一、不是粉藕怎么煮熟？
多数情况下莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟，喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右，喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟。还有就是要注意藕的处理方法，如果切的略厚，则要熬煮的时间长一些，切得是薄片的话时间相对少一些，也更容易熟一些。
二、藕汤不浓怎么补救？
藕汤不浓说明你炖的时间短了，可能藕还不粉，再用小火慢慢炖10分钟左右。还可以用高压再压5分钟左右，等熄气再打开即可。
三、电高压锅炖莲藕都不粉？
1.莲藕要怎么做才能粉呢？其实我们将莲藕买回来之后，最好是当天就要进行食用，切记将莲藕泡水或者放入冰箱隔天再吃，这样原本很粉的莲藕就会变质，无法做出粉莲藕的效果，即便用高压锅也没用呢。莲藕有两种，一种是脆藕，这种不容易炖软糯；还有一种是粉藕，这种淀粉含量较高。如果喜欢吃口感粉一点的藕的话，就要选择粉藕。
用盐水泡
我们在烹饪莲藕前可以将切好的莲藕放在盐水中浸泡一下，这样莲藕会因为渗透压而失水，在煮的过程中莲藕会更容易吸水，也就更容易软糯粉嫩。
高压锅烹饪
我们如果想要莲藕更加粉的话，可以选用高压锅进行炖煮，这样既能使莲藕能加软糯还可以缩短烹饪时间。
2 怎么鉴别粉藕和脆藕
看外表
粉藕一般颜色较深，且外表没有什么光泽，颜色多呈粉红色或者是黄色。而脆藕一般颜色较为亮白，且也更有光泽。
掂重量
同体积的两种莲藕，一般粉藕会由于淀粉含量较高的原因，其会更有分量感。而脆藕中淀粉含量较少，其拿起来会更轻。
看藕丝
我们把藕切开，一般粉藕的藕丝会较多，而脆藕的藕丝较少。且我们还可以看一下藕孔，一般粉藕常见为11孔或者是7孔，而脆藕常见为3个孔。
3 吃莲藕的注意事项
忌用铁器烹饪
莲藕中含有丰富的铁元素，如果用铁质的烹饪器材接触的话，容易使莲藕变黑，影响品相，且最好也不要要铁质刀具切莲藕。
脾胃虚寒人群慎食
莲藕性凉，脾胃虚寒人群如果过量食用莲藕的话，会导致体内寒气增加，还会加重脾胃虚寒的情况，很容易导致腹痛腹泻的出现。
四、不粉的莲藕怎样煮才烂？
使莲藕更容易煮烂的小技巧。
盐水浸泡。将莲藕去皮洗净切成块，放入盐水中浸泡一下莲藕块会产生失水的情况，然后将浸泡后的藕块煲汤，莲藕会大量吸收水分，这样莲藕就能更容易煮烂软糯。
小苏打处理。将莲藕去皮洗净切成块，用一点小苏打拌匀放置一会儿再放入锅中煲汤，莲藕会更容易煮烂。但是用小苏打处理，一定要控制好用量。
五、莲藕不粉怎么办？
莲藕不粉首先你要确定你买的是粉藕还是脆藕，如果你买的是脆藕，那是没办法的。如果你买的是粉藕，要想让藕更粉一些，可以用高压锅压，出气后压十五分钟到二十分钟就粉啦。(出气后要小火)
六、莲藕怎么煲才粉？
1、选材：首先要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以相较于脆藕来说很容易炖烂，比较适合煲汤食用。
2、盐水浸泡：将切制好的莲藕加入到盐水中浸泡，这样会让莲藕的细胞因为外界液体浓度大于细胞液浓度出现失水的状态，因此盐水浸泡后的莲藕进行水煮后会让莲藕细胞更容易吸水，因此也更容易炖烂。
3、小苏打腌制：将莲藕清洗干净后切块后加入适量的苏打粉进行腌制，差不多十分钟后直接可以下锅，不需要漂洗，这样能加速莲藕的炖煮时间，能更好的炖烂。
4、高压锅炖煮：想要缩短炖煮时间，让食材炖的更烂，可以选择高压锅，这样也会让莲藕炖的更烂。