一、羊肉藕茄子怎么做？
主料：羊肉300克
辅料：藕1个、圆茄子1个
配料：小米辣椒3个、蒜3瓣、葱50克、姜1片、花椒8粒
羊肉藕茄子的做法步骤：
1.圆茄子1个，羊肉适量。葱姜蒜各少许，放了些辣椒提味的，不喜欢的不用放哦。
2.茄子去皮，切成滚刀块。藕削皮切片。
3.切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀。
4.锅里加入油，烧到五成热时下入藕片、茄子块，中火炸至金黄色。
5.炸好的藕、茄子捞出，备用。其实这时候也蛮好吃的，有点点甜~
6.锅里留少许底油，下入羊肉块煎成金黄色。
7.将葱切大片，姜切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。
8.羊肉煎好后，下入辣椒姜片煸香。
9.辣椒表皮变皱时下入切好的葱，改大火炒出香味。
10.接着加入开水，没过羊肉一些就可以了。转中火炖上一个小时。
11.1个小时后倒入炸好的茄子，调入盐转大火收汁。
12.汤汁收干就可以关火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了，羊肉藕茄子就做好了。
二、莲藕炒羊血的家常做法？
莲藕炒羊血的话，你需要先把莲藕把它煮熟，煮熟了，然后再放锅里炒。炒熟了，然后再把羊血放进去炒炒了，放盐出锅就可以了。
三、羊肉现炒6分钟怎么做？
先来点凉菜切得很薄的藕片，酸酸甜甜很开胃自己家倒很少吃藕，最多超市买段糯米藕凉拌木耳 豆腐丝，好像在超市里见过干的卖，没尝试过不过这个拌的很好吃，而且一份量很大，好像5块吧花生没有了，就来个双拼，西芹拌杏仁送的茶馓，虽然比不上淮安的细，但吃吃还是很香的油应该不错，炸出来没异味三斤的第一锅芝麻辣椒大葱孜然，简单却香气扑鼻滋啦啦的声响绝对诱惑人这个羊肉是6分钟炒出来的，所以特别嫩一斤羊肉送一袋皮子和烤鸭皮有点像，不过更薄更软皮太薄了，不敢裹太多肉后来皮子吃完了，直接吃肉更过瘾三斤一会就吃完了，再来了两斤继续包,吃完肉，加汤涮菜，因为汤是没油的，所以还上了一碗红红的麻辣羊油炸腐竹，大家都爱的一道菜涮锅可以吸收汤汁的味道，软软的 还带着点韧比单纯的腐皮口感好油麦菜，可选的蔬菜实在少茼蒿，爸爸特喜欢，清爽水嫩也是点给爸爸的山药哗啦啦，下面罗虽然大家都很饱了，但还是很期待这烩面，这可是手工拉出来的哦 满满一锅一分钟就瓜分完了继续再拉一斤羊肉配5条，原以为我们吃不了，结果全拉完全吃光烩面有劲道，还是手工拉的，就是比机器做的好吃
四、干锅羊肉经典做法？
步骤/方式1
准备好材料，带皮羊肉切片，干辣椒剪断浸泡，藕去皮切片，
步骤/方式2
莲藕切片后，焯水
步骤/方式3
中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米
步骤/方式4
倒入豆瓣酱小火翻炒出红油
步骤/方式5
倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香
步骤/方式6
香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒
步骤/方式7
羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀
步骤/方式8
倒入莲藕翻炒均匀，倒入切段的蒜苗和芹菜
步骤/方式9
翻炒1-2分钟即可出锅，装盘
五、莲藕烧羊肉的做法？
食材：羊肉350克，冬瓜150克，莲藕一节，杏鲍菇一个，大葱半根，八角2颗，香叶3片，干辣椒4个。
做法：羊肉切块放冷水锅中煮开后捞出，放冷水中洗净沥干。冬瓜削皮洗净切成大块。莲藕去皮洗净中间剖开切段。杏鲍菇洗净切条。大葱切段。干辣椒切段。
起锅热油，放入葱段、八角、香叶、干辣椒爆香，倒入羊肉块，大火翻炒半分钟，加入两碗开水，改小火慢炖三十分钟，放入冬瓜、莲藕块、杏鲍菇段，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉、老抽、鸡精，加入小半碗清汤，大火烧开后继续改小火焖炖二十分钟，即可关火出锅。
六、炒羊肉的10种家常做法？
材料：
羊肉300克,洋葱1个,红椒丝姜丝、葱末各适量。
调料：
盐、料酒、胡椒粉、酱油、干淀粉各适量,面酱2小匙。
爆炒羊肉片的家常做法:
①洋葱切片;羊肉切薄片,加植物油、酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀。
②油锅烧热,放入姜丝、面酱同炒,加入肉片快速翻炒至八成熟,加入洋葱片、红椒丝同炒至肉熟透,加盐调味即可。
③ 可加些香菜点缀，根据自己的口味适当加些辣椒
七、莲藕炒羊肉做法？
原料：
羊肉（肥瘦）（平均）100克
藕200克
百合100克
青椒10克
鸡蛋黄30克
姜5克
大葱5克
辣椒（红，尖，干）10克
调料：
色拉油30克
白砂糖3克
味精2克
淀粉（小麦）（包装）5克
精盐3克
做法
1、羊肉片洗净，用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀腌制2分钟。
2、锅烧热，倒植物油烧至温热，将腌好的羊肉放入锅中，快速过油。
3、放入青椒与红辣椒，大火快炒后立刻起锅。
4、另在锅中倒入适量植物油，将葱(切段)、姜(切片)爆香。
5、放入莲藕、 新鲜百合一起拌炒，再加入高汤。
6、将炒好的羊肉倒入拌匀，用味精调味后即可。
八、广西干锅羊肉正宗做法？
主料
带皮羊肉600克
芹菜1根
蒜苗1根
莲藕150克
辅料
干辣椒15个
陈皮1片
花椒1茶匙
麻椒适量
豆瓣酱100克
八角2个
香叶2片
酱油10克
姜片3片
蒜米4个
菜籽油适量
做法步骤
1.准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡
2.莲藕切片后，焯水
3.中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米
4.倒入豆瓣酱小火翻炒出红油
5.倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香
6.香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒
7.羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀
8.倒入莲藕翻炒均匀
9.最后倒入切段的蒜苗和芹菜
10.翻炒1-2分钟即可出锅。