一、莲藕糖片的做法？
主料：
藕一节、青红辣椒适量
辅料：
盐2克 ，白糖5克， 镇江香醋5毫升， 香油适量 ，大蒜适量， 辣椒油适量， 生抽适量
步骤1
备料
步骤2
藕去皮洗干净备用
步骤3
锅放适量清水烧开，放入藕煮翻滚，中火煮至8分钟左右
步骤4
大蒜去皮切碎备用
步骤5
藕煮熟，捞出放冷水浸泡备用
步骤6
藕沥干水分，放入盐，糖，醋，生抽，辣椒油，香油，蒜末
步骤7
拌匀即可装盘食用
二、甜甜的糖莲藕片的做法怎么做？
1、食材：莲藕1条、蒜少许、葱少许、生姜片3片、食用白砂糖2勺、淀粉适量、酱油1勺、醋适量、白醋适量、番茄酱适量。
2、把莲藕用清水洗干净，削去皮。切成薄片。和清水一起下锅过水1到2分钟左右。起锅，加凉白开。再加点白醋泡一下。
3、拿出两块碗，其中一块碗里倒入酱油，食用白砂糖（白糖粉也可以）番茄酱，醋，清水。不断搅拌均匀。另外一块倒入清水淀粉调匀。然后把葱，生姜片，大蒜切成丝状。
4、倒油热锅，加入切成丝的葱，生姜，大蒜，大火翻炒出香。再加入藕片继续翻炒。然后把调好的调料汁和清水淀粉加入，让莲藕均匀变色。
三、糖醋莲藕片最简单的做法？
步骤/方式1
先调个料汁：一勺生抽十大半勺老抽十一勺醋十一勺耗油十一勺番茄酱十半勺白糖十适量盐十半碗水
步骤/方式2
起锅烧油，放蒜爆香，加入藕片翻炒至表面微焦，加入料汁，翻炒均匀，淋入水淀粉，
步骤/方式3
出锅撒上葱花芝麻点缀就好啦！
四、白糖藕片正宗做法？
原料配方：鲜藕50公斤，白糖35公斤
制作方法：
1.选坯：选肉质白嫩，根头粗壮的鲜藕
2.制坯：切掉藕蒂，放入清水中清洗干净
3.焯坯：放入冷水锅的藕，加温煮沸至藕稍软后，用筷子轻轻刮得掉皮时即可起锅放入冷水中浸泡，冷却后用竹签将藕皮刮净，用刀切料1厘米厚的藕片
4.酸漂：将切好后的藕片放入米汤或淘米水中酸漂7天
5.水漂：将坯放入清水中水漂48小时，每天换水4次
6.蜜渍：将坯放入蜜缸，加入冷糖水蜜渍，第二天将糖水舀下锅，煮沸至103℃，复渍
7.收锅：第四天将藕片连同糖水一起下锅，煮30分钟，糖温达到108℃时，起锅静置为半成品
8.起货：将藕片连同水一起下锅，煮30分钟左右，糖温达到112℃时起锅，冷却至60℃后上糖衣为成品
五、莲藕糖的做法？
主料：莲藕1个、红枣8颗
辅料：冰糖50克、红糖适量、糖桂花少许
做法：1、准备好所有食材，先提前把糯米洗净，浸泡1小时以上。
2、把莲藕洗净，外面的皮去掉。
3、切开莲藕一头，可以稍微切的斜点，便于后面塞糯米。
4、把浸泡好的糯米填入练藕的小孔里，用筷子稍微搓搓紧，但是不用太紧，因为糯米加热后会膨胀的。
5、把莲藕放入电饭煲中，加入适量清水，最好水要把莲藕淹没，加几颗红枣。
6、加入适量的冰糖，加入适量的红糖，选择煲汤程序，时间默认2小时。
7、时间到把煮莲藕的汤水重新倒回炒锅中，加热至浓稠的糖水汁，莲藕冷却到不烫手，切成薄片，淋上糖水汁，淋上糖桂花即可。
六、糖醋藕片的正确做法？
糖醋藕片
制作食材:莲藕，红椒，大蒜，食用油，白糖，生抽，陈醋，食盐，鸡精，小葱
制作步骤
1、今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口。先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，一根小葱，因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以准备小葱葱叶即可。然后再准备适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和食用盐，还有鸡精即可。
2、接下来先来处理一下莲藕，莲藕先浸泡在水中，然后清洗干净，再削去外皮，外皮要削得干净一点，在浸泡的时候，最好不要将莲藕的两头去掉，以免让脏水进入到莲藕的孔洞之中。莲藕去掉外皮之后咱们先将它放到案板上。
3、咱们将莲藕切成薄片，藕片可以尽量薄一点，因为莲藕片越薄，它吃起来的口感会越好。然后将准备好的半个红椒清洗一下，再切成小块，切完之后先收到一个盘中备用。再把咱们准备好的大蒜去掉外皮清洗一下，然后切成片，切完之后放到一旁备用。
4、做这道糖醋藕片需要用到的材料就这么一点，将它们全部处理好之后咱们就可以开始烹饪了。先起锅然后倒入少量的食用油，将油烧热，然后加入三勺白糖炒一个糖色，等到白糖融化并呈现琥珀色之后咱们把莲藕片全部倒进锅中翻炒一会，让莲藕均匀上色。莲藕上色之后倒上少量的清水，把莲藕片炒熟。
5、莲藕片已经炒熟了之后咱们再倒上适量的生抽，陈醋，然后将它们和莲藕片翻炒均匀。翻炒均匀之后再放上一点食用盐和鸡精继续翻拌。等到莲藕片已经翻炒入味之后咱们再进行下一步。
6、最后一步就是将切好的红椒，还有大蒜放进去翻炒一下。一直炒到大蒜香味出来了，红椒断生了就可以出锅装盘了。将炒好的莲藕片放到盘中，然后撒上咱们提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的糖醋莲藕片就这样完成了，