一、猪肉炒莲藕是怎么做的?
做法
1.莲藕去皮切片,清水里滴两滴白醋,将莲藕片泡入,猪肉、青椒切片备用。
2.莲藕在沸水里焯至断生,捞出沥干水分,锅内放一点点油,放肥肉小火炒炸。
3.待肥肉炸至微黄,加入瘦肉翻炒,加适量盐,待猪肉变色,放入莲藕,加入青椒,翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。
二、如何做猪肉炒莲藕?
步骤/方式1
100克猪肉切丝,适量辣椒,大蒜切碎备用。
步骤/方式2
一节莲藕去皮切丁备用。
步骤/方式3
油锅起火烧至六成熟倒入玉米油,倒入红椒,大蒜煸炒片刻。
步骤/方式4
倒入肉丝一起大火快速翻炒均匀。
步骤/方式5
倒入莲藕丁大火快速翻炒几下。
步骤/方式6
加入少许盐,一勺醋
步骤/方式7
大火快速翻炒一分钟。
步骤/方式8
关火出锅
三、莲藕炒肉详细做法?
1、新鲜的莲藕去皮洗净备用。2、莲藕切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉。
3、锅中烧开水放入莲藕片焯水断生时间不宜过长。
4、焯好水的莲藕片立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。5、猪肉切片葱姜蒜切切小粒备用。
6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。7、放入猪肉炒至断生变色。
8、放入藕片同时倒入醋大火快速翻炒均匀。9、放入盐和味精改小火翻炒。
10、炒至猪肉藕片完全入味即可出锅享用。
四、莲藕炒肉怎么做好吃又嫩?
【制作主料】:藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块
【制作调料】:生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把藕去皮,然后破开成两半,再改刀切成3-4毫米这样厚的片,放入清水中泡上,防止发黑。
【步骤二】:把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末,然后分别装盘备用。
【步骤三】:锅中添水大火烧开,放入一勺盐和一勺白醋,把藕片放入锅中煮2分钟,焯一下水。
【步骤四】:藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉,然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】:重新起锅放少许油,把五花肉放入锅中,用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。
【步骤六】:五花肉炒至微黄,放入一勺料酒,把酒气炒干,同时放入葱姜蒜,把香味炒出来
【步骤七】:葱姜蒜炒出香味,放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺,大火翻炒均匀。
【步骤八】:藕片和调料充分翻炒均匀,顺着锅边淋入一小勺香醋,继续翻炒均匀出锅。
五、莲藕小炒肉怎么做?
准备食材:莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。
1、首先将莲藕切成片状。
2、将猪肉切成片状
3、起锅烧油,将切好的莲藕放在锅中锅油,之后捞出。
4、在将准备好的肉片放在锅中,进行翻炒,之后捞出。
5、在锅中加入葱花、姜末、蒜末,进行爆香。
6、将之前炒好的肉片再次放入锅中。
7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中。
8、加入适当的生抽。
9、再加入适当的盐巴,翻炒均匀后,盛出即可。
六、芬姐炒莲藕做法?
1、主料:五花肉200g。调料:生抽适量、老抽少量、调和油适量、元贞糖适量、腐乳(香辣味)1块、胡椒粉适量。
2、莲藕,五花肉,蒜头,生抽,老抽,腐乳,糖,油,胡椒粉。
3、五花肉切厚块。
4、用腐乳、生抽,胡椒粉,糖拌匀,腌10分钟左右。
5、大蒜头切片。
6、莲藕削皮,切和五花肉差不多大小块状。
7、热油锅放蒜片炒香,放点点盐炒会更香。
8、放腌过得五花肉煸炒至变色 出油。
9、放入莲藕,加足够的清水,再放一勺酒 大火烧开,改小火焖煮。
10、焖煮到差不多收汁,放少量老抽上色用。
11、放了老抽开大火煮 不断翻炒,让着色更均匀。
12、翻炒到完全收汁即可起锅。