一、泡椒藕片的凉拌家常做法
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主要食材：莲藕、泡椒、白糖、干辣椒
2.
莲藕去皮切成薄片
3.
切好的莲藕放入淡盐水中浸泡几分钟，防止变色。
4.
锅中放水，水沸后放入浸泡过的莲藕焯水，水沸即捞出。
二、泡椒莲菜凉拌的做法？
把莲菜洗干净沥水，把泡椒剪成小段，倒上矿泉水，在姜片，花椒，盐，腌制一小时
三、泡椒脆藕丁怎么做？
用料
莲藕 一节
泡椒（水也要） 适量
小米椒 3-4个
小葱 二根
白醋 适量
油 适量
盐 少许
白糖 一小勺
芝麻油 适量
泡椒藕丁的做法
准备材料..泡椒..我在超市买的！500克.3块多！可以用好几次了！还有小包的要便宜一些！
莲藕去皮切丁.切的比手指头小就行！
马上把莲藕放水里泡着.倒半勺白醋下去！哈哈哈哈.这个能防止它自黑！
小米椒.泡椒切小段..葱切碎..（如果怕辣的可以不放小米椒）
锅里倒油..比炒菜少一些的就行！小火.二种辣椒放入爆香！！
把藕丁放入..翻炒几下后.马上放二勺泡椒水.白糖下去！
大火爆炒片刻后.可以尝一下酸度.咸度.如果不够酸.加白醋下去..如果不够咸.加盐..一般是不够酸.不够咸的！
断生后..放葱花.关火.淋芝麻油..装盘！伱也可以根据自己的喜好.放鸡精.生抽之类！我喜欢吃莲藕和泡椒那种自身的味道！我一般不放这些...！
小贴士
另一种做法..泡椒水和切成段的泡椒.小米椒.一同煮开.关火后加白醋.白糖.盐下去..如果泡椒水不够.可以加水一起煮开！水量要能盖过伱要做的莲藕！装入干净的无生水的容器里.放凉！锅里烧水.莲藕去皮切丁.用水冲洗二遍..水开后..放入藕丁煮至断生.不要煮太久.太久就烂了没有口感！捞出..放入凉白开里面浸泡.彻底凉透才行！然后捞出控干水分.放入凉透的泡椒水里面！淋上芝麻油.搅拌均匀..尝一下味道.偏咸.酸一点就行！冰箱冷藏..第二天可以吃了！这样的做法就是可以一次做多一些！4-5天内随吃随取！上面菜谱的做法就是快.不用等.想吃马上能吃上！^_^.然后还要说一下.不要用铁锅做莲藕.会黑..告诉伱们家男人.女人是需要好几种锅的..赶紧给伱买买买...$_$
四、凉拌藕带腌制方法？
1、藕带洗干净切断，锅中热水焯熟，倒出沥干备用。2、备料：按量将酱油，盐，醋，糖放置调料碗搅拌均匀。3、香菜切小段，蒜泥拍碎，小米辣和泡椒切段。4、将所有材料和调料放在一起，倒进藕段里充分搅拌直至味道均匀。然后装碟。
步骤 2
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最后一步：油下锅烧开80°左右，淋到藕带上。酸甜爽口的藕带就做好了