖好后糯米藕在汤汁中浸泡5小时或一夜，天气热的话需要放入冰箱冷藏。
6、取出经过浸泡一夜的糯米莲藕，去掉头部的牙签，放入案板上，切片装入盘中，在切好的糯米莲藕上撒上白糖或淋上蜂蜜或糖桂花。
三、糯米藕高压锅要煮多久？
高压锅炖糯米藕需要20分钟。藕洗净去皮，高压锅容易把藕弄太软，可以适当保留一部分皮。糯米洗净，有时间的话可以用水泡1小时以上，不泡也可。把糯米放入藕孔中，一起放入高压锅，20分钟就可以出锅。
糯米藕是江南地区特色传统名点之一，生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。