1. 排骨黄豆花菇藕汤的正确做法
【具体做法】：
1、处理骨头：可以用筒骨，也可以用排骨
（筒骨价格便宜，骨头多，含油量也稍微多点儿，排骨肉多；煲汤，喝汤为主，用筒骨挺好）
骨头洗净，锅里烧热水，放入骨头加两勺白酒一起煮出浮沫，不停的撇出浮沫，直接汤清；
然后捞出骨头；
锅里重新热水，将骨头放进去清洗一遍即可。
2、莲藕、胡萝卜1根分别切成块；
准备一大块生姜拍扁，红枣切开；
准备几个干香菇；
将所有食材一起放入压力锅内胆中，加足量的水；
3、电压力锅选择煲汤，压力值调到最大，煲至熟即可；
如果用其他锅也是同样的，放入煲中煲至熟；
4、待汤煲好后，加适量盐调味，再焖一分钟就可以舀出来喝了。
2. 莲藕排骨豆汤的做法
1【枣子树素餐馆】
他家在成都算得是大名鼎鼎的素食餐馆了，菜品新颖，糖醋素小排，味道正，好好吃，碧玉饺子也不错；粉蒸肉简直可以以假乱真，垫底用的是菱角，很脆微甜~~
人均：65元
推荐菜品：山药泥、枣子冻、黔香素干锅、长相思、黑椒素排、牛奶冻、酥烤素方、樟茶腐皮卷、回锅肉、药青豆泥、糖醋小排、糖醋香酥排等
地址：青羊区青龙街27号铂金城购物广场4楼(近八宝街)
电话：028-86282848
2【维根素食】
他家是装修风格偏藏式的素食餐厅，米浆加了芝麻喝着很香，上上签味道很赞；广结善缘做成一条鱼的形状，而且是鱼香味的；艾草团清香中带了一点苦味~~
人均：91元
推荐菜品：广结善缘、椒香开胃豆腐、香辣海茸、断恶修善、土豆泥、回锅肉、豆汤丝瓜藤、桂花糖红薯、牛蒡汤、米浆、姬松茸豆腐煲、手剥笋等
地址：武侯区佳灵路9号(近红星美凯龙)
电话：028-61813377
3【田园素食餐厅】
他家的环境以佛教的装饰为主，藏香的中草药气味在空气中弥漫，浓郁却不浓烈，沁人心脾。铁板茄盒，茄盒炸得饱满光滑，且外皮相当酥脆，无论是茄子本身，还是两片茄子中夹的藕丁、豆腐、葱段，色泽鲜艳，水分充足，口感细嫩，鱼香汁也勾兑得恰到好处；手剥笋也很清香、脆嫩~~
人均：49元
推荐菜品：糖醋香排、手剥笋、铁板茄盒、山药羹、麻辣什锦锅、桂花莲藕、糖醋排骨、童年的豆腐、素菜包、羊肉串、麻酱凤尾等
地址：武侯区超洋路29号附1号香槟梧桐2楼(近超洋花园)
电话：028-85186083
4【数拾座】
蜜汁莲藕，味道很赞；野菌粉丝，份量很足，里面是多种菌类加苕粉，口味是酸辣味的，菌类很丰富，而且都是比较好的菌类，其中有一种蘑菇好滑好滑哦，筷子都不好夹，口感真挺不错；象生小南瓜，是用糯米做的小南瓜，很漂亮很精致，味道也非常不错，超糯超粘超软，里面还有豆沙馅~~
人均：51元
推荐菜品：玉米金糕、糯米鸭、象生小南瓜、孜然素肠煲、三明治、西湖素心羹等
地址：金牛区羊西线一品天下大街240号附3号渝富桥4楼(近蜀汉路)
电话：028-87575358
5【清水荷花食坊】
二姐丁丁、九福回锅香，刚吃的时候真不敢相信居然是用豆子做的，口感太像了，而且回锅的肥肉做的也很像~~
人均：40元
推荐菜品：二姐丁丁、担担面、九福回锅香、素火腿、地三鲜、千手佛果、五谷饭、麻婆豆腐、千叶豆腐、宫保吉丁、山药扣素肉等
地址：青羊区文殊坊白云寺街16号(省市政务中心)
电话：028-86921839
6【一叶一世界藏茶素食火锅】
他家是素菜不错，很新鲜！口味也很特别，尤其锅底，中药加的料包，肉丸是用猴头菇做的，等位前发的燕麦糖很好吃~~
人均：54元
推荐菜品：素肉丸子、海茸、秋葵、猴头菇丸子、东坡肉等
地址：武侯区高新区环球中心北区N2-1N，3楼，310；
电话：028-65279710
3. 排骨黄豆莲藕汤的做法窍门
主料：
排骨1000g
辅料：
葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
料酒适量
白醋适量
盐适量
水适量
做法：
1. 猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。
2. 浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。
3. 葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。
4. 焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。
5. 然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火
6.出锅
4. 花生莲藕黄豆排骨汤的功效
排骨猪脚洗净冷水下锅用生姜料酒焯水，黄豆提前泡好，冷水下锅放入所有的食材高压锅压40分钟
5. 排骨黄豆花菇藕汤的正确做法窍门
用料
香菇 4朵，莲藕 1节，花生 120克，油 14克，盐 6克
做法步骤
步骤 1
莲藕去皮洗净、切滚刀块，和花生一起放入砂锅中。
步骤 2
香菇洗净去蒂，热锅入8克油，将香菇放进去中火煎4分钟，中途记得两面来回翻动。
步骤 3
将煎好的香菇、锅里的余油一同倒入砂锅，再续加6克油及没过食材一倍的水，盖上盖子大火烧开后转小火炖30分钟。
步骤 4
起锅前加盐6克，拌匀后即可盛盘。
6. 排骨莲藕黄豆汤的做法
第1步、排骨900克清洗干净，浸泡出血水，莲藕一节去皮，葱姜，枸杞，甘草。
第2步、莲藕切成等大的滚刀块，泡在水里防止变色。
第3步、锅中放入适量的清水，排骨凉水下锅，放葱姜，料酒去腥。
第4步、水开后煮3分钟，煮出排骨的血沫和杂质。
第5步、捞出来用温热水清洗几遍，放入炖盅里。
第6步、放入莲藕，葱，姜，枸杞，甘草，加入热开水。
第7步、盖上盖子，炖2-2.5小时，2个小时的时候开盖放盐，白胡椒粉调味。
第8步、隔水炖出来的排骨莲藕汤，汤清澈香甜，莲藕粉糯，排骨软烂。
第9步、春季易上火，建议采用清炖的菜品，营养健康。