一、莲藕饼的10种做法？
用料
牛肉20克，藕20克，胡萝卜10克，面粉10克，白开水10克，白菜叶2片，鸡蛋1个，婴儿面条1包，虾皮适量 ，葱花少许 ，油少许
步骤
1.准备食材，面条掰碎煮熟。
2.牛肉、莲藕、胡萝卜、白菜切末。
3.加入适量虾皮、葱花，打入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入面粉、煮熟的面条
5.再加入适量白开水搅拌均匀。
6.锅里加少许油，摊成小饼，两面煎金黄熟透即可。
二、炸莲藕的正确吃法？
原料
藕片 (300g)
鸡蛋 2个
面粉 100g
准备食材，藕片 (300g)，鸡蛋 2个，面粉 100g
方法1/碗中打入一个鸡蛋。
方法2/放入面粉搅拌均匀。
方法3/将藕片沾满鸡蛋糊。
方法4/将藕片用油锅炸至金黄即可。
方法5/这样一份美味就做好了
方法6.美味又好吃的炸好的莲藕完成开吃了。
三、酥藕的家常做法？
食材：莲藕约1000克、低筋面粉50克、鸡蛋一个、玉米淀粉30克、小苏打1克、泡打粉1克、盐少许、清水适量、食用油适量、香葱少许、白芝麻适量、辣椒面1勺、孜然粉1勺。
做法：
1、首先准备好所需要的食材：将莲藕用刀刮去外皮，再用清水冲洗干净。
2、用刀将去皮后的莲藕切成薄厚均匀的片状，厚度约3毫米左右，完成之后放入盘中备用。
3、在碗中依次放入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打，用勺子给它们稍稍拌匀。
4、继续向碗中加入适量的清水，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀。
5、将一个鸡蛋磕入碗中，如果炸的数量比较多，可以放2个鸡蛋。
6、再次使用手动打蛋器给它们搅拌均匀，这样面糊部分就制作完成了。
7、将切好的藕片分批次放入大碗中，使每一片莲藕都裹满面糊。
8、用筷子夹起藕片，面糊可以挂在藕片上，不易滑落。
9、在锅中倒入适量的食用油，油温六成热左右时，逐个下入藕片，用小火慢慢炸，炸至藕片两面呈现金黄色且浮起时即可捞出。
10、将炸好的全部藕片从锅中捞出，沥干表面的食用油。
11、将全部的藕片放入大碗中，根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻和香葱拌匀即可。
四、怎样做莲藕丸饼？
用料：莲藕400克，面粉30克，鸡蛋2个，香菜一棵，盐，生抽适量
步骤：
1、莲藕去皮洗净刨丝挤干水分。
2、香菜切末加入藕丝中倒入鸡蛋清，面粉，盐，生抽搅拌均匀。
3、平底锅放油取藕面团剂子搓成圆球压扁放入锅中。
4、两面煎黄瓜即可。