1. 莲藕可不可以和鱼一起吃
莲藕煮完以后之所以会变黑，主要就是多酚类化学物质反应而出现的一种情况，使用铁锅烹调莲藕就特别容易产生这种情况。多酚物质如果和铁离子相互结合在一起，那就容易产生蓝黑的物质。所以，用铁锅制作莲藕以后，莲藕就会出现变黑的情况。
2. 鱼能和莲藕一起吃吗
主料：鱼500克，莲藕350克，眉豆100克
辅料：盐适量
莲藕眉豆鱼汤的做法步骤：
1. 鱼处理好清洗干净；眉豆洗干净；莲藕去皮切块；
2. 把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%；
3. 选择“老火汤”，预约6个小时开始，煲3个小时
4. 汤煲好以后，自动转到保温档，回家马上就可以喝到美味的老火汤了。
3. 莲藕可不可以和鱼一起吃呢
把鱼收拾好，以后用盐料酒腌制一下，锅里放上油，把鱼放进去监制一下，放上点醋，最后放上水放上藕片，慢火炖子
4. 鱼和莲藕能一起吃吗
莲藕炖鱼
鱼块 500-600克
、 枸杞 5克 、 莲藕 2节 、 姜5片 、 盐 少许 、 油 少许
烹饪步骤
1/3鱼切成块状，放入姜片、盐腌制10分钟。
2/3自来水烧开，放入姜、盐、油，在水开滚的时候。鱼块把血水冲掉，倒入锅中。
最后一步煮至出白沫，白沫捞出，放入藕片，煮至大约一小时。鱼肉入口即化，莲藕粉嫩，放枸杞点缀，即可出锅
5. 莲藕可不可以和鱼一起吃呀
— 食材清单 —
主料:鱼1000g
辅料:黄瓜一根，莲藕一截，土豆一个，辣椒、花椒、白胡椒少许，葱姜蒜少许，香菜适量，豆瓣酱三勺，白砂糖少许，花生米100g，麻花100g
— 烹饪步骤 —
1· 鱼洗好，切成水煮鱼用的那种鱼片。
2· 用到斜切，这样子鱼片会比较好吃，腌的也好入味。
3· 切好的鱼块，加入姜料酒耗油盐生抽鸡精腌制10分钟，然后加入一个鸡蛋清，最后加入淀粉，在静止5分钟，鱼就处理完了。
4· 要用的菜洗净（蔬菜可以根据自己口味选）
5· 黄瓜、莲藕、土豆，全部切条。
6· 在锅里倒入大量的油，等油烧开了之后，先炸鱼，然后把土豆藕黄瓜也炸下，
7· 等6里面的食材都捞起来后，炸花生米，火不能太大，不然会焦，也可以拿点麻花（麻花最好是甜的，然后弄小块点）过油下，很好吃
8· 花生米捞起来后留点油，加入葱姜蒜，等香味出来了加入豆瓣酱，接着放入花椒辣椒白胡椒，然后放入炸好的鱼和蔬菜，最后放点料酒耗油盐鸡精和少量白糖调味。（糖可放可不放）
9· 盛入干锅，放上香菜，撒上花生米，完工了，开吃。
6. 莲藕跟鱼可以一起吃吗
先把鱼洗净腌制，藕切成薄片。把鱼煎至两面金黄，加藕片一起水煮
7. 莲藕可以和鱼一起吃吗
用料
黄花鱼 1条
莲藕 两段
青椒 1个
尖椒 2个
香菜 几根
生姜 一小块
蒜 几瓣
葱 1根
辣豆瓣酱 一大勺
花椒 20粒
做法步骤
步骤 1
黄花鱼清理干净划几刀，热锅凉油下锅两面煎微黄。改小火，下生姜蒜花椒豆瓣酱，炒出香味，加料酒生抽老抽，加水，煮开。
步骤 2
煮开后轻轻给鱼翻个面，加入盐，糖，放入藕丁，煮开后小火继续煮大概20分钟，尝一下咸淡，加入一点鸡精，青红椒，葱末，香菜和麻油，关火。
8. 莲藕和鱼能一起吃吗
可以的， 藕断丝连鱼头汤，汤色奶白,营养丰富 主料:胖头鱼鱼头一个 副料:鲜藕一节、萝卜一个、黑木耳少许、银耳少许 配料:盐、料酒、醋、鸡精、葱、姜、蒜 做法:1.先将鱼头切开成两半,用盐,料酒和醋淹十几分钟;将葱姜蒜切好备用;把藕切成片,萝卜切成丝,黑木耳和银耳用水泡开; 2.锅中放好油点火,油温不要太高大约60度左右,再把鱼头放在油中煎到半熟,盛出备用;鱼头被煎过后做出的鱼汤就会是奶白色的; 3.再在锅中放少许油,把葱姜蒜在油锅中煸香,然后加水; 4.水开后将鱼头放到锅里,然后加藕片,萝卜丝,黑木耳,银耳(藕片最好是事先用水煮一下,这样可以防止藕变黑) 5.最后加盐,鸡精,料酒少许,煮熟鱼头后即可出锅食用 莲藕黄豆鱼头汤 胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家鱼之一。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，所以此汤营养丰富，起到补心养胃，增智健脑的作用 原料： 鳙鱼头1个 莲藕200克 泡黄豆50克 生姜10克 葱少许 盐 胡椒粉 料酒 清汤 做法 莲藕去皮切片，泡黄豆洗净，鱼头清洗干净，生姜切片，葱切段 锅下少许油，待油热放进姜片、鱼头，小火煎至鱼头金黄，烹入适量料酒，注入适量的清汤，中火烧开 加进莲藕、泡黄豆和葱，用大火煮开，然后小火煮透，大概15分钟左右，加盐、胡椒粉调味即可 希望我的回答对你有帮助，满意请采纳，谢谢。