一、凉拌藕片最好吃的做法藕片里面的黑泥如何清洗？
1，250克已去皮的藕，切成薄片，泡在加有少许食盐和少量面粉的水中，盐可以杀菌，面粉可以吸附藕片小坑里的黑泥，泡约10分钟左右。泡好后多冲洗几遍黑泥就没有了。
锅中水开滴入几滴食用油，放入藕片。滴油是保留藕的原味。水微微开后，把藕片捞出冲凉放入大碗中
2，调料汁:
炒锅热倒入100克花生油，加一颗大料、10几粒花椒、1片香叶、打结的小葱两根，小火炸出香味，捞出食材备用
取一小碗放一汤勺生油，一汤勺陈醋、蒜未一汤勺，食盐3克，一汤勺炸好的香科油，一汤勺凉白开，搅匀倒入藕片碗中，用筷子拌匀，就可以了。也可根据自己的爱好加入其它调味料。
这就是我凉拌藕片的最好做法和清洗藕片中黑泥的方法。
二、藕尖里面黑怎样清洗？
步骤/方式1
清水洗。莲藕孔里面的黑色污渍很有可能是泥巴，泥巴用清水洗几遍就可以了。 做法： 把莲藕两头的藕节切掉，把莲藕放在清水里面浸泡两个小时左右，然后把脏水倒掉，再接一盆水重新清洗莲藕，看到顽固泥土的时候就用布擦一擦，藕洞里面的就用筷子裹着布条擦拭。
步骤/方式2
将表面切掉。莲藕里面黑很有可能是莲藕中的酚类物质和空气中的氧气结合后生成的氧化反应，氧化后的食物是不能再恢复的，建议将有氧化的部位切掉，这样未被氧化的内部还是洁白的。
步骤/方式3
用淀粉清理。莲藕孔里面黑可能是淤泥残留导致的，淀粉具有很强的清洁性，莲藕里面的泥不妨试试水淀粉清洁法。 做法： 把莲藕浸泡两个小时后，进行简单的清洗，莲藕切片，泡在水淀粉里面，浸泡半个小时后捞出，然后反复清洗即可。
三、藕根孔里的黑泥怎么洗掉？
将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。糯米藕制作主料藕2节 辅料糯米200g，白糖7g，红糖20g，红枣8颗。
步骤1.准备好材料。
2.糯米浸泡1小时左右。
3.将泡好的糯米沥干水分后，加入白糖，搅拌均匀。
4.莲藕去皮清洗干净后，在藕的另一头斜着切一刀，切下来的藕节部分不要扔掉，等下做盖子用。
5.将藕孔清洗干净后，把掺有白糖的糯米慢慢地灌进藕里面，可以用筷子慢慢地捅进去，要是有小点的孔洞，可以用牙签捅，一定要做到没有空洞。
6.用刚才切下来的藕节盖上，用牙签来固定封口。
7.把灌好糯米的藕，放入炖锅内（或高压锅），加入红糖，红枣，水量记得要没过莲藕，大火煮开后转小火再煮半小时 。
8.最后捞出藕节晾凉切片；锅内剩余的汤汁不要倒掉，开大火，因为汤汁中有糖份，加热后会变的浓稠，将汤汁浇在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖浆淋在上面。
四、为什么有的莲藕里面有黑泥？
莲藕里有泥主要是在莲藕采摘时导致莲藕的外表受伤破损，荷塘里的淤泥就会流进莲藕，在经过长时间的运输，沉淀在莲藕孔的淤泥就会干燥，很难清洗。莲藕里面的泥怎么清理清水浸泡莲藕中的泥土都是淤泥，这种泥在干燥时质地坚硬，但是经过水浸泡之后淤泥很大部分会融入水中，并且质地柔软，很容易就能清洗掉。
五、莲藕里面的黑色物质要怎么去掉？
莲藕里面的黑色物质是水里面的淤泥，最好没有切开之前就清洗一下，这样还容易洗些。
我们都知道莲藕的生长环境就必须在淤泥里面，里面有淤泥是因为在生长过程中藕的结头有缝隙，淤泥就趁此机会钻空子了，藕没有切开之前可以先清洗一下，我一般拿筷子在里面刮一刮，用水冲冲就行了。