1. 花生莲藕可以煲猪肚吗
天寒地冻，又到了吃藕的季节，今天大叔就要教你做一道潮汕美食，排骨莲藕汤！以前在普宁读书的时候，经常会去喝莲藕汤，他们的招牌大多会写着“西胪莲藕汤”，后来才发现西胪是汕头那边的一个镇，并不是普宁，为什么西胪的莲藕会在普宁扬名立万呢？至今我也还没弄清楚，不过这并不耽误我们吃莲藕。
莲藕功效很多，冬天天气冷的时候尤其适合喝莲藕汤，可以健胃开脾，滋补营养，热气腾腾的莲藕汤，如果再加上猪杂、粉肠等等卤料，那就再美不过了，可惜今天我去得晚，这些材料都卖光了，只能买些排骨回来一起炖。
原材料
粉藕一段
排骨一斤
姜片、料酒和盐各少许
做法分享
莲藕汤做法非常简单，主要是原料要挑好，新鲜的排骨洗净剁块，然后冷水下锅，放姜片和料酒焯水一遍，起到去腥增香的作用，这样熬出来的汤清澈鲜美。
莲藕最好是西胪产的粉藕，如果买不到也没关系，挑选一般的粉藕即可，粉藕一般都有9个孔，记住这一个诀窍就能挑到适合煲汤的粉藕。
然后将莲藕去皮切块，跟排骨一起放进炖盅里，加上水，隔水炖2个小时即可，最后加盐调味。如果你在家里做没有隔水炖盅的话，可以用高压锅来做，更加快捷高效，而且不用担心嘌呤过高的问题，同时亲测高压锅压出来的会更加软糯一些。
2. 猪肚煮莲藕可以吗
主料 3种
猪肚
1个
莲藕
1个
猪骨
200g
辅料 1种
陈皮1片
调料 2种
胡椒适量
盐适量
烹饪步骤 7步
步骤1
准备材料（猪肚我是提前洗干净了，用生粉和盐反复多次揉搓，冲洗干净，再用到刮掉粘液，锅里加入水，加入姜、米酒或者料酒，再加入猪肚焯水就可以了）
步骤2
猪肚和猪骨焯水，备用
步骤3
莲藕切块，用茶袋把胡椒装好
步骤4
焯水后的猪肚捞起冲洗干净，切成粗条（如果不喜欢这样，可以整个放汤锅煲，煲好了再捞起来切）
步骤5
把所有材料放入锅里，加入适量的水，大火煮开
步骤6
转小火1.5小时
步骤7
下盐调味即可
小贴士
1、如果喜欢吃软烂一点的猪肚，可以煲多半个小时，一个半小时我觉得刚好，捞出来炒着吃也很香，不会韧也不会太软 2、没有茶袋可以把胡椒直接放锅里，就是喝汤的时候麻烦一点
3. 莲藕能跟猪肚花生一起炖汤吗
1.红萝卜1根 莲藕1块
2.清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。
3.锅内冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,放猪骨和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗凈。
4.猪肚, 莲藕,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。
5.加入瑶柱。加入陈皮。加入红萝卜。调入盐,胡椒粉继续小火煮1小时。即可。
4. 猪肚子炖莲藕可以吗
用料：猪肚1个，藕2节，猪脚筒骨或扇骨700克，花生150克，香菜2根，盐适量。
1.莲藕用生粉洗干净，然后整个和莲藕，猪骨，花生一起放入高压锅。
2.水的量刚好盖过就好，记住莲藕和猪肚都不要切，熟了再切，高压锅压30分钟。
3.最后撒上盐和香菜调味即可，简单又美味。
5. 猪肚煲莲藕的做法大全窍门
用料 猪肚 150g 莲藕 500g 泡椒 30g 生粉 1小匙 生抽 1小匙 食用油 1勺 花椒 5粒 糖 1小匙 盐 适量 鸡粉 少许 泡椒莲藕炒猪肚的做法 备食材：猪肚，莲藕，泡椒藕切丁，猪肚切丁，泡椒切碎猪肚丁入1匙生粉和1匙生抽腌制约15分钟待油沫散去，油熟入猪肚丁和花椒翻炒，断生入藕丁翻炒入泡椒继续翻炒，调味：糖，鸡粉，盐（可不加）成了
6. 莲藕可以和花生炖猪蹄吗
可以。
做法如下：
准备食材用料：猪手2只，猪骨2块，藕500克，淮山250克，花生随意，盐适量
做法步骤：
步骤 1
这次食材我额外增加猪骨，如果怕肥腻可只选用猪手。如果想汤水更浓郁入味，可选用猪脚。
猪骨洗净、焯水。猪手洗净即可。
步骤 2
煲汤的莲藕尽量选用老莲藕，洗净，切块，装起。
步骤 3
淮山去皮，洗净，切块后用水浸泡，避免氧化。淮山尽可能切大块一些，可在煲汤30分钟～1小时后再放入，避免淮山滚散。
步骤 4
喜欢花生的绵软口感，可提前洗净，用水浸泡。时间来不及也不要紧，可提前洗净，并使用热水浸泡。浸泡的水可一并加入汤锅里。前提是花生洗净了。
步骤 5
将淮山以外的所有食材倒入冷水锅里，大火煮沸15分钟，转小火煮90分钟。
步骤 6
最后熄火，加盐调味即可。