一、藕尖里面黑怎样清洗？
步骤/方式1
清水洗。莲藕孔里面的黑色污渍很有可能是泥巴，泥巴用清水洗几遍就可以了。 做法： 把莲藕两头的藕节切掉，把莲藕放在清水里面浸泡两个小时左右，然后把脏水倒掉，再接一盆水重新清洗莲藕，看到顽固泥土的时候就用布擦一擦，藕洞里面的就用筷子裹着布条擦拭。
步骤/方式2
将表面切掉。莲藕里面黑很有可能是莲藕中的酚类物质和空气中的氧气结合后生成的氧化反应，氧化后的食物是不能再恢复的，建议将有氧化的部位切掉，这样未被氧化的内部还是洁白的。
步骤/方式3
用淀粉清理。莲藕孔里面黑可能是淤泥残留导致的，淀粉具有很强的清洁性，莲藕里面的泥不妨试试水淀粉清洁法。 做法： 把莲藕浸泡两个小时后，进行简单的清洗，莲藕切片，泡在水淀粉里面，浸泡半个小时后捞出，然后反复清洗即可。
二、藕空洞中间是黑的怎么处理？
莲藕中间的孔发黑可以用清水洗，莲藕孔里面的黑色污渍很有可能是泥巴，莲藕属木兰亚纲，山龙眼目，是莲肥大的地下茎，可作食用，莲田主要在沼泽地栽培莲藕。
莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严。前期光照充足，有利于茎、叶的生长。后期光照充足则有利开花、结果和藕身的充实。莲藕整个生育期不可缺水
三、为什么有的藕炖汤后孔里面发黑？
莲藕不新鲜：藕汤变黑的原因可能是买回来的莲藕没有洗干净，孔径里还含有泥巴。或者是买回来的莲藕不是很新鲜，放了很久，导致藕汤变黑，这种藕汤不仅色泽黑，还不新鲜。挑选的时候尽量选择没有外伤的，藕节短而粗、藕距长，这样的比较新鲜。
2、铁锅烹饪：使用铁锅进行烹饪，可以帮助身体补充铁元素，但铁质遇热会氧化，色泽会转深，加上莲藕中含有酚类物质会和空气发生反应形成褐色素，二者的颜色不停的加深，会导致藕汤变黑。另外，藕汤变黑可能是和金属生成了深色的鞣质盐。
3、空气氧化：莲藕中含有一种单宁鞣质成分，它在多酚氧化酶的催化下不停的和空气发生反应，就不停的生成褐色素，导致藕汤发黑。用白醋稀释的水浸泡，可以阻止它们进行反应，因为酸可以抑制多酚氧化酶的活性，直接防止莲藕和空气接触也可以避免藕汤变黑
四、莲藕中间的孔发黑怎么处理？
莲藕中间的孔发黑了，把莲藕放入盐水中净泡，黑色会褪去，再用水冲洗就好了
五、藕孔发黑怎么清洗？
切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了，买莲藕时要注意，要买两头封死的，里面没有泥。如果进去泥了，冲是冲不干净的，最好纵向切开洗。
将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。
孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。