一、九孔藕的家常做法？
1：取新鲜的九孔藕200g，去除皮后顶刀切成薄片，然后放入到一个小盆里，加入适量的清水，放入少许醋，以防其氧化变黑。
2：取水发木耳100g，荷兰豆100g，西兰花100g，把荷兰豆掐头去尾，撕去其筋。西兰花切成小块备用。
3：葱花，蒜片少许，胡萝卜少许切成料头花备用。
4 ：起火烧水，待水开后加入少许盐和油，然后依次把莲藕，荷兰豆，西兰花，木耳烫至八成熟时捞出来用清水冲洗几下备用。
5：起火烧油，葱花蒜片爆锅，放入全部原料，翻炒几下，加入盐5g，鸡汁3g，胡椒粉2g，白醋2g，白糖2g，继续大火翻炒几下，然后勾薄芡，淋明油既可出锅装盘。
二、荷花蒸菜的做法？
材料：
莲藕1节、香菇2个、红椒少许、黑木耳适量、西兰花半个、
调料：
盐4克、白糖1克、香油5毫升、
做法：
1、莲藕洗净切片，焯水。
2、香菇洗净用手撕成块。黑木耳提前泡发洗净。
3、红椒洗净后切块。
4、西兰花洗净择小朵后焯水。
5、将荷叶或粽叶铺垫好。
6、将所有的菜放干净盆里加调料拌均匀，倒在荷叶上，上蒸锅大火蒸10分钟即可。
三、虾仁和西兰花和藕在一起怎么做？
主料鲜虾1斤 西兰花1棵 莲藕1根 辅料姜丝适量 蒜末适量 料酒少许 盐少许 淀粉少许 食用油少许 西兰花炒虾仁的做法步骤1. 将虾洗净去头及沙线，剥虾皮留下尾部即可。西兰花洗净分成小朵，莲藕洗净去皮切方块。
2. 锅中加水烧开，将西兰花.藕块倒入锅中焯一下捞出控水。
3. 炒锅中多放一些食用油，油热后将虾仁锅中炸一下，倒出多余油，入姜丝.蒜末炒出香味，烹入料酒，倒入西兰花.藕块.盐翻炒一下，加入少许水淀粉，淋入明油即可出锅。
四、炒藕片的做法是什么？
材料
西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。
2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。
3、热油锅放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。
5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。
6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
五、莲藕素炒最好吃的六种做法？
材料：藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把藕片去皮切成片，放淡盐水里浸泡10分钟，洗净，捞出待用。
2.西兰花切去根部，用手掰成小朵，胡萝卜切片，大蒜切末。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入西兰花焯水，待西兰花颜色变深绿，将西兰花捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，会使西兰花颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持西兰花脆嫩的口感，颜色也不会变黄。
4.锅内水重新烧开，下入藕片焯水1-2分钟，将藕片捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热，下入蒜末，炒出蒜香味，下入胡萝卜片翻炒均匀。再下入藕片翻炒1-2分钟。
6.下入西兰花，蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。