一、炝炒藕丁王刚？
1· 蒜切成粒，干辣椒剪成段
2· 藕和胡萝卜都切丁
3· 倒入辣油（我们家的辣油是自己用很多香料熬的之后可以教大家，可以用豆瓣酱代替），依次倒入蒜和干辣椒炒香
4· 然后放入切好的藕丁和胡萝卜丁，炒到五成熟的时候放入适量盐，这里建议大家少量放，边放边尝，觉得可以了就关火之后放入味精，翻炒均匀之后就可以起锅啦！
5· 起锅，完成！
二、怎样炒藕丁好吃又嫩？
原料：
莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块
调料：
辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2.炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3.调入辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
三、爆炒藕丁？
原料：藕适量、青辣椒适量、干辣椒适量、植物油适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。
第1步，食材准备好。
第2步、藕切小丁，青辣椒切丝，干辣椒切段。
第3步、植物油放干辣椒煸香。
第4步、倒入藕丁大火翻炒。
第5步、加入适量盐。
第6步、加入青辣椒丝快速翻拌，加入生抽调味。
第7步、加入蒸鱼豉油即可。
第8步、清脆可口的藕丁就出锅了。
四、川味炝炒藕片的做法？
嫩藕 2节 、 红椒丝 1小勺 、 花椒 1小勺 、 蒜 3瓣 、 小葱 1根 、 醋 2勺 、 油盐 适量
做法步骤：
步骤1/6
准备好原材料， 藕切片后用水冲洗一下；
步骤2/6
热锅凉油， 放入蒜片、花椒和干辣椒进去炝锅；
步骤3/6
爆香后加入藕片进去翻炒；
步骤4/6
翻炒几下后加入盐调味；
步骤5/6
继续翻炒几下后加入醋最后烹一下，
步骤6/6
起锅装盘， 表面撒些小葱末
五、炝炒藕片的家常做法？
1、准备材料：藕两小节，干红辣椒段少许，蒜几瓣，醋少许，盐少许，鸡精少许，花椒少许，色拉油少许。
2、藕洗净切片。
3、热油，放入花椒、蒜末、干红辣椒段炝锅。
4、将藕片放入锅中翻炒片刻。
5、倒入醋，放入适量鸡精和盐。
6、起锅装盘即可。
7、小贴士：炝炒藕片不要用铁锅，藕就不会变黑了，喜欢酸辣口味的盆友可以多放点干辣椒段和醋。
六、炝炒莲藕怎么做？
1、生姜洗净切成姜丝，干红辣椒和青椒切成丝；
2、白莲藕去皮，切成条，用清水冲洗掉表面的淀粉；
3、炒锅中加入适量的食用油，先后放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，用小火爆香；
4、放入青辣椒丝，稍微翻炒两下，这里说一下，加入青椒一则是为了配色，最主要的是电磁炉炒菜，直接放藕条容易粘锅，加点青椒可以缓冲一下；
5、加入藕条，大火爆炒一分钟左右；
6、沿着锅边淋入米醋或香醋，快速翻炒；
7、加入少许的生抽调色，也可以不加；
8、调入适量的食盐，炒匀后即可出锅装盘。
七、炒藕丁的家常做法王刚？
用料
藕（莲菜） 一节
蒜 3瓣
干辣椒 2个
生抽 适量
醋 少许
盐 适量
糖 少量
葱花
炝炒藕丁的做法步骤
步骤 1
藕去皮后切丁，大蒜切片，干辣椒剪成几段备用。
步骤 2
小锅里烧水，水开后把藕丁放入，焯水两分钟，捞出沥干水。
步骤 3
炒锅里油热后放入蒜片和干辣椒炝锅，看到辣椒微微变深色后就放入上一步的藕丁，
步骤 4
翻炒开后倒入香醋（几滴即可），生抽，白糖（一丢丢体味），食盐，炒匀即可
步骤 5
出锅盛盘，洒上小葱花开吃！