一、莲藕胡萝卜玉米素汤做法？
步骤 1
干黄豆提前浸泡一夜后冲洗干净
步骤 2
莲藕洗去淤泥后去皮，切成滚刀块，用清水浸泡冲洗去里面的淤泥。
步骤 3
胡萝卜切成滚刀块
步骤 4
玉米切成段在一切二
步骤 5
姬松茸和虫草花冲洗干净即可（无需浸泡
步骤 6
锅烧热后倒入少量的山茶油，放生姜片略微煎一会。
步骤 7
接着放切好的胡萝卜炒一下（胡萝卜经过油炒后才能更好的释放胡萝卜素）
步骤 8
把其余的汤料全部放入锅内，然后加入足量的清水（中途不要再加水）
步骤 9
加盖大火煮开，在转小火煮最少3个小时以上（中途不要开盖）
步骤 10
小火炖至差不多3个小时以后，开盖加少许的盐调味（只要很少的盐哦）继续小火煮20分钟后关火，接下来就可以享用这美味的纯素老火汤啦
二、莲藕汤（全素版）怎么做？
食材准备：
具体步骤：
1.将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末2.将葱、姜洗净均切成末3.将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟5.揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料6.锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
三、清炖素莲藕的做法？
食材
排骨 1000克 、 莲藕 750克 、 生姜 一大块 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1
排骨剁小块漂清水里，多换几次水，漂尽血水。
步骤2
莲藕两节，莲藕的选择有讲究：炒着吃的选藕的两头，俗称'藕稍子'，最为脆嫩清甜。
步骤3
莲藕削皮切滚刀块，用少许盐腌渍一下，目的是使藕更入味更粉糯。
步骤4
生姜一大块去皮用刀背拍松。这样做，生姜的纤维松了，出汁比切片更多，更能发挥去腥提鲜作用。
步骤5
排骨冷水入锅，煮开焯水，捞出在流水下冲洗干净。
步骤6
把排骨藕块生姜下入电压力锅，注入适量清水，炖制45分钟即成。
步骤7
揭盖，香味扑鼻而来。
步骤8
调入适量盐和白胡椒粉即可。汤汁甘甜醇香，排骨酥烂莲藕香甜粉糯。
四、莲藕素汤怎么做？
主料 莲藕1节 赤小豆15g 薏米15g 扁豆8颗 红枣6颗 陈皮1片 姜3-4片 盐少许 植物油少量 胡椒粉少许 做法 1、莲藕去皮洗净切块。 2、豆类清洗干净，提前2-3小时泡发备用。 3、所有材料放入沙煲内加入适量清水。 4、大火烧开30分钟后，转小火（火力保持稍微沸腾的状态）煲1个半小时左右。直到豆类软烂，莲藕粉软。 5、煲好后加入少许盐，胡椒粉，植物油调味即可。
五、山药莲藕素汤做法？
主料：莲藕100克,山药50克
辅料：枸杞子10克
调料：姜3克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,植物油15克
莲藕山药汤的做法：
1. 莲藕去皮洗净，切厚片
2. 山药去皮洗净，切厚片
3. 枸杞略泡备用；姜去皮洗净切丝备用
4. 锅内放油烧热，放入姜丝略爆，注入清汤煮沸
5. 放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透
6. 加入盐、味精、白糖调味，盛入碗中即可。食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用
六、素藕汤最简单的做法？
莲藕 (一节) 红枣 (30g) 枸杞 (10g) 红糖 (50g) 冰糖 10g 姜 10g
步骤
1.处理食材
将一节莲藕切成一厘米宽的厚片，放入水盆中避免氧化变黑，再将红枣和枸杞放入小碗中浸泡。
2.煮制辅料
砂锅中加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞子，倒入红糖和冰糖，盖上盖子，开大烧开。
3.加入莲藕
烧开后，加入切好的莲藕，切好的生姜薄片，换中火炖煮二十五分钟，炖好后盛入汤盆中即可食用。