一、莲藕虾滑的家常做法？
主料：莲藕 虾滑
配料：菜心 大蒜
调料：盐 生抽 糖 醋 蕃茄酱 大蒜
做法：
准备好材料 。
莲藕竖切两半，再切成连刀的莲藕夹。
虾滑袋子剪开合适大小的口，将虾滑挤入莲藕片中。
做成这样的，虾滑合适就好了不宜太多，虾块刚好可以塞入莲藕孔中。
坐锅烧水，水开后将做好的莲藕夹下锅焯水，煮至虾肉变红捞出备用。
将小青菜也下锅焯水。焯水后改刀摆入盘中。
用蕃茄酱，生抽，糖，醋兑成汁备用。
坐锅倒油，油热后炒香蒜碎。
下入莲藕夹翻炒翻，淋入之前兑好的料汁。
拌炒均匀，放一点儿盐，出锅装盘即可。
分
二、藕片夹虾肉的做法？
主料
莲藕，虾仁，五花肉猪肉500g,虾仁200g,莲藕700g 中筋面粉面粉700g
辅料
盐，味精，鸡精，油，香油，五香粉，葱
莲藕虾仁饺子的做法步骤
1. 五花肉馅放少许五香面，盐，鸡精，食用油搅匀，再把莲藕去皮切片搅碎放到肉馅里搅匀，在放味精，香油，最后把虾仁切成小叮，面要提前和好，醒好，可以包了
三、虾仁莲藕的做法有哪些？
食材
主料明虾200g莲藕400g辅料油适量盐适量料酒适量辣椒适量淀粉适量
步骤
虾仁莲藕的做法步骤11.备莲藕、彩椒、明虾。
虾仁莲藕的做法步骤22.将所用食材改去皮去壳改刀备用。
虾仁莲藕的做法步骤33.热锅加油，将藕片下锅炒制。
虾仁莲藕的做法步骤44.虾肚用料酒还有淀粉微抓备用。
虾仁莲藕的做法步骤55.加适量细盐调味。
虾仁莲藕的做法步骤66.再加适量料酒提鲜。
虾仁莲藕的做法步骤77.炒出香味后再将虾仁下锅。
虾仁莲藕的做法步骤88.同时将彩椒改刀下锅，炒至虾仁熟透即可。
虾仁莲藕的做法步骤99.一份虾仁莲藕就完成了哦。
四、藕片卷虾仁做法？
配料：
虾仁（新鲜虾去壳后） 50克、藕 50克、鸡蛋 2个、精盐 少许
烹饪步骤：
1.食材准备：虾仁（新鲜虾去壳后）/50克，莲藕/50克，鸡蛋∕2个
2.虾仁切小块。 如果怕腥，可以把去了虾皮的鲜虾用生姜腌制15分钟再用。
3.莲藕切小块。
4.将莲藕虾仁放到搅拌机搅碎。 有的搅拌机分量少了可能搅拌不起来。直接将虾仁和莲藕用刀剁碎也一样。
5.搅拌好的虾仁如上图。
6.鸡蛋打散，平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，全程小火。
7.蛋饼上均匀铺上虾泥馅料，用勺子压紧压实。
8.从一侧开始卷，卷成紧实的蛋卷。水开蒸10分钟左右。
9.晾凉以后用刀切成大小合适的蛋卷即可装盘。
五、鱼香藕夹怎么弄好吃？
1. 虾仁用胡椒粉，盐，蛋清，米酒，玉米粉抓腌一下，藕切成1cm的片，再中间剖开，不要切断。腌过的虾仁用搅拌机绞碎~包菜切丝。姜蒜切片（其实要切末，我不想吃到姜蒜切片）
2. 藕中间夹上虾仁
3. 制作面糊，一个鸡蛋，太白粉下去搅拌，搅拌到可以流动的面糊~不要太稀
4. 藕裹上面糊放到120度油温的锅里小火炸，炸3，4分钟左右捞起
5. 这个时候如果藕夹的颜色不是特别金黄，大火到油高温冒烟的时候，把藕夹丢进去两面炸10s，捞起沥油盛盘~
6. 制作上面的酱，先用一点油爆香姜蒜，把辣豆瓣酱下去炒香，加入糖，米酒，酱油，水煮到开，放入水淀粉勾芡~开了气候淋在上面就ok~
7. 装饰点包菜丝~（其实应该是葱花，但是我没有。。。）