一、脆藕汤的做法？
一、用料
藕 1节
鸡蛋 3个
裙带菜 适量
黄瓜 半根
香菜 3根
小葱 1根
面粉 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
盐 适量
鸡精 少许
耗油 适量
醋 适量
生抽 适量
二、脆藕汤的做法步骤
步骤 1
藕去皮切条均匀撒上一层面粉，放边备用
步骤2
鸡蛋打入碗中加适量淀粉， 少量面粉 ，少量面包糠（为了更酥脆）适量盐 ，加入水搅拌成糊状。
步骤3
倒入刚用面粉拌好的藕。然后继续搅拌至正每条藕都充分的挂糊
步骤4
起锅热油七分油温加入拌好的藕条，炸至金黄 出锅备用
步骤 5
另起锅烧水，开锅放鸡蛋打碎成鸡蛋花 ，放入炸藕条的油渣 ，裙带菜（有虾仁可以放虾仁）切好的黄瓜片 ，放入调料 ，盐适量 ，耗油适量 ，鸡精少许 ，生抽少许
步骤6
起锅前15秒放入炸好的藕条 ，放醋 ，起锅放 香菜 ，葱花即可。
二、炸藕块的正确方法？
1. 将藕去蒂洗净
2. 切成斜刀块
3. 加一小勺盐拌匀，腌制10分钟
4. 然后加入生抽，鸡精，姜末里面拌匀
5. 撒些干面粉上面
6. 拌匀备用
7. 油烧热后把藕块放进去，保持中火，将藕炸制金黄色
8. 捞起来控油就可以了
三、怎样做莲藕丸饼？
用料：莲藕400克，面粉30克，鸡蛋2个，香菜一棵，盐，生抽适量
步骤：
1、莲藕去皮洗净刨丝挤干水分。
2、香菜切末加入藕丝中倒入鸡蛋清，面粉，盐，生抽搅拌均匀。
3、平底锅放油取藕面团剂子搓成圆球压扁放入锅中。
4、两面煎黄瓜即可。
四、面煎藕的做法？
主料：
莲藕适量，肉末适量
辅料：
盐适量，白糖适量，鲜酱油适量，蚝油适量，鸡蛋适量，玉米淀粉适量，马铃薯淀粉适量
做法：
1. 莲藕切碎。
2. 入盘加盐、鲜酱油、蚝油、白糖、姜末、鸡蛋、玉米淀粉和马铃薯淀粉。
3. 搅拌均匀备用。
4. 锅内热油、藕饼做好放入，中小火慢煎。
5. 煎至两面金黄熟透即可
五、面粉炸莲藕简单酥脆好吃？
1/8 将藕切片，放入水里浸泡20分钟
入锅焯水，再捞出沥水
2/8 倒入面粉和水搅拌均匀，不可太稀
拌入椒盐、辣椒粉和胡椒粉
3/8 搅拌均匀
4/8 将藕片拌上面糊
5/8 锅里热油
6/8 放入藕片，小火慢炸
7/8 两面炸至金黄色即可
8/8 出锅再洒辣椒粉和孜然粉
六、河南炸藕条的家常做法？
步骤/方式1
白莲藕洗净去皮备用。
步骤/方式2
面粉120克和淀粉50克备用。
步骤/方式3
莲藕切条用半勺盐腌10分钟。
步骤/方式4
切好的藕条用60克的面粉拌匀，每个藕条上都裹上面粉。
步骤/方式5
面粉120克和淀粉50克放入大碗中。
步骤/方式6
打入两个鸡蛋，放1勺盐和1勺五香粉。
步骤/方式7
放160克的水搅拌均匀，没有干面和小疙瘩。
步骤/方式8
把裹上面粉的藕条放入鸡蛋面糊中，每个藕条上都要裹上面糊。
步骤/方式9
炒锅放入500克花生油，油温六成热把裹上面糊的藕条一个一个的放入油锅，中火炸定型捞出。
步骤/方式10
开大火，油温再次升高，放入藕条复炸，炸至金黄捞出装盘。