一、藕没有破中间怎么会有泥？
一般正常生长的莲藕里面不会有泥的。
藕里有泥大都是因为早期藕节处、藕头处受到过伤害而进入泥水，或者因为在莲藕采摘时导致莲藕的外表受伤破损，荷塘里的淤泥就会流进莲藕，在经过长时间的运输，沉淀在莲藕孔的淤泥就会干燥而形成，很难清洗。
二、请教：藕的孔中呈淡泥色的，是否能吃？
可以，这和它长在水底的淤泥中有关： 植物也有呼吸作用，莲藕长在淤泥中没办法接触空气，这些孔洞和叶柄里的孔洞相通，有助于空气和水气的流通,所以在呼吸时有可能会把泥一起吸进孔中。
所以,可以吃
三、藕里面有泥，是什么原因？
挖掘和运输的过程中，莲菜不小心断了。
而且恰好不是在节的交界处,就会进去污水和污泥. 买莲藕的时候你可以挑选那些两头都带节的,那样的莲藕的芯是与外面隔绝的,里面就没有泥. 清洗方法：1、把藕两头切大点，用自来水对准脏的孔强力冲洗（适合少的泥）。
2、用铁丝绑一块棉花或者其他柔软的东西，透进去来回拉，再用水洗下（适合难以冲洗的淤泥）。
3、把藕切片以后用清水泡半个小时，然后用手在水里搅动，水脏以后就换掉，重新开始搅。
四、莲藕里有的为什么会有泥，要怎么处理？
莲藕里面本来没有泥，只是在挖的过程中弄破了而渗进去的。处理方法：
第1步莲藕切断：把莲藕切成2段或者多段，这个需要看莲藕的大小和长度。但千万不要切的太小后面拿起来洗就不方便了，而且也可以避免莲藕营养的流失。
第2步温水浸泡：取一盘温水，然后把切断的莲藕放在热水里面浸泡10到15分钟。这样做目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水，因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失。
第3步布包筷子：浸泡后我们把莲藕一个个拿出来，然后用一块小布包在筷子上面，但是筷子不能太大，选择长一点的筷子，这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择，应该没有多大问题。
第4步筷子去泥：接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里，然后来回进行摩擦，直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止。这个就需要自己的感觉和适和度了。
第5步清水过滤：全部洗完以后，我们再用清的冷水进行过滤一遍就可以了。但是，需要每个藕段进行清洗。大家需要耐点心。完全清洗干净以后要蒸要煮就悉听尊便了。
五、为什么有的莲藕里面有黑泥？
莲藕里有泥主要是在莲藕采摘时导致莲藕的外表受伤破损，荷塘里的淤泥就会流进莲藕，在经过长时间的运输，沉淀在莲藕孔的淤泥就会干燥，很难清洗。莲藕里面的泥怎么清理清水浸泡莲藕中的泥土都是淤泥，这种泥在干燥时质地坚硬，但是经过水浸泡之后淤泥很大部分会融入水中，并且质地柔软，很容易就能清洗掉。
六、为什么自己挖出来的莲藕的孔里面都是淤泥，还能吃吗？
自己挖出来的莲藕的孔里面都是淤泥，可以吃。
挖莲藕是很辛苦的工作，湖北洪湖野生莲藕丰富，每年到年底的时候，都有挖藕人从四面八方过来帮忙挖藕。挖藕除了要体力还要有技术，顺着藕节走向，小心的把边上的淤泥清理掉，才能挖到完整的藕，力气稍重或者挖藕技术欠熟练，就可能挖断藕。断藕就会进入淤泥，所以在洗藕的时候，一定要把藕节里面的淤泥洗干净，才能吃到好吃的藕。