一、藕王腊排骨汤锅做法?
食材
藕 2节
土豆 2个
胡萝卜 1根
玉米 1根
白芸豆 随意
姜 2片
盐
味精
腊排骨汤锅的做法
步骤 1
开水泡白芸豆
步骤 2
淘宝买的烟熏腊猪脚排骨清水浸泡10分钟去血水
步骤 3
泡了洗干净切小块
步骤 4
腊排骨和猪脚在清水煮五六分钟去盐分,排骨捞到高压锅,玉米、藕、胡萝卜、土豆切坨坨尽量大点不然土豆容易煮散,放两片姜,家里有白芸豆泡了10几颗也扔进去一起炖,高压锅蹄筋的模式煮,煮好加点味精和盐,就可以当汤锅吃,还能涮菜。用青椒酱+葱花当蘸料味道很巴适
二、排骨和藕还有土豆能一起炖吗?
可以,做成土豆莲藕炖排骨。
主料:排骨半斤、莲藕一节、土豆三个
辅料:花椒适量、桂皮适量、八角适量、大葱半节、姜适量、蒜四瓣、花椒油半勺、盐一勺、油二勺、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺、豆瓣酱一勺
步骤:
1、把排骨洗净,放开水里慢炖15分钟,撇去浮油
2、土豆切丁放冷水浸泡
3、莲藕切丁,等排骨的浮油捞后,就可以放莲藕一块炖了
4、准备好配料
5、热锅下油,炸香花椒、桂皮、八角
6、把土豆沥干水,放油里炸
7、排骨莲藕炖好后,汤留着
8、把葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱、花椒油、排骨莲藕一块倒进锅里翻炒
9、把原来熬的汤倒进锅来,用盖子盖上,大火收汁即可食用
三、莲藕土豆花生排骨汤的做法?
把莲藕和花生和水同时下锅(花生提前泡一晚上),水开一会下排骨,炖有点耙下土豆,土豆耙了调味就好
四、土豆跟莲藕可以拿来炖排骨吗?
是可以的,莲藕、土豆、排骨、,这三种食物不会发生食物相克,除了排骨外,莲藕、土豆、的成分基本相同,所有的食物都是可以同吃的,不会发生相克中毒。
莲藕排骨汤
配料:排骨750克,莲藕1000克(最好是红花藕,这种藕炖软后吃起来才是粉的),老姜一块,花椒约二十粒,黄酒两大匙,盐适量。
制作过程:
把排骨用高压锅压15分钟,捞出控干;
土豆,莲藕打皮,切块备用;
锅内放油炒排骨;后在放土豆,莲藕,加老抽一起炒;
加鸡精后加入原汤,莫过土豆莲藕就可以了,15分钟后收汤汁即可。